Черноза помидор барои тайёр кардани намудҳои хӯрокҳо, фароҳам овардани мазмуни фаровон, хушбӯй ва ранг аст. Чун қоида, варианти маҳсулоте, ки истеҳсолкунандагон аз шаклҳои шубҳанок ва бичашонанд, аз беҳтарин дуранд. Истеҳсоли маҳсулоти пастсифат аз ҷониби тайёр кардани помидор худдорӣ кунед.
Чӣ тавр ба помидор пошидани?
Тайёр кардани помидор дар хона на он қадар зуд аст, ки мо мехоҳем, вале натиҷаҳои беназир пурра барои вақт ва кӯшиш сарф карда мешаванд.
- Гармчашма бо технологияи классикӣ бо ҷӯшидани афшураи помидор ба зичии дилхоҳ омода карда мешавад.
- Баланд бардоштани раванди пешакӣ пойгоҳи помидорро бо болишти пӯст, ки барои 12-14 соат боздошта мешавад, зиёд мекунад.
- Тарзи дигари зудтар тайёр кардани лавҳаи пластикӣ барои ҳалли помидор пухта пухта аст: рехтани шаффофро бо сӯзан бардоред, танҳо ҷисми ғафсро дар шафа мегузорад.
- Чашм помидор бо дастҳои худ метавонад бе илова кардани луобпардаҳо ё тамос бо нархи такрорӣ пур карда шавад.
Чӣ тавр пухтан помидор аз помидор тару тоза?
Макарони табиии аз помидор тару тоза, пухта бе ягон иловагиҳо, хусусияти бичашонавии хӯрокҳои оддӣ иваз карда мешаванд, ва ғайр аз маҳсулоти харидорӣ, онҳоро танҳо бо истифода аз онҳо пур мекунанд. Тавре ки ашёи хом, аз помидор истифода бурдан мумкин аст, ки нахӯрад, на он қадар болаззат аст, ки имкон медиҳад, ки мӯҳлати тайёрии кӯтоҳро кӯтоҳ кунад.
Компонентњо:
- помидор - 10 кг.
Омодагӣ
- Помидор ба қисмҳо ё иловаро, ки дар контейнер пўшонда шудаанд ва то даме ки нарм ва сабусакҳо пухта шаванд.
- Миқдори помидор тавассути ҷумури ҷаримавӣ, ҷудо кардани тухмӣ ва пӯст.
- Напазед селлюлоза бо заҳбур ба зичии дилхоҳ, ки он thickening, ба шӯр бештар бештар.
- Гарм як қабати қабеҳро дар чарбҳои стериликӣ паҳн намуда, мӯҳр зада ва дар шакли пошхӯрда зери як пӯси гарм паҳн мекунад.
Чапакча помидор аз помидор консерва
Чизе помидор як дорухатест, ки на фақат аз помидор тару тоза аст. Помидор консерва барои ин мақсад на камтар аз маъмул мувофиқ аст. Маҳсулот тайёр карда шудааст, бо мавсимҳо ва хӯрокҳо бо хоҳиш ва тамиз, дар ҳоле, ки дар як вақт чошнии калон барои пухтупаз, гӯшт, моҳӣ, хӯрокҳои хӯрок ва дигар хӯрокҳо тайёр карда мешавад.
Компонентњо:
- помидор консерва - чӣ қадар дастрас аст;
- сирпиёз, ҳанут ва ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
- Помидор консерваҳо сабусакҳо шудаанд.
- Миќдори меваи дар blender ба ҳолати картошка mashed. Ҳангоми истифодаи ғизои консерва дар шарбати худ, помидор якҷоя бо шарбати истифода бурда мешавад.
- Барои дарёфти мутобиқати яксонаи яксон, масофаи тавассути ҷумбидани ҷаримавӣ тоза карда мешавад.
- Бо контейнерҳо бо картошка пӯсида дар оташ ва напазед, то он даме, ки тарӣ хушк ва thickening аз омма.
- Агар хоҳед, иловаҳои ҷолиб ва тару тозаро илова кунед.
- Пас аз хамираи помидор барои дигар 7-10 дақиқа ғарқ мешавад, он дар як контейнер пӯшида мемонад ва то он даме, ки хунук мешавад.
Хамираи помидор
Технологияи пухтупази инфиродӣ дар Туркия дорои шӯразанӣ - макарон аст, ки аз ҷониби хонашин дар хона дар Туркия таҳия шудааст. Махсусияти дорухат дар хушкшавии табии помидор омехта дар офтоб ва бухоршавии ин тарзи тарӣ. Раванди эҷоди ломакон хеле дароз аст, аммо дар натиҷа шумо метавонед маҳсулотҳои табиӣ пайдо кунед, ки ҳамаи витаминҳо ва тамғаи помидорҳои тару тозаро нигоҳ медоранд.
Компонентњо:
- помидор - 20 кг;
- намакҳои калон - 2 миқдори калон;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
- Помидор пухташуда шуста шуда, хушк карда шуда, ба қисмҳо ё сектаҳо, вобаста ба андозаи он бурида мешавад.
- Пошидани бурида ба ҳавзаи сироятшуда, як намак кам кунед ва дар офтоб кушода барои 2 рӯз тарк, якчанд маротиба дар як рӯз ба гардед ва маслиҳат бо дасти шумо дароз.
- Миқдори помидор бо як blender пўртар мешавад, пас он тавассути ҷумбонидан rubbed.
- Гузаронидани картошка пажмурдашуда ба ҷўйборҳои пошидан ё паррисҳо ва онҳоро ба офтоб барои дигар 4-5 рӯз пешниҳод мекунанд, аксаран ба воя мерасанд, ки ба тарӣ ба бухорагӣ бирасанд.
- Помидори омодашудаи макарони Туркия ба банкаҳои хушкида интиқол дода мешавад.
- Дар болои равған равғани равған ва равғани растанӣ рехта ва корро дар хунук гузоштааст.
Захираи помидор Италия - дорухат
Тухмии Италия барои нахи помидор, илова ба помидор тару тоза, намак ва аксар вақт дар таркиби хушбӯй: равған, oregano, thyme ё омехтаи махсуси итолиёӣ дохил мешаванд. Илова бар ин, дар баъзе ҳолатҳо, агар хоҳед, таркиби равғани зайтун, сирпиёз ё решакан тару тоза.
Компонентњо:
- помидор - 10 кг;
- намаки калон - ба тамошобин;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- пиёз - 1-2 дона;
- Гиёҳҳои хушкшудаи Италия - 2-3 tbsp. юми;
- равғани зайтун - 150 мл.
Омодагӣ
- Помидор ба иловаро бурида, pripuskayut дар гармии миёна ба напазед, напазед барои 15 дақиқа, тавассути ҷумбонидан grinded.
- Файлар ва пиёзҳои сирпиёз пиёз, ки сипас партофта мешаванд.
- Иловаи авоке дар натиҷа ва омезиш то қабати, ба шӯр.
- Вақте ки тайёр аст, помидор Италия бо сабзавот ва пас аз 5 дақиқа он аст, ки дар шартц стерилизатсия шудаанд.
Помидор помидор барои зимистон тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт - дорухат
Агар маҳсулоте, ки мавҷудияти тухмиро фаромӯш накунад, дорухат барои пухтупаз помидор метавонад хеле содда карда шавад, танҳо бо роҳи помидор тавассути мошини суфтакунандаи гўшт ва пешгирӣ кардани кафкубии шадид. Текстураи блогҳо ба тамошобин, ба пойгоҳи хушкшудаи дилхоҳ бо тӯморанишин пайваст карда мешаванд.
Компонентњо:
- помидор - 5 кг;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
- Помидор шуста ба пораҳо бурида ва тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад.
- Миқдори масолеҳро дар контейнер муқоиса ва напазед, на камтар аз нисфи, дар охири salting.
- Захираи помидор гарм омода аст, барои зимистон дар банкаҳои sterile пӯшида, болаззат поён пеш аз сардшавии.
Ҷопон помидор ҷолибе
Хӯроки помидор дар хона мумкин аст классификатсионӣ бошад, бе ягон чизи иловагӣ ва ё ҳангоми пухтупаз бо шитоб ва плюрализӣ пур. Илова ба таркиби метавонад ҳамчун хоки ќаламфури сурх тайёр, ва pods тару тоза тару тоза ва сабзавот ё сирпиёз тавассути сирпеч матбуот.
Компонентњо:
- помидор - 5 кг;
- як намак калон - 1,5-2 с. юми;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- ќаламфури хоки сурх - 1,5 tsp ва ё тамоман.
Омодагӣ
- Хориҷ ва напазед барои 15 дақиқа помидор, сипас онро тавассути ҷумбонидан.
- Иловаи ќаламфури, сир ва намак дар авокадо, омехта кардани омма барои якчанд соат, то матн ва зичии дилхоҳ ба даст оварда шавад.
- Помидор ҷолибе помидор дар контейнерҳои стерилизатсияшуда пӯшонида мешавад.
Хӯроки помидор бо сирко барои зимистон
Ҳатто дар як сол дар хона ҳатто дар ҳарорати помидор хамиртуруши бо сирко нигоҳ дошта мешавад. Илова бар ин, омодагӣ мувофиқи дорухои зерин омода мешавад, ки бичашонем, ки барои мувофиқ кардани хӯрокҳо аз гӯшт ва дигар маҳсулоти мувофиқ барои равғани картошка, макарон асос хоҳад буд.
Компонентњо:
- помидор - 6 кг;
- як намак калон - 1,5 tablespoons. юми;
- шакар - 2 tbsp. юми;
- пиёз - 3 адад;
- Кислотаи Атикӣ - 1 дона ширин.
Омодагӣ
- Помидор шуста ва решакан, дар якҷоягӣ бо пиёз решакан аст, ки дар як saucepan гузошта ва барои 15 дақиқа судак.
- Омехтаи сабзавот тавассути ҷумбонидан гузаред.
- Иловаи намак ба сабизе, ки дар натиҷа, шакар, омехта бо омехтаи то нисфи нисфи кам карда мешавад.
- Резед дар сирко, пухтан барои 5 дақиқа ва қалло.
Помидор помидор бо сирпиёз - дорухат
Хӯроки помидор дар хона характери иловагиро, ҷолибу қаллобӣ мегирад, онро бо сирпиёз мехӯрад. Дар таркиби ҳамин гуна блистер барои тайёр кардани сосплатҳо, илова ба варақ, ранг ва дигар хӯрокҳо. Маблағи омодашуда метавонад барои тамбазан ё дар чап шинонидани намак, дар қуттиҳои шуста шавад.
Компонентњо:
- помидор - 8 кг;
- сирпиёз - 2 сар.
Омодагӣ
- Омода кардани помидор sliced то нарм, аз як ҷумбонидан дуздӣ.
- Ба тозагузори натиҷа илова пеш аз тоза ва сироят пахш кунед.
- Дар зарфе зарфе бо зарфе дар зарф бизанед, ва дар охири пухтупаз то ба қабати шадид ва бухоршавии аксарияти маводи моеъ тайёр кунед.
- Чашм помидор тайёр аст, ки зимистонро шуста.
Кошки помидор ширин
Тайёр намудани помидор дар хона дар назди дорухои зерин аз навъҳои қаблӣ бо назардошти технологияи гуногун фарқ мекунад, вале натиҷаи каме дорад. Бо шарофати илова кардани шакар, камераи зебои хос, ки махсусан ҳангоми омода кардани хӯрокҳои гуногун мувофиқ меояд.
Компонентњо:
- помидор - 4 кг;
- намаки калон - намак;
- шакар - 100 г;
- сирко 6% - 100 мл;
- пиёз - 2 адад.
Омодагӣ
- Помидор шуста якҷоя бо лампедҳои пӯсидааш бурида, дар як контейнер мувофиқ карда, аз лаҳзаи ҷӯшидан барои 15 дақиқа пазед.
- Ҷамъоварии сабзавот тавассути ҷумбонидан.
- Дар натиҷа картошка mashed доранд, то қабати дона.
- Иловаи шакар, намак, сирко, гармкунии чарм барои дигар 5-7 дақиқа, Корк дар шартц.
Хӯроки помидор конмин
Чормағи помидор, махсусан муттамарказ ва ғафс аз помидор дар хона хоб аст, ки ҳар як хонум. Таъсири таъсири дилхоҳро ба даст оред ва ба даст овардани матои аъло дар коргоҳи плазма танҳо бо резиши доимӣ ва боқимондаи доимӣ бо суръати доимӣ. Вазифаҳои пухтупазро дар танӯр оддӣ кунед.
Компонентњо:
- помидор - 5 кг.
Омодагӣ
- Помидор, шуста, бурида, барои 15 дақиқа судак, тавассути ҷумбонидан grinded.
- Дар натиҷа картошка mashed ба шаклҳои амиқ ё чӯҷаҳои нонпазӣ рехт ва дар як маротиба ба фосилаи 160 дараҷа барои 4-5 соат, гарм, баъзан ба шӯр.
- Хосили тайёр дар шартц стерилизатсия.
Помидор дар paste
Машғулии помидор дар якҷоягӣ омода карда мешавад. Дар ин ҳолат, дар давоми бухоршавии моеъ чанд миқдори зарурии омехтаи помидор кам мешавад. Муҳим аст, ки дастгоҳи бесим кушода шавад. Вақти омодасозии блог вобаста ба зичии дилхоҳ мустақилона муайян карда мешавад.
Компонентњо:
- помидор - 3 кг;
- Намак ба iodized нест - мечашонем.
Омодагӣ
- Помидор ба пораҳо бурида, ба як коса бор карда шуда, дар тӯли 30 дақиқа пӯшида бо "Stewing" нигоҳ дошта мешаванд.
- Ҷамъ кардани омма тавассути ҷумбонидан, баргаштан ба як косаи картошка mashed бо шарбати, ки дар бораи "Пухтупаз" бо зарф кушодан ба зичии дилхоҳ.
- Мастакро дар як контейнер стерилизатсия кунед.
Хӯроки помидор дар пӯсти фишор
Омода намудани пашм помидор дар як шишабаки фишори механикӣ аз он чизест, ки дар як шафати оддӣ пухтааст, аз сабаби он, ки он бояд бо зарфе барои пошидани ҳаво кушода шавад. Таҷҳизоти электрикӣ метавонад раванди парвариши помидорро шӯршударо дучанд кунад, ки он одатан тавассути ҷӯробҳо дӯхта шудааст ва аллакай бо зарф кушода аст.
Компонентњо:
- помидор - 3 кг;
- сирко - 1 tbsp. spoon;
- намак iodized нест, шакар ба таъми.
Омодагӣ
- Помидор шуста дар иловаро печида, дар як шишабури фишурдашуда ва то нарм пухтааст.
- Зарураҳои сабзавотро тавассути ҷумбонидан резед, тортҳо партофта мешаванд, ва тозашавӣ ба зичии дилхоҳ судак аст.
- Иловаи намак ва шакар ба тамиз, илова сирко, мор дар банкаҳо.