Тухм мариналӣ дорухурҳои ғайриҳанизатангез аст, яке аз онҳо метавонад, як дӯхти кӯҳнавардӣ ва алтернативаи зебо барои хӯрокҳои оддии рӯзмарра аз тухм бошад. Эҳтимол, пеш аз ҳама, идеяҳои маржингӣ дар асоси ҳавасмандгардонии нигоҳдории миқдори маҳсулот ба охир расиданд, аммо таъми тухм низ тағйир ёфт. Дар айни замон ин маҳсулот бо чунин мақсадҳо мутобиқат мекунад. Тухм маршураи мурғӣ барои пиво як мизбони бузург аст. Онҳо метавонанд барои ширҳои гуногун, инчунин барои нӯшидании шадид бештар хизмат кунанд.
Тухми маринад
Ин усули пухтупази тухмро дар бисёр мамлакатҳо маъмул аст. Масалан, тухмпӯшакҳо дар тарзи Piedmontese шинохта шудаанд. Албатта, хӯрокҳои аврупоӣ аз хӯрокҳои Осиё фарқ мекунанд, ки табиатан хеле табиӣ, чунки компонентҳои гуногун дар анъанаҳои гуногуни ғизоӣ истифода мешаванд, ки спектри он метавонад васеътар бошад. Умуман, тайёр кардани маринадҳои гуногун барои тухм (хуб, на танҳо барои тухм, балки барои моҳӣ ё сабзавот, барои мисол) барои васеъ кардани эҷодкоронаи меҳнатӣ, як кас танҳо фаҳмидани принсипҳои умумӣ лозим аст, ва он гоҳ метавонем композитсияҳои ҷолиби ҷолиби ҷолибро, хона ва меҳмонон. Ва дар ҳақиқат, маринатсияҳои гуногуни маринатсияро метавон ба маҳсулотҳои мухталиф - тухм пухта - маҳсулоти тамошобин, хушбӯй ва ҳатто рангҳои дигар. Албатта, шумо на танҳо мурғро, балки тухмҳои дигар паррандагон, аз ҷумла обхезӣ, маринат карда метавонед. Тухмии пардапӯшшудаи баҳрӣ - дар маҷмӯъ, тамокукашии ногувор, ки барои мизи идона муносиб аст, мувофиқ аст.
Чӣ тавр ба тухм зада?
Пас, тухм quail marinated, дорухат оддӣ аст.
Компонентњо:
- 100-130 мл об;
- 80-100 мл сиркои табиии табиӣ (масалан, себ ё шароб нур);
- 8 помидор аз ќаламфури сиёҳ + 8 нахўд хушбўй,
- 3-4 навдаи карнавал;
- 4-5 баргҳои чарб;
- 1 адад гулҳои тару тоза;
- 1 қошуқи шакар;
- 4-5 дона сирпиёз;
- 2 қошуқи намак.
Омодагӣ
Тухм сахт дар гармии миёна дар оби каме намакин аст. Мо онро бо оби хунук хунук мекунем. Мо дона сирпиёзро дар нисфи буридам. Миќдори тухмро аз қабати бадан тоза кунед ва онҳоро бо сирпиёз дар як контейнер гиред (шиша, помидор ё сафол, алюминий ва пластикҳо истифода накунед). Решаи зайтун тоза карда шуд ва ба шишагҳо бурида шуд (шумо ҳатто метавонед онро дар grater coarse резед). Обро бо сирко омехта кунед, илова шакар ва намак. Нигоҳ кунед ба напазед, ҷигар ва ҷигархӯронро илова кунед. Напазед дар гармии паст барои тақрибан 5 дақиқа, сипас зарфро аз оташ хориҷ кунед ва let the marinade сард каме. Онро дар як контейнер бо тухм пур кунед, то ки онҳо моеъро пурра пӯшанд. Ин контейнер фаро гирифта шудааст ва дар яхдон барои 48 соат ҷойгир карда шудааст.
Марину дар Шарқи Наздик
Шумо метавонед тухмҳои тухмро дар тарзи дигар иваз кунед - дар тарзи дурдасти Шарқ. Ин дорухат зуд аст. Пас шумо метавонед пухтан ва тухмро аз оббозӣ тайёр кунед.
Компонентњо (барои 4 тухм мурғ):
- 1 пиёз;
- 2 tablespoons аз чошнии хушсифат;
- 25 мл равған ё коняк;
- 40 г шакар;
- 1 ќаламфури гарм;
- 1 шарбати лимӯ;
- 2 дона сирпиёз;
- ќаламфури ширин, зулолоти тару тоза, донаҳо, намак - мечашонем.
Омодагӣ
Тухм сахт судак, сард дар оби хунук, аз ниҳонӣ тоза карда шудааст. Ҳар як тухмро ба зардолу бо чархи ғафс дар якчанд ҷой ҷойгир кунед. Биёед тухмро дар як контейнер гузорем. Пиёз пиёз, сир ва ҷигар бо корд (бурида ба struts кӯтоҳ). Напазед 250 мл об. Коҳиш додани гармӣ ва пиёз, заҳрдор, хушкшавандаҳои хушк, 1 чошнӣ, чормағз, шакар ва намак. Мо онро омехта мекунем. Ба таври бодиққат тухмро дар маринад сабуктар ва барои 5 дақиқа пухтан. Тухм, дар маринад, пухта, бурида ба қисмҳои, бурида баргҳои салат. Омода кардани чошнии: шарбати лимӯ бо сирпиёз решакан кунед ва 1 чошнии чошнӣ. Ба онҳо ҳар як ним тухмро кашед. Мо аз варақаҳои сабзавот берун мебароем ва онро ба як миз бо равғани сабзавот хизмат кардан мумкин аст.