Нигаҳдории сабзиш хусусиятҳои худро дорад, зеро растаниҳои сабз дорои бофтаҳои борик ва баргҳои инкишоф доранд, то ки онҳо қобилияти заифро барои нигоҳ доштани рутубате дошта бошанд. Об аз сабзавот зуд зуд хушк мешавад, ки ба зудӣ зудтар рехтани растаниҳо ва талафоти нодир меорад.
Масъалаи дурусти нигоҳдории сабзавот барои хонашавии хона хеле муҳим аст, зеро вақте ки пухтупази бисёр хӯрокҳо, бодиён, пиёз сабз , parsley, tarragon ва дигар наботот истифода мешавад. Омода намудани растаниҳои сабз, онҳо метавонанд ба хушккунӣ, намакин, вале беҳтарин роҳи нигоҳ доштани кабудӣ ба яхдон иҷозат медиҳад.
Роҳҳо барои нигоҳ доштани кабудӣ дар яхдон
Интихоби беҳтарин барои нигаҳдории сабзавот барои муддати кӯтоҳ қуттии поёнии яхдон аст. Бодиққат ба воситаи баргҳои баргаштан ва ятимон ва пас аз кушодани ҳамаи яроқи яанишин ва пӯхта, онҳоро ба халтаи cellophane мепартоянд. Гирифтани наботот (масалан, basil) беҳтарин дар қабзаи хушкӣ ҷойгир шудаанд.
Агар шумо хоҳед, ки чӣ гуна сабзавоти тару тозаро муддати тӯлонӣ нигоҳ доред, мо шуморо тавсия медиҳем, ки онро ях кунед. Ҷамъоварӣ кардани наботот шуста ва хушкро шуста. Баъдтар, корпус дар полиэтилен, бо як сатр алоқаманд карда шудааст, то ки болишти атроф бозмегардад ва ҳаво дар дохили он ба даст намеояд. Дар давоми як сол дар яккасер нигоҳ доред!
Мо як варианти дигарро барои нигоҳ доштани растаниҳои ҷолиб пешниҳод мекунем. Дарҳол огоҳед, ки сабзавот дар ин роҳ нигоҳ дошта мешавад, танҳо ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои аввал истифода бурда мешавад. Аввалан, баргҳои растаниҳои сабзро маҷақ карда, ба саг, розмари ва thyme ба дандонҳои хурд тақсим карда, пӯшидани сабзро ба штампҳои хунуку пӯшида, онро бо об пур кунед. Вақте ки об шуста, косаи ях дар якҷоягӣ бо яхкардашудаи сабзавот, аз қолаби ва пошка ба болишти резинӣ бардоред, формаро дар дезонер ҷойгир кунед. Мо ба шумо боварӣ медиҳем, ки шӯрбо, ки бо чунин қубурҳо пур мешавад, аз гиёҳҳои ширин пухта намешавад.
Барои нигоҳ доштани намуди ошпазӣ ва хусусиятҳои маҳсулоти сабзавот, тамаркузи ҳарорати нигоҳдории меваву сабзавот зарур аст.
Сабзавот, ки дар маҷмӯаи cellophane ғелонда шудаанд, метавонанд дар давоми 2 ҳафта дар 0 ° C тару тоза бошанд. Фарҳангҳои меваҳо дар ҳарорати на бештар аз 6 - 8 ° C нигоҳ дошта мешаванд. Қаламфури Булғорӣ метавонад то 2 моҳ, бодиринг - 2 ҳафта захира карда шавад, на камтар аз захира помидор пухтааст. Аз ин рӯ, агар шумо хоҳед бихӯред, ки помидор тару тозатар бихӯред, онҳо беэътиноӣ накунед, ки онҳо дар қуттии картон суст хоҳанд шуд ва шумо бо хонаводаҳои худ бо помидор таркиб ёфта метавонед, қариб 2 моҳ.
Ҳадди мӯҳлати кӯтоҳ - дар қуттиҳо ва кадуҳо. Онҳо метавонанд тамоми зимистонро дар ҷойи кофӣ нигоҳ доранд. Ба риояи қоидаҳои нигаҳдорӣ сифати сифати маҳсулот, ки калиди хӯроки оилаҳои солим мебошад.