Агар шумо хоҳед, ки чӣ тавр ба шӯрбофии ошомиданӣ дар хона бинависед, ин мақола танҳо барои шумо аст. Ба меҳмонон занг зан, зеро ин шӯрбо тавсия дода мешавад, ки фавран хӯрок бихӯрад. Онҳоро бо ин табақ, хушбӯй ва болаззани болаззат хушнуд созед. Баъд аз ҳама, шӯрбоҳои хоҷагии он дорои тарбияи он аст, ки он дар шўр гўшт, бо порчаи хуби гӯшт (одатан гӯшти гов) ва миқдори каме сабзавот ва ҳанутҳо пухта мешавад.
Чӣ тавр ба пӯсти гулхонаӣ дар Гурҷистон - пухтан?
Компонентњо:
- гўшти гов - 500-600 г;
- саҷда - 2 сар;
- помидор (калон) - 1 порча;
- помидор торт - 1 дегерти ширин;
- сирпиёз - 3 дандон;
- равғани растанӣ - 15-20 мл
- биринҷ (дарозмуддат) - 80-100 г;
- хӯришҳо (uilsxo-suneli, coriander, шӯр, adzhika хушк) - барои ҳар 1 қошуқи;
- кабудӣ (қубур, parsley, карафс) - ҳар 10-20 г;
- лампаи талх - 0,5 pods
- Тухмии Tkemali - 1 дона ширин.
Омодагӣ
Биёед бо қошуқча гўштро сар кунем: мо онро бо оби равон шуста мекунем ва онро пора мекунем, ки дар ояндаи наздик ба қисмҳо тақсим карда мешаванд. Мо гӯштро дар як saucepan, рехт, 2.2 литр оби нӯшокӣ ва онро дар биринҷ гузошт, барои 1,5 соат пухтан. Вақте ки ҷӯшон, кафкро аз шўр берун кунед, аз ин рӯ он филиал набуд. 25 дақиқа пеш аз шўрбои омода барои илова кардани як лампаҳои шуста, лампаҳои салиб ва як пояҳои карафс.
Мо ШМШ frying бо равғани растанӣ ва fry пошидани пиёз ба чоряки ҳалқа гарм кунед. Пас аз якчанд дақиқа, илова кардани помидор помидор ва помидор ба он, ки мо аллакай аз пӯст тоза, тоза кардани тухмҳо ва кастро ба намудҳои коса бурида. Резед 3-4 tablespoons аз шўрбои, мо каме оташгирӣ ва қатъ кардани ҳамаи 10-15 дақиқа.
Намак аз шўрбои омода ва истихрољ аз он як фурӯзон бо карафс. Мо дар чошнии saucepan Tkemali гузошта, помидор хеле абрешим ва сирпиёз бурида. Пас аз 1-2 дақиқа илова frying. Вақте ки ҳама чиз бори дигар бори дигар мешавад, ба биринҷ шустани паҳн ва рехтани хўрока. Мо ҳама чизро то он даме, ки биринҷ тайёр аст, аз ҳарорати гарм тайёр мекунем.
Шӯрбо омода аст, ки пухтупаз хомӯш аст, аммо шўрбора ҳанӯз ҳамвор аст, дар ин лаҳза фаровонӣ pritrushivaem kharcho сиёҳ решакан аст. Ҳама чизро бо як зарф гузоред, то 15 дақиқа монед.
Чӣ тавр ба хӯрокхӯрӣ дар харита пухта?
Компонентњо:
- гов - 450-550 г;
- садақа - 2 сарони калон;
- шарбати помидор - 215 мл;
- биринҷ (ягон, танҳо нест кардашуда) - 100 г;
- tkemali - 1-1,5 teaspoons;
- харбуза (hops-suneli, coriander) - 0,5 қошуқи ҳар як;
- ќаламфури сурх (замин);
- равғани растанӣ - 1-2 tbsp. юѓу
- намак калон - 1,5 tsp.
Омодагӣ
Вақти гаронатонро наҷот диҳед ва хорерочии шӯравиро дар ҳарду гуногун нигоҳ доред. Таҷҳизоти дастгиркунӣ дар «Пухтупаз» ё «Тарбияи», мо ба пухтан шурӯъ мекунем. Резед равған ба контейнер, қисмҳои гӯшти говро пора кунед. Онро барои 20 дақиқа пешгирӣ кунед. Мо пиёз бо решакан ва тамоми намак резед, ва баъд аз панҷ дақиқа мо рехтани афшураи помидорро рехтем. Дар оянда биёед: tkemali, ќаламфури замин ва сурб. Баъд аз ҳамаи омехта, мо ҳама чизро тарк карда, дар ҳамон режим, барои 10 дақиқа дигар рехтем.
Тугмачаи гуногунро пахш кунед ва тугмаи "Тозакунӣ" -ро пахш кунед, дар равған резед ва биринҷ шуста шавад. Мо 1 соат ва 10 дақиқа муқаррар кардем. Пас аз сигнали ба итмом расонидани пухтупаз, ба parsley решакан рехт.
Чӣ тавр ба шӯрбо сарпӯши кӯза пӯшед?
Компонентњо:
- Сарпӯши бурида - 400-450 г;
- биринҷ (даври) - 90 г
- пиёз - 1 сар (калон);
- помидор - 2 адад;
- олами гелос - 7-8 дона;
- coriander, parsley, бод;
- равғани растанӣ - 15 мл;
- намак калон аст.
Омодагӣ
Шўрбои рамзи пухта барои 2,5 соат дар 2 литр об. Равғани пиёз, fry дар равған, дар як ШМШ frying. Помидор бо оби ҷӯшон ҷӯшида, пӯстро аз онҳо тоза кунед ва ҷисми меваҳо тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт chop. Баъдан мо ба олами гелос, аз санг ҷудо. Пӯшид ба олу ва помидор ба шўрбои. Solim kharcho бичашонем ва пиёз пухта илова кунед. Пас аз се дақиқа, мо бо шӯрбо шуста шуста шуда, интизор мешавем, вақте ки пухта мешавад. Пас аз он ки мо як табақ аз кабудӣ бурида, ки бояд якчанд дақиқа напазед.