Шояд ҳосили маъмултарин дар фасли зимистон помидор ва бодиринг мебошад. Ин омехтаи ин ду меваҳо, илова бар хўришҳо ва маринадори ширин, ҳамчун иловаҳои анъанавии зимистона ба хӯрокҳои гарм истифода мешаванд, ба монанди ғизои сард ё компонент барои сэндвич. Дар бораи омодасозии ин навъи аслиҳа ва ҳифзи он, мо қарор додем, ки минбаъд низ сӯҳбат кунем.
Помидор ва бодиринг дар фасли зимистон
Компонентњо:
- помидор - 6-7 дона;
- бодиринг - 6-7 дона;
- баргҳо - 2 адад;
- пиёз - 2 адад;
- сирпиёз - 1/2 сараки;
- намак - 60 г;
- нахўд решаи сиёҳ - 1/2 tsp.
- бодиён - 1/4 аз хӯшаҳо;
- horseradish - 20 г;
- кислотаи лимуи - 1/2 tsp.
Омодагӣ
Дар як косаи тоза ва хушк бо ҳаҷми 3 литр мо ба sprigs аз бодиён ва решакан horseradish. Бодиринг, мо хушк, кунҷҳои бурида. Помидор низ аз минаҳо ва хушк, фаромӯш накунед, ки аз ҷисми пунктатсия пӯшанд. Дар поёни бонкҳои аввал бодиринг, пас аз пораҳо сирпиёз, барг Бей ва ҳалқаҳои пиёз. Дар чойник напазед об ва дар он намак ва кислотаи лимуи. Помидор ва бодиринг бо ҳалли натиҷа пур кунед ва дар танӯр ё ванна об стерилизатсияро, ки бо lids фаро гирифта шудаанд, пур кунед. Тамаркузҳои steriler пахш карда шудаанд ва ба зери пӯлоди шакли формулаи хунук нигоҳ медоранд.
Мониторинг: Помидор ва бодиринг навъҳои гуногун
Компонентњо:
- бодиринг - 1 кг;
- помидор - 1 кг;
- об - 2 л;
- шакар - 1 адад;
- намак - ним аср;
- сирко - 2 tbsp. юми;
- parsley - як хӯшаи.
Омодагӣ
Бодиринг ва помидор хушк ва хушк мешаванд. Мо сабзавотро бо ҳалқаҳои калон бурида, онҳоро дар банкаҳо ҷойгир карда, бо parsley ҷойгир менамоем. Мо об ва напазед намак дар он шакар, сирко илова кунед. Равғани ҳалли гарм бо мӯҳтавои қуттиҳои пӯшида ва бо lids фаро мегирад. Стерилизатсия ва бастани шартц. Пеш аз гузоштани нигаҳдорӣ барои нигаҳдорӣ, онро дар шакли пӯлод дар шакли табдилшуда сард намоед.
Assorted: бодиринг консерва бо помидор
Компонентњо:
- помидор (сурх, зард, сабз) - 1,5 кг;
- бодиринг - 1 кг;
- сабзӣ - 3-4 дона;
- пиёз - 2 адад;
- баргҳои халиҷ - 3-4 дона.
- currant - 5-6 саҳифаҳо;
- horseradish - 2-3 барг;
- бодиён, parsley;
- нахўд помидор - 1 tbsp. spoon;
- сирко - ҷадвали 1/2;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Ҳамаи сабзавот хуб шуста ва хушк шудааст. Сабзӣ бо ҳалқаҳои пиёз, ва бодиринг бо помидор бармегарданд, танҳо дар ҳолатҳои буридани пунктҳои зарурӣ бурида шаванд. Мо банкаҳои паррандагонро дар дӯконҳо ё дар танӯр пӯшида, пас аз он ки сабзавот бо сабзавотҳо дар онҳо пӯшида, дар бораи laurel ва ќаламфури фаромўш накунед, ва сипас оби ҷўшонро бо намак ва сирко омехта кунед.
Марининги бодиринг ва помидорҳои гуногун
Компонентњо:
- помидор - 500 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- Қаламфури ширин - 2-3 дона.
- пиёз - 2 адад;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- сирпиёз - 1/2 сараки;
- баргҳои халиҷ - 3-4 дона.
- намак - 60 г;
- нахўд помидор - 1 қошуқи;
- parsley ва кабудии бодиён;
- шакар - 85 г;
- сирко - 1/2 tbsp.
Омодагӣ
Помидор аз минаҳо, хушконидашуда ва дар пойгоҳ бо мушак ё чархишакҳо (то ки бо оби ҷӯш накунед). Минераҳо ё минаҳо
Мо ҳамаи компонентҳоро дар шишаҳои пӯсида тоза карда, онҳоро бо оби ҷӯшон пур кунед. Пас аз 30 дақиқа моеъи барзиёдро ба шӯр якҷоя кунед, пароканда намак ва шакар дар онҳо, dilute сирко ва ба маринад ба як напазед. Бо маринад гарм мо сабзавот ва гиёҳҳои дар шартцҳо пур, ва он гоҳ, онҳоро ба воя ва онҳоро дар зери пӯлоди дар шакли якбора сард кунед. Баъд аз хунуккунӣ, бодирингҳои гуногун, помидор ва қаламфури мумкин аст дар ҷои хунук нигоҳ дошта шаванд, ки онҳо тамоми давраи зимистонро бомуваффақият тамошо хоҳанд кард.