Бо омадани гармӣ, тухмҳои хӯрокхӯрӣ, ки метавонанд дар маросими пикчикӣ дар табиат пухта шаванд, боз ҳам мувофиқанд. Яке аз онҳо плитаҳо дар калий дар тақсимот, тақсим кардани ҷойҳои пешқадам дар рейтинги лӯхтакҳои ин навъ бо навъҳои kebab shish аст.
Чӣ тавр пӯстро дар як коса пухтан?
Pilaf дар калий дар чарогоҳ як дорухураи бисёрзабона буда метавонад бо навъҳои гуногуни гӯшт, бо илова намудани сабзавот ё занбурўѓњо. Ҳамаи намудҳои гуногуни вақтҳои воқеии технологӣ доранд, ки риоя кардани он натиҷаҳои дурустро дар истеҳсолот хоҳанд дод.
- Гӯшт ва сабзавот компонент дар равғани гарм пухта мешавад.
- Равған то даме, ки об тоза ва барои 15 дақиқа афтида шуста шавад.
- Об пеш аз ба калий илова кардани аст, ҳатман ба як напазед. Дар моеъ мӯҳтавои 1-1.5 смро фаро мегирад.
- Паҳнои дуруст дар гулкарам баъди илова кардани биринҷ ва об омехта намешавад.
Pilaf аз хукон дар калий
Барои истеъмоли дорухона бо ҷигархӯҷа дар қубурҳо, пеш аз ҳама зарур аст, ки нархҳои дурусти субъектҳои муқоисавиро муқоиса кунанд ва тартиби нигаҳдории онҳо дар як контейнер бо равғани растанӣ бар оташ гиранд. Дар акси ҳол, технологияи пухтупази дӯстдоштаи худро дӯст медоред, дараҷаи аввал ва оддист.
Компонентњо:
- хук - 1,5 кг;
- пиёз - 800 г;
- сабзӣ - 800 г;
- биринҷ - 2 пиёла;
- об - 4,5 CUPS;
- равғани растанӣ - 1 шиша;
- сирпиёз - 2 сар;
- зирк - 1 tbsp. spoon;
- илоҳо барои пӯст, намак.
Омодагӣ
- Хук, бурида, дар равғани гарм ва fry то афшураьо бухор мешавад.
- Иловаи пиёз ва сабзӣ shredded, то нарм, омехта.
- Мавсими резинӣ, биринҷ, бурида сарпӯши сирпиёз пурра, рехт, дар оби ҷӯшон намакин.
- Кам кардани гармии ҳадди аққал ва пӯстро дар калий дар тӯли 30 дақиқа пухтан.
Pilaf аз мурғ дар калий
Миќдори плитањо бо мурғ дар ќубурњо истифода бурдани сифати ќаъри њар гуна ќисмњои њайвоноти парранда: фарбехњо, пойњо, ронњо, болњо ё тамоми ќисмро ба ќисм меандозанд. Дар байни иловаҳои мазза, мавизҳои бе чуқур, помидорҳои хушк, сармоҳои саросар, заҳар, шохдор, бештар маъқул мебошанд.
Компонентњо:
- Гӯшти мурғ - 1,2 кг;
- пиёз - 1 кг;
- сабзӣ - 1 кг;
- биринҷ - 3 пиёла;
- мавсими - 50 г;
- Помидор хушк - 1 қошуқи;
- равғани растанӣ - 150-200 мл;
- сирпиёз - 2 сар;
- zira - 3-4 қошуқи;
- корпус - 2 tsp;
- филфил, намак - мечашонем.
Омодагӣ
- Буридани мурғ ва pawned дар як тут дар як равғани гарм, fry.
- Иловаи пиёз ва сабзӣ, Браун ба нармафзори.
- Мавсими лой, илова сир, биринҷ ва рехт, оби ҷӯшон пас аз як дақиқа.
- Коҳиш додани гарм ва пошадори бо мурғ дар оташ дар давоми 20-30 дақиқа пухтан, баъд аз он, ки онҳо барои 10 дақиқа дар зери зарф тавлид мекунанд.
Паҳнои пӯст дар каукдрон
Миќдори гилхок бо гов дар зарф аз ду намуди пештара дар техникаи иљро фарќ мекунад. Дараҷаи гӯшт истеъмол карда мешавад, табобати зиёдтарро талаб мекунад ва пеш аз оғози илова биринҷ бояд пеш аз бурида шавад. Хунрезӣ tangerine, агар мехоҳад, метавонад бо равғани растанӣ иваз карда шавад.
Компонентњо:
- гов - 1,2 кг;
- пиёз - 700 г;
- сабзӣ - 800 г;
- биринҷ - 3 пиёла;
- фарбеҳро равған - 250 г;
- сирпиёз - 2 сар;
- zira - 3 tbsp. юми;
- Қаламфури гарм - 1 қубур;
- филфил, намак - мечашонем.
Омодагӣ
- Хати ва гарм кардани гарм, ба гов, fry гузошта.
- Иловаи пиёз ва сабзӣ, рехт нисфи Зира ва Браун.
- Резед об ҷӯшон, илова намак ва Fill то гӯшти мулоим.
- Гузошта сирпиёз, ќаламфури, биринҷ ва рехт дар оби гарм.
- Паҳларо дар калий бо сира ва шиддат барои 20-30 дақиқа бо гармии ором пошед.
Pilaf аз гӯшти кӯҳӣ
Барои садама дорухат бо бӯй дар қубур, ки бо натиҷаҳои хуб хушнуд, шумо бояд гӯшти хушсифатро интихоб кунед. Он бояд тару тоза бошад, аз як ҳайвоноти ҷавон, бо ҳамбаҳои равғани сафед. Чунин маҳсулот бӯи ғайриоддии мушаххас намедиҳад, бисёр баркашида, ва табақро болаззат ва хушбӯй мекунад.
Компонентњо:
- lamb - 1,2 кг;
- пиёз - 1 кг;
- сабзӣ - 1 кг;
- биринҷ - 1 кг;
- фарбеҳро равған - 250-300 гр;
- сирпиёз - 2 сар;
- seasonings барои pilaf - 3 tbsp. юми;
- филфил, намак - мечашонем.
Омодагӣ
- Онҳо Куркӯлро гарм мекунанд, гӯшти гов, қаҳваранг мекунанд.
- Иловаи ҳанут, пиёз ва пас аз 5 дақиқа, сабзӣ.
- Резед 1 сарпӯши sarb, бирезед оби ҷӯшон, илова намак ва имконияти барои 20 дақиқа иҷозат.
- Биёед аз сирпиёз, илова кардани як нав, илова дар биринҷ, рехт, оби ҷӯшон ва бомаза дағалро бо бӯй дар як оташ дар оташ бо гармии санг 30 дақиқа.
Чӣ тавр пораҳо аз як чарх дар кӯзаи пухта?
Махсусан, болаззат, хушбӯй ва қаноатбахш аз pilaf аз чарх дар кубур аст. Миқдори равғани растанӣ метавонад кам шавад, агар гӯшти мурғ дорои бисёр фарбеҳро дошта бошад ва инчунин вазнинии хӯрокро бо тағйирёбии ҳиссаи ќаламфури гарм дар таркиби он коҳиш диҳед. Техникаи вақт ва пухтупаз вобаста аз мӯҳлати парранда фарқ кардан мумкин аст: гӯшти солхӯрда бояд бо илова кардани об каме каме тоза карда шавад.
Компонентњо:
- duck - 1 адад;
- пиёз - 700 г;
- сабзӣ - 1 кг;
- биринҷ - 800 гр;
- равғани растанӣ - 200 мл;
- сирпиёз - 2 сар;
- seasonings барои pilaf - 2-3 tbsp. юми;
- ќаламфури гарм, намак - мечашонем.
Омодагӣ
- Дар равғани гарм фардо парранда, қаҳваранг ва агар лозим бошад, бо об пошед.
- Баъд аз бухоршавӣ аз тарӣ, пиёз ва сабзӣ гузошта, fry.
- Иловаи ҳанут, об, намак, биринҷ, биринҷ, сарпӯши қалам.
- Кўдакро барои 30 дақиқа дар гармии ором пухтан.
Паҳлавонони Ӯзбекистон дар маросими ифтитоҳи он
Конниссионерҳои кӯҳҳои Ӯзбекистон орзу мекунанд, ки дар як косахонаи аслӣ бичашонанд. дар як дорухои аслӣ пухта. Дар ин ҳолат, танҳо мурғ, ба монанди ҷисм ва гӯшти бар устухон ҳамчун заминаи гӯшт истифода мешавад, ки онро бо равғани равған омехта мекунад. Ангишти беғарази зира - бе он, ғизо ғизо ва аслии онро талаф медиҳад.
Компонентњо:
- lamb - 1 кг;
- пиёз - 500 г;
- сабзӣ - 1 кг;
- биринҷ - 1 кг;
- фарбеҳро равған - 300 г;
- равғани растанӣ - 200 мл;
- сирпиёз - 4 сар;
- zira - 2 tbsp. юми;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
- Дар як равғани сурх-гарм як Kurdyuk ва гӯшти, fry бурида.
- Иловаи пиёз, сабзӣ, fry барои 15 дақиқа.
- Оғози сирпиёз, пилла, бирезед, ки оби ҷӯшон кам кунед ва барои 10 дақиқа иҷозат диҳед.
- Иловаи зиру, биринҷ, дар оби гарм рехт ва таркиби он барои 30 дақиқа.
Мазмуни платформаи тоҷик дар ш
Хусусияти хосаи павилоти тоҷик ин мазмун ва фарбеҳии фаровони он мебошад. Ҳамаи компонентҳо дар ин ҳолат қабул карда мешаванд, аз ҷумла, равғанҳо. Ин факултет аз бисёр чизҳо фаромӯш мекунад ва онҳо шумораи шумораи охиронро кам мекунанд, аз ин рӯ онҳо худро аз имконият баҳравар мегардонанд, ки бичашонанд.
Компонентњо:
- lamb - 1 кг;
- пиёз - 1 кг;
- сабзӣ - 1 кг;
- биринҷ - 1 кг;
- равған ё равғани растанӣ - 1 кг;
- сирпиёз - 4 сар;
- чошбакҳо - ½-1 пиёла;
- seasonings, намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
- Хушбӯй ва фарбеҳро ба равған, пиёз ва равғани он мепартоянд.
- Иловаи сабзӣ, ва баъд аз 10 дақиқа seasoning, чошаҳои, намак, оби кам ва blanching.
- Равғани лимӯ, сирпиёз, қаламфури, дар об рехт ва пӯсти Тоҷикистонро дар тӯли 30 дақиқа пок кунед.
Палафа бо палак ва гӯшт дар каждрон
Дохилии оянда аст, ки дар ҳавопаймо барои ҳавлии ҳаводор аст, зеро ба ҷои он биринҷ, ки бояд ба ҷавф марворид ба табақ илова, таъми он, ки махсусан аз ҷониби бисёр маъқул нест. Бо вуҷуди ин, баъд аз кӯшиш кардани тамокукашӣ дар ин кор, баъзе хоҷагиҳо муносибати худро ба ин маҳсулотро беҳтар намуда, бе парҳези худ ба парҳези худ табдил медиҳанд.
Компонентњо:
- гўшт - 1 кг;
- пиёз - 600 г;
- сабзӣ - 600 г;
- ҷавъаи марворид - 1 кг;
- равғани растанӣ - 250 мл;
- сирпиёз - 2 сар;
- zira ва зирк, помидор хушк - ба бичашонем;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Дар fry гарм, гӯшт бурида, илова пиёз, сабзӣ, зир, зирк, компонентҳои қаҳваранг.
- Иловаи ҷав, fry барои 15 дақиқа, пас рехт оби ҷӯшон ё шўрбои, илова помидор.
- То он даме, ки ғалладонагиҳо ва гӯшти гиёҳхоро равған диҳед, агар лозим ояд, оби ҷӯшон.
Pilaf бо занбурўѓњо дар калий
Паҳлавии пӯст дар равғандор, бо роҳи дуруст, метавонад бадтар аз аналогӣ бо гӯшт, ки дар ин ҳолат бомуваффақият иваз кардани занбурўѓњо. Ҳангоми истифода аз дарахтони тару тоза ё яхкардашуда, онҳо хӯроки хушбӯй ва беназири бесамарро таъмин мекунанд ва дар айни замон онро ғизо ва қаноатманд мекунанд.
Компонентњо:
- занбурўѓњо - 1 кг;
- пиёз - 700 г;
- сабзӣ - 700 г;
- биринҷ - 1 кг;
- равғани растанӣ - 300 мл;
- сирпиёз - 2 сар;
- зир ва ҳанут барои плотка - ба тамошобин;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
- Тайёр намудани pilaf дар казан бо тайёр намудани сабзавот ва занбурўѓњо, дар водињо ба водињо људо карда мешавад.
- Дар равғани растанӣ ва сабзавот сабзавот, занбурӯғҳо, мавсимҳо, биринҷ, оби ҷӯшон ва сабзавотро дар гармии санг барои 30 дақиқа паст кунед.