Касе метавонад шубҳанок бошад - бигӯ, чӣ дар бораи ғилзоти махсус чӣ фарқ дорад? Аммо, дар баҳр, дар асл, ба тамокукашии лазизи, ва бисёре аз провайдерҳои Миёназамин метавонанд аз хӯрокҳои пухта пухта шаванд. Онҳо дар Юнони қадим хизмат мекарданд, ки онро "моҳии бегона" меноманд. Ҳоло ғалладонагиҳо, пухта, консерва ва бомуваффақият дар тарабхонаҳои беҳтарин хизмат мекунанд. Мехоҳед? Акнун вақти он расидааст, ки чӣ тавр ба қаҳтиҳо пухта хӯрок диҳед? Мо ба шумо якчанд сиррҳоро медиҳем, ки ба тендер гӯш диҳанд ва болаззаттар шаванд.
Барои дуруст омода намудани калмар, шумо бояд танҳо якчанд қоидаҳоро риоя кунед:
- Агар баҳрҳо дар шакли таркиб ёфта бошанд, пас он бояд дар ҳаво, ё дар оби тозаи хунукшуда шикаста шавад.
- Пеш аз пухтани хӯрок ва пухтупаз, барои пешгирӣ кардани ҷасади зарурӣ лозим аст, то ки фишуро кам карда шавад.
- Коркарди гармии ғалладонагӣ танҳо якчанд дақиқа мегирад, танҳо дар ин ҳолат баҳрҳо мазза ва хусусиятҳои ғизои худро нигоҳ медоранд.
Calamari бо сирпиёз пухта
Компонентњо:
- калмар (яхкардашуда) - 1,5 кг;
- пиёз - 2 дона;
- сирпиёз - 3-4 дона;
- намак - 1 қошуқ;
- равғани растанӣ - 4 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Пеш аз он ки пухтани пухта пухта шавад, зарур аст, чунон ки дар боло зикр карда шуд, ки онҳо онҳоро ба кор намебаранд. Сипас, обро холӣ кунед ва ламсҳоро аз филми тоза кунед. Мо тоза ва пиёз пиёз бо пиёз, fry дар равғани растанӣ барои тақрибан 10 дақиқа. Барои якчанд дақиқа то тайёр, илова сирпиёз бурида. Сипас, дар ШМШ frying, гузоштани калмар, бурида ба ҳалқаҳо, намак, компонентњо ва fry дар гармии баланд барои тақрибан 2 дақиқа омехта. Баъд аз он, мо аз зарф хориҷ карда, бо як зарф пўшида, онро нигоҳ медорем.
Шумо метавонед занбурўѓњо ба дорухона илова кунед: калмар бо занбурўѓњо - пўсти аъло пухта мешавад. Занбурўѓњо бояд дар як skillet пухта ва бо калмар омехта шаванд.
Каламари бо сабзавот пухта мешавад
Бо сабзавот пухта, калони пухташуда як табақ нур ва парҳези табақ аст. Биёед кӯшиш кунем, ки онро анҷом диҳем.
Компонентњо:
- калмар - 0.5 кг;
- помидор - 2 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- zucchini - 2 адад;
- Қаламфури ширин - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- Бавс - 1 хӯша;
- шароб сафед (ширин) - 0,5 дона;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- равғани растанӣ - мечашонем.
Омодагӣ
Пиёз ба ҳалқаҳо нисфи, ва fry барои чанд дақиқа дар равғани зайтун бурида. Иловаи қаламфури решакан ва zucchini ба skillet, идома 3-4 дақиқа илова кунед. Сипас, помидор меваљотро пахш карда, сабусакҳо, намак ва иловаҳои калсий, қаблан аз филми ҷўйбор ва бурида ба шишагҳо ё ҳалқаҳо. Рехт шароб шароби шир, пошидани бо ҳанут, ва қариб пеш аз охири пухтупаз мо гузошт, сирпиёз ва basil бурида. Биёед аз оташ бигирем, биёед барои тақрибан 10 дақиқа кор кунем ва метавонем дар мизи хизматӣ хизмат кунем.
Қуттиҳои бо картошка пухта
Компонентњо:
- картошка - 5 адад;
- калмар - 1 кг;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 1 шиша;
- орд - 2 tbsp. юми;
- шир - 2 пиёла;
- пиёз - 2 дона;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Мо ғалладонаро аз филми тоза ва онро ба шиша бурида, сипас дар орд ва равған дар равғани растанӣ пазед. Ҳамин тариқ, дар як ШМШ frying алоҳида, мо пиёз биносту бурида, замин дар орд омода. Дар ин ҷо ба хамираи помидор илова кунед, бо шир (ё об) фасодро кашида, ба напазед биёед ва рехтани калмии чошнӣ. Solim, барои каме 20 дақиқа илова кунед ва картошка барои 20 дақиқа илова кунед. Картошкаҳо тоза карда шудаанд ва ба шишагинҳо бурида, fry дар як skillet, дар охири пухтупаз ба он бо sauce илова кунед. Табақ тайёр аст.