Спанак зарфҳои бисёр табақаҳои анъанавиро дар ашёи миллии халқҳои гуногун ташкил медиҳад. Дар ИМА яке аз сабзавоткорон ҳисобида мешавад, ки дар Фаронса номи он «подшоҳ» номида мешавад, ки дар Ҳиндустон компонентҳои асосии табақаи миллии панели пирак - чошнии ширин бо панирҳои хонагӣ мебошанд. Спанак ба мо хеле наздик буд - дар асри 18 ва ба муддати тӯлонӣ барои ғизои ғизоӣ ҳисоб мешуд.
Хусусиятҳои муфид ва ихтилофҳо ба спанак
Истифодаи спанак барои ҷисми инсон бо сабаби: баргҳои ин растанӣ тақрибан ҳамаи витаминҳои шинохташаванда (ба истиснои витаминҳои B 12, ва D), инчунин бисёр минералҳо мебошанд. Илова бар ин, ин сабзавот ҳамчун сарчашмаи хуби сафедаи сабзавот арзёбӣ мешавад, ки ба андозаи он танҳо ба лӯбиён камтар аст.
Таваҷҷӯҳи махсус бояд ба испанак:
- Аввалан, истифодаи спанак пешгирии хуби остеопороз аст, ки беморие, ки аз ҳар ду зан пас аз 50 сол халалдор мешавад. Таъсири профилактикии ин сабзавот бо маводи витамини K, ки барои синтези сафедаҳои устухон зарур аст, дар 100 грамм пӯхта баргаштар аст, ки 4 маротиба бештар аз он истеъмол кардани як рӯз зарур аст.
- Дуюм, дар испазҳо, кислотаи фоликӣ, ки барои таъмини мувозинати муқаррарии ҳомиладорӣ ва саломатии ояндаи кӯдак мусоидат мекунад, дар испазд он 80 мг дар як 100 г дар як барг (каме бештар аз 1/3 аз меъёри истеъмоли рӯзона) иборат аст.
- Сеюм, 100 г ин сабзавот нисфи миқдори зарурии витамини E , ки синну солро паст мекунад, инчунин кори муқаррарии мақомоти репродуктивиро кафолат медиҳад.
Бо вуҷуди ин, сарфи назар аз манфиати бебаҳои спанак, ин сабзавот як қатор ихтилофҳо дорад:
- cholelithiasis, gout - контейнжентҳо ба испуҳо дар ин бемориҳо ба мундариҷаи баланди оксигени охири оксиген, ки аз қабати сангҳо ва намакҳо дар буғҳо ҷойгир шудаанд;
- бемории гурда;
- бемории pankreatic.