Cuisine Корея хеле мушаххас аст. Дар назари аввал, барои як хонандаи беинсоф, хӯрокҳои Корея аз хӯрокҳои Чин ё Ҷопон фарқ нест. Дар асл, ин тавр нест.
Хусусияти фаровони шириниҳои Корея ба таври дақиқ аст. Мавҷуд будани қаламфури сурх бо шарти он, ки табақоти асосии Кореяи Шимолӣ пухтааст. Табақ дар худ, баланд дар калорияҳо, вале қариб бесамар аст. Бале ва шароитҳои иқлимӣ ба захираи дарозмуддати маҳсулот мусоидат намекунад. Ҳамаи ин далелҳо ва ба он ишора карданд, ки мардуми маҳаллӣ бо кӯмаки шумораи зиёди хўришҳо «хӯрокҳои пухташуда» тайёр карда шудаанд. Аз ин рӯ, имрӯз, ғизои бе қаламрав ба Кореяи Ҷанубӣ одатан ба назар мерасад: Русия - «фарбеҳ», чинӣ - «ширин» ва аврупоӣ - умуман «тару тоза». На камтар аз нақш дар Кореяи кӯҳӣ аз суфи лӯбиё ва сояҳои сабзӣ бо сурх, сабзӣ ва зайтун пухта пухта, 70% кислотаҳои органикӣ ва намакҳои Корея. Озуқаворӣ бо мавсими зироатӣ Кореяҳо аз кӯдакӣ мехӯранд.
Вақте ки мо ибораи "cuisine Korean" -ро мешунавем, мо дарҳол аз салатҳои гуногун тасаввур мекунем. Мо аксар вақт дар фурӯши ҳама намуди салатҳои сабзавот аз бодиён, сабзӣ ва лаблабу, аз карам дар вариантҳои гуногун дидан мебинем. Аммо танҳо ҳар чизи компонентҳои табақ, чошнӣ ҳамеша тағйир наёфтааст - он қаламфури, сирко ва чошнии лимӯ. Мо тавсия медиҳем, ки як хӯришро дар Куриё тайёр кунем. Ин як табақи хеле экзотик аст, он ба монанди заҳбурҳо.
Барои маълумоти шумо, танҳо дар Русия, тақрибан 100 намуди ферментҳо мавҷуданд. Ва дар ҷаҳон зиёда аз 10 000 навъи он вуҷуд дорад. Дар ҳудуди Русия, дар ғизо шумо метавонед танҳо дӯкони ва гайк истифода кунед. Истеҳсоли навъҳои ҷарроҳии «rachis», 15-30 см дароз аст. Ин аст, ки пажӯҳишии "wai", ки дар 90-270 дараҷа канда шудааст, тозиёнача, i.e. филиали пластикӣ. Хеле осебпазир, ҳангоми осон шудан осон аст. Миқдори зиёди сафедаҳо ва карбогидратҳоро дар бар мегирад. Шумо метавонед хӯрок нахӯред, онҳо заҳролуданд. Агар навдаҳо дуруст пайванд карда шаванд, онҳо ҳангоми резиши як ярмаркаро ташкил мекунанд, хуб мебуданд. Фурӯши шамол бояд каме дарозтар аз дӯкони пухта шавад. Напазед 10-12 дақиқа аз лаҳзаи ҷӯшидани, дар оташ хурд. Агар шумо дар як коҳи мис кошта бошед, як ферро пухта, растаниҳои ранг ва ранги сабзро нигоҳ медоранд. Дар чунин шароит, дар мамлакатҳои Осиё ин табақ ба назар гирифта шудааст.
Ферр дар Корея
Компонентњо:
- ферн - 100 г;
- пиёз - 1 адад;
- равғани растанӣ - 4 tbsp. юми;
- сирпиёз - 2 дона;
- гиёҳҳои хушккардашудаи зардобӣ - 0, 5 teaspoons;
- ќаламфури хоки сиёҳ - клиб;
- тухмиҳои тухмии хоки замин - 1 қошуқи қанд;
- чошнии лимӯ - 1 tbsp. spoon;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
- Резед хушк бо оби тозаи гарм ва дар як шаб тарк кунед (метавонад барои як рӯз бошад). Субҳи рӯзи корӣ барои коркарди минбаъда тайёр аст. Шумо метавонед дар оби ҷӯшон барои 5-10 дақиқа илова кунед.
- Ферма ба қисмҳои ҳаҷмаш бурида ва либосро барои хӯриш омода созед.
- Равғани дар равған frying ва пиёз, печонидани биносту решакан то Браун тиллоӣ. Дар пиёз пухта илова кардани ќаламфури сиёҳ ва сурх, coriander замин.
- Тармаҳоро кам кунед ва фавран тайёркардаро ба шишаи равған бигиред. Иловаи сирпиёз, чошнии лиму ва абрҳоро.
- Фрастаро барои 5 дақиқа фишор диҳед, баъзан баъзан. Бо як зарф пӯшед, ва дар гармии кам барои 5 дақиқа дигар тобистона, то ки фернинг дар ҳанут. Иловаи намак ё ќаламфури мечашонем.
Дар ферма дар Корея дорои мазмуни хеле калорияи калория аст ва ба хӯрокҳои парҳезӣ ишора мекунад. Ин хеле болаззат ва ҳам гарм аст. Беҳтарин дар якҷоягӣ бо биринҷ. Хӯриш аз fern дар Korean омода аст. Бештар