Дар байни тамошобинони аврупоӣ брокколи яке аз ҷойҳои пешқадам аст. Ин афзалият барои ин намояндаи оилаи карам бо сабаби таркиби беназири он мебошад. Барои хӯрдани брокколи дар ҳама гуна шакл тавсия дода мешавад: панир, ширин, steamed.
Брукколи муфид аст?
Таркиби химиявии брокколи хеле мураккаб, ки арзиши ин маҳсулот аст. Брокколи дорои фитотерапевтҳо - ин пайвастагиҳои биологии мураккабест, ки асоси пойгоҳи дифоии ин ниҳолро ташкил медиҳанд. Вақте ки гуруснанишинӣ, ин пайвасткунандаҳо ҳамчун антиоксидантҳо сар мезананд, озод кардани радикалҳои озод ва бартараф кардани омехтаҳо.
Илова ба фитнорантҳо, брокколи дар бар мегирад:
- omega-3 оксиди лимӯ, кислҳои аминокислотаҳо ва фолатҳо;
- 66% аз карбогидратҳои брокколи ва тақрибан 3% сафедаҳо арзиши аслии сабзавотро ташкил медиҳанд. Ва сафедаҳои ин карам ба осонӣ баҳо дода шудаанд ва дар моликияти ғизоӣ бо сафедаҳои гўштӣ муқоиса мекунанд;
- витаминҳо дар брокколи: витамини C дар миқдори калон, витаминҳо B, PP, E, A, ва ғ. чунин комплекс дар ҳолати тандурустӣ, мӯй ва пӯст назаррас аст;
- макроелҳо: калтсий, натрий, магний, калий, фосфор;
- микроэлементҳо: мис, селен, манган, оҳан, син;
- агентҳои антикантура: sulforaphane, indole-3-carbine ва synegrin. Ин моддаҳо қобилияти эмин буданро барои мубориза бо ҳуҷайраҳои саратон, такмил додани онҳо ва нобуд кардани онҳо;
- fitontsidy - пешгирӣ намудани навсозии рентгени патогенӣ ва бактерияҳо дар бадани инсон.
Истифодаи брокколи аз ҷониби истифодаи мунтазами ин маҳсулоти барои ғизо зоҳиршуда зоҳир мегардад. Аз он ба шумо метавонед як гуногуни хӯрокҳои лазиз ва солим пухтан.
Брокколи ба пӯсти сафед, ҳозима, иштиҳо , афзоиш, инкишоф, инчунин пешгирии вараҷаҳо, ҳамлаҳои дил, рагҳои ранга кӯмак мерасонад.
Брокколи дар парҳезҳо
Мазмуни калорияи брокколи хеле паст аст ва танҳо 30 адад аст. Бо шарофати ин миқдор caloric ва таркиби баланди, брокколи як маҳсулоти мувофиқ барои парҳезҳо аст. Дар раванди ғизогирии ғизо, ки аз брокколи дар бар мегирад, беҳбудӣ дар ҳолати пӯст, мӯй, пӯст тоза кардани шадиди шадиди хушк ва акне, хушкшавии вазнини ҳамвор мебошад.