Maltitol, фоидаи ва зарарест, ки аз ҳама бештар таваҷҷӯҳ ба одамоне, ки диабети қанд доранд, як меъмори хеле маъмул аст. Баъд аз ҳама, ба наздикӣ дар рӯйхати компонентҳо барои бисёре аз шириниҳои хурди диабетиҳо бештар дидан карда шудааст.
Maltitol барои диабети
Maltitol ё maltitol як маҳсулот, ки аз крахмал картошка ё ҷуворимакка дода шудааст. Аксар вақт дар маҷмӯъ он ҳамчун ғизои иловагии E965 муайян карда мешавад. Maltitol дорои маззаи ширин, ки дар шиддат қариб 80-90% sucrose ширин аст. Ширинкунанда намуди як хокаи сафед дорад ва пурра бӯи хушк аст. Ҳангоми хӯрокхӯрӣ ба молекулаҳои глюкоза ва sorbitol ҷудо карда мешавад. Дӯстдорон дар об хеле ҳалшаванда аст, аммо дар спиртиҳо каме бадтар аст. Дар айни замон, чунин як ғизои озуқаворӣ ба равандҳои гидротизикӣ хеле тобовар аст.
Бинобар он, ки индекси глелемиалии maltitol нисфи шакар (26) аст, тавсия дода мешавад, ки дар диабети қанд истеъмол карда шавад. Maltitum glucose дар хун ба таъсир намерасонад, бинобар ин барои истеъмоли шириниҳо истифода мешавад, ки пештар онҳо ба диабетиҳо ҳамеша дастрас буданд, масалан, шоколад. Аммо на танҳо он маъмулӣ мекунад. Далели он аст, ки миқдори калорияи миттидол 2,1 ккал / г мебошад ва аз ин рӯ, барои як тасвири нисбат ба шакар ва дигар иловаҳо муфид аст. Аз ин рӯ, баъзе норасоиҳо тавсия медиҳанд, ки онро дар парҳез дар парҳезҳо ва талафоти вазнини шадид пур кунед. Афзалияти дигари ин ғизо дар он аст, ки истифодаи малтитол ба саломатии дандон таъсир намекунад. Бинобар ин, он аз ҷониби одамоне, ки дар бораи гигиении даҳони онҳо ғамхорӣ мекунанд ва аз тарсу ҳаросанд, интихоб мекунанд.
Имрӯз, maltitol дар тарозуи шириниҳо, аз қабили ширин, шоколад , резинӣ, пухтаниҳо, пирожниҳо, ҷӯйҳо истифода мебарад.
Зарар ба maltitol
Мисли дигар маҳсулоти, maltitol, илова бар нек, метавонад зараровар бошад. Ва ҳарчанд, ки ивазкунандаи шакар ба саломатӣ таъсири манфӣ надиҳад ва фаъолона дар бисёр кишварҳо истифода мешавад, онҳо набояд мавриди истифода қарор гиранд. Maltitol танҳо агар шумо зиёда аз 90 грамм дар як рӯз истеъмол кунед. Ин метавонад боиси шӯриш, табобат ва ҳатто дарунрав гардад. Кишварҳо, ба мисли Австралия ва Норвегӣ, дар бораи маҳсулоте, ки бо ин ширин тавлид мекунанд, тамғаи махсусро истифода мебаранд, ки он метавонад таъсири шиддатнок дошта бошад.