Пеш аз он ки шумо аз лоту хук бихаред, шумо бояд онро дуруст интихоб кунед, ба шарте ки онҳо дар қабати шикаста гӯянд. Сифати табақ аз loin хук, чунон ки дар принсипи ва дигар табақи гўшт аст, хеле вобаста ба гӯшти худ вобаста аст. Он метавонад ба чӣ гуна синну соли худи хук ва дуруст нигоҳ доштани гӯшт таъсир расонад. Барои гӯшти гиёҳ, баръакси гулаш, гӯшти пухташудаи хукон кор намебарад, вақте ки пошидани сабаби сохтани шикастани он бисёр афшура хоҳад шуд ва дар ниҳоят як порчаи хокистари хушк мешавад. Гӯшти дилхоҳ мумкин аст, ки бо ангушти худро ба пахш кардани он, агар қисмати боқимонда осонтар ва зуд барқарор карда шавад ва шумо намефаҳмед, ки гӯшти фишор намебошад, пас гӯшти он мувофиқ аст, ки он танҳо ба бӯи хушк мондан боқӣ мемонад, бо истиснои харидани хук бо бӯи бегуноҳ. Он метавонад танҳо аз ҳамсояҳои нодуруст бо маҳсулоти дигар ё аз сабаби вайрон кардани раванди баҳр пайдо шавад.
Аз гӯшти хукҳо
Компонентњо:
- дандон аз korek - 2 адад;
- сирпиёз - 2 дандон;
- шароб (сафед хушк) - 70 г;
- Butter - 60 г;
- равғани растанӣ - 50 г;
- афшураи себ - 100 г;
- Розмари (хокистарӣ) - косаи лим;
- oregano - ½ tsp;
- филфил;
- намак.
Омодагӣ
Пас, ҳар ду дона бо намак, ќаламфури ва OREGANO пошед, пас онҳоро сахт бикашед, чунон ки агар мошин намак ва хўрокро ба гӯшт пўшед, ин амалиётро дар тарафи дигар паҳн кунед. Пас аз он, бояд дар ҳарорати хонагӣ барои пухтани хӯрок хоб кунед, бо гӯшт ва намак каме 40 дақиқа резед. Баъд аз як ШМШ frying well-гарм бо равғани растанӣ fry луч, додани ҳар як ҷониб 3 то 5 дақиқа. Сирпиёз то ҳадди имкон каме имконпазир аст ва он дар як ШМШ, ки дандонҳо пухта шудаанд, илова кардани равған, сирпиёз на бештар аз нисфи дақиқа гирифта, сипас шаробро ба он бирезед. Ва баъд аз якчанд дақиқа, дар он ҷо Розмари илова кунед ва якчанд дақиқа интизор шавед, то шарбати афшура илова кунед. Вақте, ки моеъ ҳаддиқан ин муфт аст ва мисли чошнӣ ба монанди чӯбро ба чанг бо чошнӣ бармегардонад ва дар ҳарду ҳолат фаромӯш накунед, ки онҳо бо чошнии ширин аз равғанбардор рехтанд.
Либосҳои лакти хук
Компонентњо:
- loin хук - 1 кг;
- kefir - 0,5 л;
- пиёз - 2 пиёз;
- филфил;
- намак.
Омодагӣ
Корийка ба дандонҳо бурида ва бо намак ва ќаламфури пошида, бе фаромўш кардани он ба он хуб, пас намак ва ќаламфури ба он резед. Ба пӯсти пӯсидашуда бо картошка пӯчоқӣ бо мошинҳои хӯрокворӣ ва ба онҳо бо гӯшт пур кунед, сипас ба кефир рехтед ва пас аз чанд соат шумо метавонед дар гармхонаҳои қишлоқии шиша пухтед.
Забонҳо аз loin хук
Компонентњо:
- loin хук - 1 кг;
- равғани растанӣ - 60 г;
- филфил;
- намак.
Омодагӣ
Барои пухтупаз шумо тақрибан чорякаи як соат лозим аст, лизро оид ба ҳар як устухон бурида, бо намак ва қаламфури пошед, баъд аз он, ки хубро латукӯб мекунад, вале дар ҳолати шустани лоғар нест. Он танҳо ба fry дар ҳарорати баланд бо истифодаи равғани растанӣ боқӣ мемонад.