Gnocchi - як табақ дар Италия, ки ҳоло дар кишварҳои гуногуни ҷаҳон машҳур аст, ихтироъ кардааст. Gnocchi самбӯсаро бо сабзавоти сабзавот, ки дар он орд, тухм, намак ва ҳанут илова карда шудаанд. Кукро монанди ҳар як шампӯшро пухтан - дар оби намакин ё шўрбои ширин.
Gnocchi маъмултарини картошка мебошанд. Меъёри онҳо хеле оддӣ аст ва ҳеҷ гуна маҳоратҳои махсус, новобаста аз вақт ва чизҳои қиматбаҳо талаб карда намешавад. Ин табақ метавонад барои нигаҳдорӣ омода карда шавад ва дар яккасер нигоҳ дошта шавад, ки дар якчанд қуттиҳои хурд ҳангоми зарурат ҷӯшонед. Хӯрокҳои гуногун, аксаран дар помидор ва гиёҳҳо, вале чошнии gnocchi вобаста аз компонентҳои ибтидоӣ: чошнии сир, равғани зайтун ва равғани майонез асосан хушк ҳастанд. Барои каду ё спанак gnocchi - салатҳои ба монанди "Pesto" ё "Сalsa", ва ба панели гнокчии gnocchi якбора муносиб, шириниҳо дар асоси помидор ё помидор.
Гнокчи Classic
Чӣ тавр ба хӯрдани гноксаро дар як дорухои классикии итолиёвӣ? Ва ин чӣ гуна аст!
Компонентњо:
- нисфи як килограмм картошка;
- 2/3 пиёла орд дар / s;
- тухмии дандон - 2 адад;
- намак - рози;
- хокистарӣ хокистарӣ ва basil - мечашонем.
Омода:
Омода кардани gnocchi картошка хеле оддӣ: напазед картошка "дар либоси" то тайёр, пӯст ва rastolkite дар авокадо. Вақте ки пӯси пӯсида каме сард аст, суст, орд, намак, қаламфури, тухм ва базӯрро истифода мекунанд. Гирифтед, ки гандум, нармфандор Хамир ба қаламфури лоғаре, ки ба қисмҳои хурди бурида афтодааст, ба онҳо ҳамон шакли шабақа дода мешавад. Gnocchi метавонад хушк ва хушк шавад, ва шумо метавонед фавран онро дар оби ҷӯшон намакин ё дар шўрбои напазед. Шумо метавонед гусфандҳои Gnocchi, ва шумо метавонед бо равған ё ширгармии сметана хизмат кунед.
Селексиҳои танаффур
Бисёр монанд ба табассуми Украина маъмул "vareniki танбаланд" панир косибӣ gnocchi. Онҳоро аз панирҳои косибии равғанӣ тайёр мекунанд, ки тендери gnocchi ва хушк нестанд.
Компонентњо:
- 400 г панирҳои косибӣ фарбеҳӣ;
- рози намак;
- 1 пиёла орд;
- 3 тухм;
- 2 дона сирпиёз;
- як решаи ќаламфури хоки сиёҳ;
- 3 tbsp. spoon аз сабзавот "Parmesan".
Омода:
Вазъияти асосии панир панир, ки gnocchi ширин аст, ба thoroughly панир, косибӣ тавассути ҷумбонидан, бењтараш 2-3 маротиба. Дар панир косибӣ rubbed мо илова сир сир мазза, намак, ќаламфури, тухм, панир. Ҳама хуб мебахшед, ки ҳамаи компонентҳо якҷоя шаванд. Ба орди хеле осонтар гиред, то ки хамирро нарм кунед. Мо панир ҷавоҳироти гносӣ дод: онҳо метавонанд oval ё даври, он беҳтарин ба кор бо оби чой сард, истифода аз қошуқи. Gnocchi зуд пурсида: онҳоро ба оби ҷӯшон кашед ва вақте ки тестҳо ба воя мерасанд, кам кардани оташ ва каме гармии 5 дақиқа пухта мешаванд. Захираҳои гносчиён Gnocchi бо чошнии яхмос ё чошнии Béchamel хуб аст.
Gnocchi бо панир
Шояд аз ҳама "Итолиа" - панир гносӣ. Онҳо аз як сақфи custard, ки дар он пиёз илова карда шудааст.
Компонентњо:
- панир "Ricotta" - 70 г;
- панир "Mozzarella" - 120 г;
- як шиша аз об;
- 1 шиша + 3 tablespoons. равғанҳои орд;
- 1 қошуқи хардал омода карда шудааст;
- 100 г равған;
- намак - ба тамошобин;
- 2 тухм мурғ.
Омода:
Панир ба гиёҳхӯр хурд аст. Дар оби ҷӯшон мо ба орд илова мекунем, ба шӯр задани сахт. Ҳамин ки ба хамир шурӯъ кардани «дӯхтани», илова хардал, равған, пучи намак, панир завраат. Вақте, ки компонентҳо гудохта ва омехта, ва хамир каме сард, зуд тухм қамчин илова кунед. Мо хамираи помидорро дар як ширин ё чӯб тайёр кардем. Об барои пухтупаз gnocchi бояд аллакай напазед.
Имкониятҳои дигар
Ҳар як хонадони Италия дорои дорухои худ аст. Масъалаи, масалан, gnocchi каду ва gnocchi бо спанак. Бо вуҷуди ин, каду ё спанак ба натиҷаҳои даврӣ ё картошка илова карда мешаванд. Барои ин, каду пеш-пухта ё stewed дар равған то нарм, kneaded дар картошка mashed ва илова ба картошка mashed ё панир, косибӣ дар 1: 1 таносуб. Спанак шуста, шуста дар авокадо, баъзан пеш аз равған дар равған, сипас ба хамир илова карда шуд.