Ошикам як спирти хеле болаззат ва шавқовар аст. Яке аз камбудиҳо арзиши баланди ин маҳсулот аст, аммо тамаркузи нӯшокиҳои тайёр, ба ман боварӣ дорад, ки ин ба он аст. Биёед, баъзе аз дорухои оддиро дида бароем ва фаҳмем, ки моҳе аз асалро ба даст меорем.
Тарбияи моҳигир аз асал
Компонентњо:
- гули асал - 3 кг;
- об - 5 л;
- хамиртуруши - 200 г.
Омодагӣ
Акнун ба шумо бигӯед, ки чӣ тавр ба moonshine аз асал. Мо асал мегирем, онро ба 10 литр тоза карда, онро бо об пур кунед, онро дар оташ суст кунед ва интизор шавед, ки омехта ба напазед. Давомнокии кўтоҳмуддатро бардоред ва барои пешгирӣ кардани асал сӯхтед. Кук барои 10 дақиқа, сипас бодиққат зарфро аз зарфро хориҷ кунед ва ба ҳарорати 30 дараҷа сард шавед. Баъд аз ин, хамиртуруши дар saucepan гузошта ва мундариҷа омехта. Сипас, мо омехта ба як шиша шиша ё фишори ночизи хурд рехт ва онро дар як ҷои гарм барои якчанд рӯз барои fermentation гузошт.
Пас аз як лаҳза вақт, мо ба каме истироҳат ва пас аз раванди fermentation гузашт, мо кӯшиш fermented бояд дар бичашонем барои ҳузури шакар. Баъд аз ҳалли он, асал ба аламбек ё мисиши мисӣ рехта мешавад. Барои distillation асал, беҳтар аст, ки ба истифодаи алюминий, зеро distillate хушбӯй ва бичашед асал нигоҳ дорад. Ин аст, ки бо ҷудо кардани "дил", монанди ҳар гуна ашёи хоми дигар хушк мешавад.
Агар distillate пайдо шавад, бо ҷудошавии пурра ҷудошаванда ва асал аз ибтидои асри воқеӣ нагирифта бошад, пас бо қувваи камаш 70% мемонад, вале на зиёда аз 80% беҳтарин дар равған чашма нигоҳ дошта мешавад. Ҳангоми парвариши асал, шумо инчунин метавонед ҳар гуна буттамонро ба таъми худ, барои гирифтани як мазза ғайриоддӣ ва аслӣ истифода баред.
Усули дигари шавқоваре, ки моҳе бо асал ба даст меорад, вуҷуд дорад. Ин хеле осон аст ва дар зерин аст: ба асал дар як saucepan, илова оби гарм судак, хамиртуруши ва ҳама чиз омехта. Сипас, мо ҳама чизро ҳамон тавре, ки дар дорухат пештар буд, мекунем. Мо нӯшокиҳои тайёр дар шиша медиҳем, онро пӯшед ва онро ба таҳхона партофед.
Дорухат барои абрешим асал
Компонентњо:
- асал - 3 кг;
- шарбат - 3 литр;
- об - 25 л;
- yeasts - 300 г.
Омодагӣ
Пас, асал бо шарбат, илова хамиртуруши, бирезед омехта бо об ва бодиққат ҳама чиз то ҳамвор омехта. Сипас зарфро барои як ҳафта барои ferment дар ҷои гарм ва интизор кунед. Пас аз омехта тайёр аст, онро дӯхтан ва рехтани решакан тайёр карда дар шиша.
Moonshine бо асал ва ќаламфури
Компонентњо:
- равған - 500 мл;
- Қаламфури гармии гарм - 1 поруи;
- peppercorns сиёҳ - 5 адад;
- асал floral - 3 tbsp. юми;
- донаҳо - 3 дона.
Омодагӣ
Бодиққат дигареро дида мебароем, ки чӣ тавр ба офтоб аз асал бо филфил. Мо аз равған ё сафеде тоза аз як шиша ба зарфе литр вомехӯрем. Он ҷо мо донаҳои, peppercorns, қаламфури ҷолибу ва асал гузоштанд. Пас аз он, мо ҳама чизро бодиққат мекунем, сӯзанро бо зарф гузоред ва барои 5 рӯз дар ҷои сард ва торик ҷойгир кунед.
Дар се рӯзи аввал як маротиба дар як рӯз, мӯҳтавои он метавонад шитобзадагӣ кунад ва ду сония - танҳо барои нӯшокии мо истодааст.
Ҳар як усули офтоб аз асал шавқовар ва аслии худро дорад, вале чизи асосӣ дар ин ҷо на танҳо бо хамиртуруши дур, зеро аз ин рӯ, онҳо ба таври ҷиддӣ таъми нӯшиданиро кам мекунанд. Ва агар шумо офтобро истифода набаред, боварӣ ҳосил кунед, ки тамғаки ангуштони худро тамошо кунед. Бо гармии қавӣ ва ғайриоддӣ, асал ҳангоми безарар метавонад сӯхта шавад. Ин беҳтар аст, чунон ки пештар навишта шуда буд, барои мисоли distillates истифода бурд.