Ҳар як гӯшт, он як парранда ё хук, аст, комилан бо як ширин ва торт маззаи талх аз қоқ ва як навиштани ғизо. Мо тавсия медиҳем, ки таркиби коллективиро бо иштироки ин ҷузъҳо омода созем, ки дар шакли рӯйхати дандонпизишкӣ омода карда шудааст.
Решаи мурғ бо қоқ ва чормағз
Компонентњо:
- тамоми лошае мурғ - 1,4-1,6 кг;
- қоқ хушк бе pips - 12-14 дона.
- сабзӣ - 125 г;
- чормағз - 45 г;
- granules gelatin - 10 г;
- adzhika - 10 г;
- майонез - 30 г;
- ҳанут ва илтиҳо - 2 пӯлод;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 2 рози;
- намак ҳамвор.
Омодагӣ
Дар ин ҳолат, мо бояд тамоми лошае мурғонро барои тайёр кардани рол истифода барем. Мо онро шустем, онро хушк мекунем, онро бо корд ва ё махсуси пӯшидае, ки дар қабати болопӯшӣ буридааст, бурида партофта, тамоми устухонҳои мавҷударо истифода баред, кӯшиш накунед, ки лавозимотро бо пӯст аз поён пӯшонед. Мавсими мурғ бо намак калон, ќаламфури замин, ҳанут ва ҳанут, бо растаниҳои gelatinous ва чормағзро печонид, ва дар боло гузоштани қубурҳои шуста ва ширин ва сабзӣ тару тоза.
Ҳоло мо маҳсулотро бо рол мекушем ва онро бо чоргонаи, дандон ё flagell мепардозем. Заминро бо омехтаи Adzhika ва майонез мепартоянд ва онро ба як оташдон гарм мепартоянд. Тақрибан баъд аз панҷ дақиқа дақиқа дар дараҷаи 190 дараҷа, ролик бо қоқ ва чормағзҳо пухта ва бодиринг карда мешаванд. Он танҳо барои пур кардани хунуккунӣ тамом мешавад, сипас дар яхдон хунук кунед ва шумо метавонед хӯрокхӯриро ба дӯши қисмҳо ҷудо кунед.
Рӯбаҳои дандон бо қоқ ва чормағз
Компонентњо:
- тамоми коксори чарх - 2,2-2,5 кг;
- қоқ хушк бе pips - 20-22 нуқта;
- буттамева ҷомашӯӣ - 1 пӯлоди хурд;
- чормағзии седарӣ - пӯлод;
- дона сирпиёз - 3-4 дона.
- ҳанут ва seasonings барои парранда - 2-3 пуч;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 2 рози;
- намак ҳамвор.
Омодагӣ
Технологияи ролҳои дӯкӣ, ки дар тарҳрезии қаблӣ тасвир шудаанд. Ба ҳамин монанд, лошае шуста дар резиши канда бурида шуда, ҳамаи устухонҳоро кашида мегирем. Бо мурғи он душвортар хоҳад буд, аммо натиҷаи он аст. Он рӯй берун ҳатто бештар saturated, хушбӯй ва болаззат. Мавсими қабати ғафс бо намак, ќаламфури, ҳанут ва пахш тавассути сирпиёз. Мо низ дар тамоми буттамева ҷаззоб рўпушӣ ва паҳншавии хок дар тамоми рӯи, пошидани тамоми чормағзи седарӣ, ва сипас пӯшонидани ролҳо ва пайваст бо дебитӣ.
Оғози чунин рол дар фолгаи ё sleeve беҳтар аст. Мо маҳсулотро дар дастгоҳи интихобкарда ҷойгир мекунем, онро пӯшед ва онро дар як оташкаҳои тафсон гузоред. Дар давоми шаш дақиқа дақиқа мо ролро дар ҳарорати 180 дараҷа тайёр мекунем ва сипас онро то 160 дараҷа кам кунед ва дегро барои ним соат дигар оед.
Пеш аз он ки хизмат кунед, ролаи дӯхӣ сард мешавад, дар яхдон хунук гардида, ба буридани қисмҳои қисмҳо бурд.
Ролаи гӯшти хук бо қоқ ва чормағз
Компонентњо:
- хук - 1,2 кг;
- пӯсида хушк бе pips - 280 г;
- чормаѓз - 90-120 г;
- сметана - 190 гр;
- хардал - 30 г;
- ҳанут ва seasonings барои гӯшт - 2-3 пуч;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 2 рози;
- намаки калон - ба тамиз.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани ролик, шумо метавонед ба канори чап ё як порчаи ягонаи хук ба илтимос як ним метрро ғилоф кунед, баъд онҳоро онҳоро дар филми озуқаворӣ баред. Мавсими гӯшт бо намак,
Пас аз як соат дар ҳарорати 220 дараҷа, мо ролро аз танӯр мегирем, биёед аввал дар шароити ҳуҷра, баъд дар яхдон ва мо метавонем онро ба қисмҳо бурдан.