Ҳама медонанд, ки моторӣ Берри хеле муфид ва болаззат мебошанд. Меваҳои хӯрокворӣ дорои зиёди моддаҳои фоиданок ҳастанд, яъне: то 11% қанди шир (fructose, pentose, glucose), равғанҳои мухталиф, pectin, сафеда ва тенин, витаминҳои C, А, ва гурӯҳи B, кислотаҳои органикӣ (себ, лимӯ, шароб , salicylic, ва ғайра), инчунин алюминийҳо, антеосианинҳо ва catechins.
Ғавғои дорувори воқеии болаззат аст, ки дар тибби анъанавии халқ ҳамчун антипирит ва антипирант истифода мебарад (малина ин хосиятҳоро дар ҳар шакле бо сабаби мавҷудияти кислотаи salicylic) дорад.
Ин буттамева олиҷаноб аст, тару тоза, инчунин бо роҳҳои гуногун ҷамъоварӣ мекунанд: онҳо хушк, хушк, майзурҳо, нӯшокиҳои спиртӣ, мармелатсияҳо, миксерҳо тайёр мекунанд.
Роҳбандии малина омодагӣ ба зимистон омода хоҳад шуд, ки хонаи шумо (махсусан кӯдакон) ва меҳмонон, лутфан, ин хоҷагии зебо барои чой хизмат кардан, инчунин барои тайёр кардани маҳсулоти гуногуни қаннодӣ истифода бурда мешавад.
Чӣ тавр ба роҳбандии малина омода?
Компонентњо:
- малина - 1 кг;
- шакар (истеҳсоли ватанӣ) - 1,2-1,5 кг (вобаста ба самараи меваи он вобаста аст);
- об 300-400 мл;
- баъзе хокаи шакар.
Омодагӣ
Буттамева, дар зери як ҳавзаи мусбати об ё дар ҳавзаи шуста, пошида ба ҷумбонидан ва хушхӯю хушкро тоза кунед. Мо буттамева дар як косаи гузошта, бо 500 грамм шакар, хушхӯю абрҳоро ва хориҷ ба ҷои хунук барои 3-5 соат.
Дар афшура дар як косаи ташкил карда шуд, ба таври дақиқ ба ШМШ барои роҳбандии рехт, мо об ва шакар боқимонда илова мекунем. Мо ҳама чизро ба напазед бо шӯрбофӣ пайвастем. Шакар бояд пурра пошида шавад. Қаноат, албатта, сессияи. Якчанд дақиқа зардро барои шарбат сард кунед. Акнун мо буттамева дар ин шарбати гузошта ва напазед бо садаф задашуда барои 5 дақиқа, инчунин хушхӯю бо spoon чӯбӣ ё spatula.
Мо интизори пурмаҳсулро интизорем, бори дигар ба гармии гармии камтарин ва напазед барои 5-8 дақиқа илова кунед. Пеш аз он, шумо метавонед 1 шарбати лимӯ илова кунед, аммо ин зарур нест. Омодагӣ карданро санҷед: агар талха аз роҳбандии шадиди борон дар шиша хунук кашида шавад, пас аз роҳбандӣ тайёр аст.
Мо роҳбандии гарм ба шартц стерилизатсияро паҳн мекунем, бо шакар ориз ва пӯчида пошед. Мо зарфҳои шафати болоро бо рӯйпӯше пӯшида, то он даме, Мо роҳро аз моторӣ дар атрофи гарм нигоҳ медорем (кавла, veranda glaced or loggia).
Пас аз он як дорухат (ба боло нигаред), шумо метавонед роҳбандии аз моторӣ ва currants - танҳо нисфи моторӣ ва нисфи currant гиред, дар ҳоле, ки нигоҳ доштани фоизи компонентҳои боқимонда.
Роҳбандии малина бо желатин
Компонентњо:
- малина - 1 кг;
- шакар растанӣ - 1,4 кг;
- об - 300 мл;
- кислотаи лимуи - 10 г;
- желатин - 3-5 г.
Омодагӣ
Биёед дида бароем, як навъи навбатӣ чӣ гуна ба роҳбарӣ аз як моторӣ бандед. Гататин дар як миқдори ками оби гарм рехт, низ он кислотаи лимуи (ё шарбати лимуи табиӣ) илова карда мешавад. Маликаро хушхӯю хушсифат (дар як ҷараёни гармии об), бодиққат номбар кунед ва дар як косаи гузошта. Мо буттамева бо шакар ва об пур хоҳад кард. Ва зарфро дар як оташ хурд кунед ва ба напазед, инчунин хушк кунед. Кук барои 12-15 дақиқа, ба шӯр баъзан. Хомӯшро оташ кунед, бирезед, ки ҳалли гелатини-кислота ва омехта кунед.
Шумо метавонед желли ба штамп рехт, ва шумо метавонед дар зарфҳои тоза, steam-стерилизатсияро ва меғелонад. Сипас, албатта, бонкҳо бояд боло бардошта шаванд ва то он даме, Чуноне, ки желли яхкунӣ мекунад, беҳтар аст, ки қуттиҳои консерва барои хурд, бо иқтидори на бештар аз 1 литр (пас аз он метавонад ба осонӣ ба хориҷ желли). Роҳбандии роҳ дар ин роҳ беҳтар дар ҷои хунук дар атрофи ҳарорати омода кунед.