Маринатсияҳо барои фароҳам овардани гуногунрангӣ, тамаркуз ё таъбири гўшти гиёҳҳо офарида шудаанд. Хӯрокхӯрӣ истисно нест. Гӯш кардани гӯшти на он қадар бо таъми, хук ба ҳамсояҳо бо як қатор фаровонӣ ва пухтупаз, аз вақт ба ҳайратовар аст, ки хӯрокҳо бо фарогирии он. Мазкр кардани ин мавод, мо қарор додем, ки маринатсияҳоро, ки барои хук баста шудааст, қарор диҳем.
Чӣ тавр маросими хук барои нонпазӣ дар танӯр?
Ҳар як гӯшт ва хук, аз ҷумла, бо шир ва маҷмааи классикии алафҳои Provencal мисли розмари ва thyme ҳамроҳ карда шудааст. Барои санҷидани ин омехтаи одатӣ имконпазир аст, ки дар реҷаи маринади мазкур санҷида шаванд.
Компонентњо:
- Sage - 2 tbsp. юми;
- thyme - 2 tbsp. юми;
- Розмари - 4 tbsp. юми;
- шароби сурх (хушк) - 115 мл;
- равғани зайтун - 85 мл.
Омодагӣ
Бо кабудии тасодуфӣ решакан кунед ва бо пӯсти намаки калони шохдор пошед. Ҷойгир кардани баргҳо ба хамираи ангишт ва равғани зайтун бо равғани зайтун паҳн кунед. Ба гӯшт равған бо равған, шароб ва ҷойгир дар як контейнер ва ё пластикӣ бо қулф. Пас, пас аз 3 соат порае аз маринаро тарк кунед.
Маринад аз дорухона барои қошуқи қишлоқ аз гӯшти гил
Дигар маринали оддӣ, ки аз ҷониби хӯроки анъанавии Миёназамин рух дод, дар асоси хардал ва сирпиёз - комбинати ғалладонагиҳо, ки барои парранда кардани хук, ҳам дар танӯр ва ҳамарӯза мувофиқ аст, омода карда шудааст.
Компонентњо:
- хардал ширин - 15 г;
- дандонҳои сирпиёз - 3 дона;
- равғани зайтун - 45 мл;
- шарбати лимӯ - 45 мл;
- Қаламфури гарм - ба тамошобин;
- пошидани розмари - 3 дона.
Омодагӣ
Дар як stupa, резед сир бо рози намак то як хамираи ташкил карда мешаванд. Бияфти макарон бо шарбати лимӯ ва равғанро илова кунед, гиёҳҳои гилин ва решакан решакан кунед. Дар ниҳоят, хардал ширин ба омехта ва grate гӯшт бо маринад гӯшт. Хӯроки хукро бо либосҳо барои 4-6 соат хушк карда, сипас ба растанӣ гузаред.
Марав хук дар рабти
Омехтаи дигари хушк барои marinating хуб барои пухта кардани хук дар гулхона аст. Гӯшт ҷузъҳои зиёдатӣ ё компонентҳо намебошанд, ки ба ташаккули mesh appetizing дар рӯи пластикӣ пешгирӣ карда мешаванд.
Компонентњо:
- тухмии заҳрдор - 1 tsp;
- тухмипарварӣ - 4 tsp;
- тухмиҳои fennel - 3 teaspoons;
- баргҳои лӯбиё - 9 адад;
- пиёз хушк, сирпиёз - 3 teaspoons;
- намак - 2 teaspoons.
Омодагӣ
Омезиши хушбӯйро аз мотор гузоред ва то он даме, ки формулаи он якҷоя кунед. Равған бо омехтаи хук ва барои тақрибан як соат marinate тарк. Барои хушконидани омехта беҳтар дар сатҳи рӯпӯшида, порча метавонад бо равғани зайтун равған рехта шавад. Пас аз он, ки дар маринад дар як соат як соат гузаронида мешавад, шумо метавонед ба гармкунӣ шурӯъ кунед ва ба пухтупаз сар кунед. Ин миқдори маринад барои 2 кг гӯшти пухта кофист.
Беҳтарин маринад аз қабили қубоб аз хук
Ин тасаввур кардан ғайриимкон аст, ки хӯроки ғизоӣ аз қуттиҳои хукпарварӣ, ки барои мо маринад. Баъди пошидани порчаҳои гӯшт бо қабати пӯшонидани яхбандӣ пӯшонида шудааст, ки на танҳо дар ҷонатон, на балки дар ангушти худ мемонад, бинобар ин либосҳоро ба даст меоред.
Компонентњо:
- чошнии помидор - 115 мл;
- Шафтолу заҳролуд - 55 мл;
- шакар қаҳваранг - 15 г;
- сирко cider сегона - 35 мл;
- Dijon mustard - 15 г;
- пӯсти дуддодашуда - 3 tsp.
- Oregano хушки, зира - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Ҳамаи компонентҳоро аз рӯйхат дар макон ва макон барои гармии миёна ҷамъ кунед. Баъд аз ҷӯшидани, бигзор marinade напазед барои тақрибан 5 дақиқа, ва он гоҳ аз он гарм, сард ва омехта бо хук. Гӯш дар гӯшти маринад барои тақрибан 2-3 соат, сипас ба омехта рафтан.