Барои okroshka чун табақи умумӣ, пас аз амалан аз ҳар касе, ки шумо метавонед ҷавобро ба таври мусбӣ дар бораи он, ки оё яке аз он бичашонем ё не. Аммо агар шумо ба таркиби хӯрокворӣ диққат диҳед, баъзе асосҳо барои омодасозии он, дар ин ҷо фикру ақидаҳои гуногун фарқ мекунанд. Касе мехоҳад okroshka оид ба кефир бо ҳасиб, касе бихӯрад, ки табақро бо забонҳои судак интихоб кунад. Ва баъзеҳо танҳо дар бораи таъми табақ оид ба шўрбои ё kvass бо гӯшт девона. Ҳар як вариантҳо дар як ё як минтақаи дигар классикӣ ҳисобида мешаванд ва омодасозии машҳуртарини онҳоро мо дар таркиби мо дида метавонем.
Okroshka - дорухои классикӣ бо ҳасиб оид ба кефир
Компонентњо:
- kefir - 650 мл;
- ҳасиб табобаткунандаи табобат - 275 г;
- тухм мурғи андозаи миёна, судак ва сабусакҳо - 4 дона.
- яти пиёз сабз - 3-4 дона.
- миқдори миёна - 5 адад;
- бодирингҳои тару тоза - 275 г;
- картошка дар як либос ва сабусакҳо - 350 г;
- пиёлаҳои бодиён тару тоза - 5-7 дона;
- намак калон аст - ба тамошобин;
- об судак (ихтиёрӣ) - барои тамиз.
Омодагӣ
Барои okosis дар бораи ин ҳасибномаи дорухона, тухм, картошка ва бодиринг ба мукааб тақрибан баробар бурида. Радмат тамоми косаҳоеро, ки ба қадри имкон хурдтар аст, танзим кард. Гирифтан низ саччаҳои пиёз сабз ва пиво аз бодиён. Ҳамаи компонентҳои омодашуда дар як косаи омехта, намакин ва омехта шудаанд. Барои хидмат дар плитаҳои, мо қисми пуриқтидори пуркардаро бор карда, онро бо кефир медиҳем. Агар кефир хеле ғафс аст, пас онро бо пеш аз истифодаи оби хунукшуда пурсида метавонед.
Бисёр аломати классикӣ барои okroshki бо ҳасиб дар хун аст, ки он ба ҷои кефир истифода мешавад. Барои тавлидоти бештар дар ин ҳолат, чун қоида, илова ба плита илова ба бичашонем сметана ё майонез.
Окрохка - дорухои классикӣ барои квасс бо гов
Компонентњо:
- kvas - 950 мл;
- гулҳои судак - 275 г;
- тухм мурғи андозаи миёна, судак ва сабусакҳо - 4 дона.
- яти пиёз сабз - 3-4 дона.
- миқдори миёна - 5 адад;
- бодирингҳои тару тоза - 275 г;
- картошка дар як либос ва сабусакҳо - 350 г;
- пиёлаҳои бодиён тару тоза - 5-7 дона;
- намак калон аст - ба тамошобин;
- сметана - мечашонем.
Омодагӣ
Оби тухм барои okroshka дар ҳамон тарзе, ки дар боло тавсиф шудааст, ба тартиб дода шудааст, вале ба ҷои ҳасиб, дар ин ҳолат ба қуттиҳои хурди гӯшти судак то нарм. Дар истироҳат, низ компонентҳо бо теппаҳое, ки бо кӯзаҳо пошидаанд, онҳоро илова кунед ва онҳоро бо қисмҳои пластикӣ илова кунед. Ҳама бо квасс пур кунед, ба ҳар як хизмат дар бораи як спаксии сметана ва омехта илова кунед. Квасс дар ин ҳолат барои истифода нанависӣ беҳтар аст.
Okroshka - дорухои классикӣ бо ҳасиб дар об бо сирко
Компонентњо:
- оби гарм судак - 950 мл;
- ҳасиб табобаткунандаи табобат - 275 г;
- тухм мурғи андозаи миёна, судак ва сабусакҳо - 4 дона.
- яти пиёз сабз - 3-4 дона.
- сирко - ба тамошобин;
- бодирингҳои тару тоза - 275 г;
- картошка дар як либос ва сабусакҳо - 350 г;
- пиёлаҳои бодиён тару тоза - 5-7 дона;
- намак калон аст - ба тамошобин;
- сметана ё майонези классикӣ - 150 г.
Омодагӣ
Марҳилаи омодагӣ дар рафти пухтупазро дар об аз пештара фарқ намекунад. Сабзӣ, бодиринг, тухм ва картошка ба мукааб печида ва дар як тиреза ҷойгир карда мешаванд. Иловаи пиёз сабзавот, бодиён ва рехт ҳамаи об, ки бояд пешакӣ судак ва дар яхдон сард. Иловаи сметана ё майонез классикӣ, илова намак ба бичашед ва илова сирко. Дар охир, агар хоҳед, ки бо шарбати лимӯ ё кислотаи лимуи иваз карда шавад. Шумо метавонед ба зудӣ ғизо хизмат кунед, аммо тавсия дода мешавад, ки онро каме дар яхдон биандозед.