Ҳар як сокини қишлоқ камаш як маротиба дар як чизи ҷигар аст ва медонад, ки аксар вақт он ба сахт ва хушк мешавад. Агар шумо бо чунин мушкилот рӯбарӯ шавед, пас мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр бояд ҷигарро дуруст бурд, то ки табақ тендер ва болаззаттар шавад.
Ҷигар мурғ ширин
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 500 г;
- фурӯзонак - 1 адад;
- сметана паст-равған - 250 мл;
- равғани растанӣ;
- ҳанут;
- орд - 2 tbsp. юми;
- об - 300 мл.
Омодагӣ
Барои омода кардани ин табақ ва лазизати табобати, мо аввал аввал ҷигар мурғ тайёр кунед: бодиққат шуста, аз филми коркард ва бурида ба қисмҳои хурди. Нишон тоза мешавад, биносту резед ва дар равған гудохта, то қубурҳои тиллоӣ. Дар ШМШ дигар, fry омодаи ҷигар, ва сипас рехт, илова кардани яхмос равған ва рехт як оби филтр каме. Ҳама бодиққат омехтаи спатульки чӯбӣ, бо як зарф дар боло ва деги табақ барои 15 дақиқа. Чун thicker, мо орд гандум истифода мебаранд: Браун он дар як қабати frying то бӯи намоён, сипас ба компонентҳои асосӣ ва tommyze барои 3 дақиқа рехт, то қадамҳои нопадид. Мо ҷигарро ба бичашонем, аз гармӣ бармедорем, барои муддате доим мепӯшем ва сипас бо равғане, ки дар ихтиёри худ хизмат мекунад, равған, мурғ, картошка mashed.
Алҳол ҷигархоро дар якҷоягӣ нигоҳ медорад
Компонентњо:
- ҷигар хук - 1 кг;
- шир - 1 адад;
- сметана - 5 tbsp. юми;
- фурӯзонак - 1 адад;
- хардал - 2 teaspoons;
- равғани растанӣ;
- ҳанут.
Омодагӣ
Барои пухтан ба ҷигаре, ки дар шир ширин аст, мо филмҳоро аз филмҳо коркард намуда, шустани шохаҳои хурдро бурида медиҳем. Сипас ҷигарро дар як косаи тирезаи чуқур гузоред, рехтед шир сард шир ва 45 дақиқа. Ҳангоме, ки вақти хилват карданро мо бо шароб бо сметана дар як контейнер алоҳида мекуштем, ба харидани меваю сабзавот ва ҳама чизро бо ғазаб мефурӯшем. Баъди як лаҳза вақт, ҷигар кашида ба colander ва онро барои муддати тӯлонӣ тарк мекунад. Дар multivarka косаи равған рехт, дар барномаи намоишии "Тарбуз" гузошта, ҷигарро фидо кунед ва он 5 дақиқаро аз ҳамаи тарафҳо кашед. Сипас пиёз решакан кунед ва дигар 1 дақиқа тайёр кунед. Баъд аз ин, мо якҷоягии гуногунро ба "Тозакунӣ" ҳаракат медиҳем, дар чошнии қабати сӯзон тайёр карда, барои 40 дақиқа тайёр кунед. Пас аз сигнали садо, бодиққат табақро омехта кунед, боисрорро ба табақча бо равған бо равғани худ табобат кунед.
Пӯсти гов
Компонентњо:
- ҷигар гўшт - 500 г;
- фурӯзонак - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- орд - 2 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 4 tbsp. юми;
- ҳанут.
Омодагӣ
Алҳол ҷигар пурра шӯршавӣ, бо дастмоле пошида ва ба қисмҳои хурди якхела бурида мешавад. Дар орд бо хўришҳо омехта шудааст, мо дар ин омехта ҷигарро рехтем ва онро дар равған пошида бо равған пошидаем. Дар ҳар як тараф чанд дақиқа шир ва сипас дар якчанд зарфбандӣ косаи гузошт.