Калимаи "фосфор" -ро мешунавед, аксари одамон матоъест, ки дар торик зебо мекунанд. Якчанд нафар одамон дар бораи он фикр мекунанд, ки он як шахсест, ки дар бисёр ҷараёнҳои ҷисмонӣ иштирок мекунад ва на танҳо ба саломатии ҷисмонӣ, балки зебоӣ таъсир мекунад. Бинобар ин, маҳсулоте, ки дорои фосфор аст, бояд бе талоқ истеъмол карда шаванд.
Чаро шумо бояд бидонед, ки хӯрокҳои бисёр фосфор ҳастанд?
Фосфор ҳамчун моддаест, ки "маъмул" аст, масалан, витамини C, ва хеле ками одамон медонанд, ки дар мақоми мо нақши калидӣ доранд. Бисёриҳо ҳатто дар бораи он чизҳое, ки фосфор доранд, фикр намекунанд.
Аммо аз кӯдакӣ то синни пирӣ хеле муҳим аст, зеро барои афзоиши ҳуҷайраҳо ва махсусан барои устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Илова бар ин, бе фосфор, бисёре аз витаминҳо аз ҷониби бадан суст карда намешавад!
Ин фосфор аст, ки ҳамчун унсурие, ки барои эфир додани энергия мусоидат мекунад, барои он, ки ҳамаи онҳое, ки ин рақамро пайравӣ мекунанд, хеле муҳим аст. Бо вуҷуди ин, дар дигар равандҳои мутобиқатии организм низ як иштирокчии муҳим аст. Дар кори муқаррарии гурдаҳо ва дил, фосфор низ дар бар мегирад.
Бо сабаби васеъшавии шуғли худ дар равандҳои гидротологӣ, меъёри шабонарӯзии одам аз 1500 то 1800 мг аст. Ҳамин тавр, барои хӯрокхӯрӣ хӯрокворӣ дар фосфор хеле мунтазам хеле муҳим аст.
Маҳсулоти фосфор кадомҳост?
Хӯрокворӣ дар фосфор, ки дар якҷоягӣ гуногунанд, бояд ҳар рӯз дар мизи сари мо пайдо кунед. Хушбахтона, чунин маҳсулот мавҷуданд:
- шир ва тамоми, ва ашёи хом, инчунин тамоми намудҳои маҳсулоти ширӣ, аз ҷумла панир;
- лӯбиё: нахуд, лӯбиё, лӯбиё, лӯбиё, лимӯҳо;
- гӯшт, парранда, навъҳои гуногуни моҳӣ;
- тухмиҳои офтобпараст ва каду;
- хушкмева ва чормащз;
- зардии тухм;
- биринҷӣ;
- равған;
- сирпиёз.
Фосфор дар хӯрок як унсури нодир нест. Ҳар як қисми таркиби ғизоӣ, чун қоида, ба пур кардани захираҳои он оварда мерасонад. Агар мо дар бораи фосфор дар хӯрок сухан ронем, аввалин аст, хамиртуруши, дуюм - С., ва сеюм - панир коркард.
Шахсе, ки намефаҳмад, ки нуқсонҳои гиёҳӣ ё ашёи хом риоя накунад, барои ноил шудан ба фосфорҳо дар баъзе маҳсулот одатан лозим намешавад - зеро қисмҳои ҳаррӯзаи гӯшт ё моҳӣ ба осонӣ ба даст овардани меъёрҳо кӯмак мекунанд. Вале онҳое, ки гӯшт нахӯранд, бояд дар бораи истифодаи ҳаррӯзаи панир, шолӣ, чормағз, хушкмева ва лӯбиё фаромӯш кунанд.