Рожентаҳо дар растаниҳои мо пайдо мешаванд, на камтар аз сабзавот ва чормағзии намакин, вале каме дар бораи ин усули нигаҳдории ин буттамева медонанд. Мо тасмим гирифтем, ки барои хӯрокхӯрӣ барои шаробе, ки шаробпази ширинро ба мардум расонем.
Равған барои шароб аз порчаи сурх
Компонентњо:
- rowan - 4 кг;
- шакар - 4 кг;
- об - 10 литр;
- мавсими сиёҳ - 1 адад;
- афшураи себ - 6 литр.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани шароби хона аз шарои сурх, зарур аст, ки ба буттамева ба як контейнер рехт ва дар хунук барои як рӯз барои бартараф кардани узвҳои аз ҳад зиёд тарк. Пеш аз пухтупаз, буттамева бараҳна шудаанд, дар косаи чуқур ба ҳолати картошка mashed, сипас нисфи тамоми шакар ва омехтаи об ва афшураи себ . Барои тақвият додани fermentation дар як контейнер бо шароб минбаъд якчанд пӯсиҳои ангур сиёҳ. Чизҳои буттаҳо пеш аз он ки мантиқан манъ карда шудааст, дар акси ҳол, шумо микрочораро таъмин мекунад, ки fermentation.
Илова бар ин, бо шароби шароб, ҳамон тавре, ки бо шароб аз ҳар гуна ашёи дигар ашёи хом истифода мешавад - он дар як қабати гидротеле гузошта мешавад ва дар гармии он гузошта мешавад. Ҳамин ки зудии эволютсияи газ тақсим мешавад, хамиртуруш бояд бо як килограмм қариб пур карда шавад ва пурра fermented тарк. Омодаед, ки ба воситаи якчанд қабатҳои канори филтр филиалҳоро пӯшед, дар шиша, рагҳо рехтед ва барои якчанд моҳ дар салқин таркед. Пас аз фосилаи fermentation, шароб боз аз тарафи дока филтр ва сипас истеъмол.
Равған барои қабул кардани шир аз порчаи сурх
Компонентњо:
- пору - 2 кг;
- шакар.
Омодагӣ
Сатраҳои буттаҳо бофта шудаанд ва мо бо оби ҷӯшон дӯхтаем, то ки буттамева беҳтар аз шарбати дод. Баъд аз ин, буттамева ба шикастан ё тавассути як juicer гузаштанд. Дар афшурае, ки дар натиҷа бо об ва шакар дар таносуб муайян карда мешавад, ки бо хоҳиши дилгармии нӯшокӣ. Умуман, барои шарбати миз барои ҳар литр шарбати, 2,5 литр оби тоза ва як килограмм кило шакар.
Пас аз он шакар бекор карда мешавад, шароб бояд дар мӯҳри об гузошта шавад. Вақти тайёр кардани шароб аз порчаи сурх мустақиман ба суръати ферментӣ вобаста аст, ки пас аз fermentation анҷом мешавад, шароб метавонад аз мӯҳри об тоза карда шавад, филтр ва пӯлод.
Шароити хушсифат аз шарои сурх
Компонентњо:
- порчаҳои сурх - 2 кг;
- об - 9 л;
- шакар - ба тамошобин;
- мавизин - 1 пӯлод.
Омодагӣ
Сатҳи Pre-unfrozen бояд шуста ва бурида, сипас 9 литр оби ҷӯшон бирезед ва зарф бо контейнери буттамева бо зарф марғзаро фаро мегирад. Ҳамин ки раванди fermentation оғоз меёбад, асос барои ширини шароб ба филтр ва омехта бо шакар лозим аст. Шир шир ва дар ҳар як мо гузошта 2-3 буттамева аз пӯсти нохун дошт. Баъдан, дӯконҳои шаробро пӯшед ва ҳуқуқи fermentation дар шиша, онҳоро дар ҷои хунук ҷойгир кунед.
Шир аз порчаи сурх
Компонентњо:
- пору - 2 кг;
- об - 2,5 кг;
- шакар - 500 г.
Омодагӣ
Буттамевае, ки дар таркибаш 10-12 соат таркиб ёфтааст, шуста, хушк ва холӣ карда мешавад. Буттамева пухта бояд бо оби ҷӯшон рехт ва барои 15 дақиқа напазед, то онҳо аз шарбати бештари он дар оянда имкон диҳанд. Дар аввал об бояд пажмурда шуда бошад, шарбати резинӣ бо рехтани равған рехта, бори дигар ғарқ шуд, ва буттамева паҳн ва пахш карда мешавад. Дар афшура ба кӯзаи хушк хушк мешавад, ва ба оби гарм тоза карда, онро 5 соат тарк мекунад.
Баъд аз гузаштани он, он бояд боз такрор шавад, ва моеъи натиҷа бо шарбати Берри аввал омехта. Асосан барои шаробро бо об омезед ва шакар илова кунед. Истеҳсоли нӯшокиро тарк кунед, фаромӯш накунед, ки онро ба мӯҳри об гузоред. Дар охири fermentation, шароб аз хокистар кӯҳи сурх бояд аз якчанд қабатҳои канори филтр тоза карда шуда, ба шиша рехта ва ба ferment аллакай дар хунук барои 2-3 моҳ ба чап.