Интихоби гӯшти хук барои хӯрокхӯрии хук аз хукуки хурд нест. Беҳтараш барои ин мақсад либосҳоятонро ҳал мекунад, шумо низ метавонед хом истеъмол кунед, аммо аз ҳама чизи ширин ва нозук хук гудохта аз гардани хук аст .
Хӯроки судак судак як табақи фаровон аст. Ин аст, ки бо дигар маҳсулоти дар салатҳои ва sandwiches омехта, метавонад дар миз ҳамчун як хурди сард ё ҳамчун табақи дуюм бо баъзе либос ва чошнии пешниҳод карда мешавад.
Хук дар танӯр дод
Компонентњо:
- хук хочаги - 500 г;
- пиёз - 2 дона;
- сирпиёз 4 дандон;
- равған - 4 tablespoons;
- kvass нон - 4 дона;
- баргҳои хушкшудаи хушк - 2 teaspoons;
- картошка - 1 кг;
- себ сабзавот, намак, ќаламфури сиёҳ, барге халиҷе.
Омодагӣ
Пеш аз ҳама мо хомро тайёр мекунем. Мо онро аз филмҳо ва сангҳо тоза мекунем, аз устухонҳо дур кунед. Мо гӯшти тайёрро бо намак ва қаламфури насб мекунем. Мо сӯзишворӣ хурд мекунем, дар онҳо мо сирпиёз ва пиёзҳо пӯшидаем.
Мо маринад. Барои ин, мо ба квасс ба гил ё анамина пӯлод рехт, баргҳои барг ва ношаффоф илова кунед. Дар омехтае, ки мо ба мо барои хер ва маринад барои 12 соат ҷойгир мекунем. Дар ин ҳолат, гӯшти ҳар 4 соат барқарор карда мешавад.
Баъд аз тазриқи хасбеда дар танӯр пухта мешавад. Гӯшти хунук ба иловаро бурида шуд. Дар сақф бо картошка пухта хизмат, пошидани бо наботот.
Раванди пухтупаз дар танӯр дар танӯр дорои хосиятҳои худ мебошад. Ин хеле муҳим аст, ки ба интихоби порчаҳои нонпазӣ диққат диҳед. Агар шакли хурд, фарбеҳ ва афшураьо ба воситаи ҷонибҳо рехта мешавад, ва агар хӯрокҳо хеле калон бошанд, он ба поён фарояд ва ба сӯхтан оғоз меёбад.
Хӯроки пухта дар фолгаи пухта
Компонентњо:
- хук (луч - 2 кг;
- Захираҳои парандаи сабзавот - 200 г;
- сирпиёз - 4-5 дентҳо;
- хардал - 3-4 tablespoons;
- ќаламфури хоки сурх, намак.
Омодагӣ
Омезиши сирпиёз бурида, ќаламфури хоки сурх ва намак. Мо гӯштро бо омехта ба даст овардем, равған бо хардал. Тоза кардани хук дар як варақ фолгаи пӯшед. Мо дар танӯр 200 дараҷа ҷойгирем ва тақрибан тақрибан як соат ва шаш моҳаро гӯшт медиҳем. Пас аз як соат ва ним тақрибан мо аз гандум берун аз танӯр гиред, он гиред ва пошидани бо панир завраатонро пошед. Бори дигар дар рехт гузошта, дар танӯр гузошта, барои 10 дақиқа расидан. Баъд аз як муддати оташ оташро хомӯш кунед ва хуккардашудаи хук гудохта, бидуни рехтани рехт.
Пеш аз он ки хизмат кардан, гӯшти пухта аз фолгат озод карда шуда, ба зарфҳои лоғар бурида ва ба таври муфассал дар табақи васеъ гузошта шудааст. Мо бо сабзавот оро мекунем, мо бо чошнии рехтаро рехтем.
Сирри дигар, ки барои ҳар як дорухои хукӣ хук аст. Мо гӯшти дар қабати тунуки равғанро мекушоем ва онро ба оҷур. Хӯроки пухташуда дар раванди нонпазӣ фарбеҳро хеле фарбеҳ мекунад. Бо порчаи тайёркардашудаи хук, мо коғазро аз равған ҷудо мекунем. Гӯшт дар асоси ин дорухат хусусан тендер ва боллазату ширин, дар даҳони он мерезад. Ин фахр нест, ки онро дар мизи ҷашнӣ ҷойгир кунед.
Хонум хук дар либос
Компонентњо:
- лимуи помидор паст - 1 кг;
- равған гудохташуда - 2 tablespoons;
- пиёз - 1 порча;
- намакоб карам ҷамъоварӣ - 1 шиша;
- тухми заҳкаш - 1 tablespoon;
- sauerkraut - 500 г;
- cranberries wetted 300 г;
- равғани растанӣ - 3 tablespoons;
- peppercorns сиёҳ.
Омодагӣ
Дар бораи равған яхмос шадиди fry ҷавони хук то то Браун тиллоӣ.
Пошидани хук бо пӯлоди ва филфил пошед. Мо дар як ришти махсус барои гӯшти нонпазӣ бо пиёз калон бурида, яктана бо равғани растанӣ ва намакоб. Либосро баста ва дар танӯр пухта ҷойгир кунед. Оғоз то тайёр. Матни чоп нест, мо ба хунукӣ роҳ медиҳем.
Мо хук судак сард ба иловаро бурида ва дар як табақ зебо гузоштанд. Мо бо sauerkraut бо усули, об бо равғани растанӣ пайвастем. Хӯроки пухта дар танӯрҳои хукӣ тайёр аст.