Захираҳои чормағз, монанди буз , як маҳсулоти бениҳоят муфид мебошад, ки истифодаи онҳо бо витаминҳо, микроэлементҳо, микроэлементҳо, таҳкими изолятсия ва беҳтар кардани саломатӣ таъмин карда мешаванд.
Захираҳои ширӣ аз шир аз гӯсфандон иборат аст, ки хеле шавқовартар аз тамғаҳои гов ва буз мебошад, ва аз ин рӯ, барои парвариши заифи аслӣ ва сарватӣ имкон медиҳад. Аммо чунин хислатҳои бичашонавӣ барои ҳеҷ чиз дода намешавад. Занҳо бояд бо ғамхории махсус таъмин карда шаванд, ки онҳоро дар чарогоҳ бо равғанҳои хушбӯй ва хушбӯъи зироат таъмин кунанд ва инчунин низоми танзимкунандаи рӯзро назорат кунанд. Илова бар ин, гӯсфандон нисбат ба ҳамин як буз шир камтар, бигзор танҳо як гов. Аз як гӯсфанд, ҳатто сеҳри ширӣ, имкон дорад, ки на бештар аз як ва як литр маҳсулоти барои як рӯз, ва аксар вақт он аз 500 то 1000 мл фарқ мекунад. Аз ин рӯ, чун қоида, панирҳое, ки ба шири гӯсфаи гӯсфандон аҳамияти назаррас доранд ва боэътимод ҳисобида мешаванд.
Шир панир метавонад дар хона тайёр карда шавад. Албатта, барои ин зарур аст, ки хоҷагии Шумо ва ҳадди ақал якчанд гӯсфандон дар хоҷагии деҳқонӣ бошанд. Ва агар шумо тӯҳфед, пас махсус барои шумо барои хӯрокхӯрӣ барои ин маҳсулоти арзон дар хона пешниҳод кунед.
Хонаҳои себ панир - дорухо
Компонентњо:
- шир гӯсфанд - 4 литр;
- лӯбиёи дренажӣ - 0,55 қошуқча;
- оби сард - 25 мл;
- намак neiodirovannaya - бичашонем;
- оби софшуда - 230 мл;
- дарёи намак - 30 г.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани ин ҷуфт гӯсфандон, танҳо шир ва ретро истифода бурдан мумкин аст, ки ҳоло дар дорухона харидорӣ карда мешавад. Дар хонаводаҳо ин гуна компонент аз як гӯшти гов ё гӯсфандон бевосита истеҳсол мешавад, ва дар баъзе мавридҳо танҳо меъда аз барраҳои ҷавон маълум нест, ки дигар хӯроки дигар аз шир барои омодасозии он истифода намешаванд.
Шир равғани гармро бо ретро бо оби ошомиданӣ омехта кунед ва онро дар шароити ҳуҷраи якчанд соат тарк кунед. Баъд аз муддате, бо ёрии корд якбора шири fermented ба мукааб ва бурдани он барои панҷ дақиқа то даҳ дақиқа барои ҷудо кардани whey. Акнун масофаи ченаки ё colander бо як пора-пора-печида, ба пойгоҳи панир дохил кунед ва даҳ дақиқаи дигарро тарк кунед. Акнун кунҷҳои бухлро ҷамъ кунед, массаи панир пахш кунед ва каме ғафс кунед. Иловаи намакро ба миқдори якранг ба бичашед ва омехта кунед. Об ба панир бо миқдори ками оби гарм, омехта ва сипас онро бо мағоза бозмегардонад.
Барои хушк кардани панир, мо бо равған бо кафкӯб пайваст карда, онро дар як град ҷойгир кунед, ки дар як контейнер мувофиқи қадами боло ҷойгир кунед ва сохтори сохтмонро барои дувоздаҳ соат тарк кунед.
Пиёз парранда пас аз он метавонад дар намакоб намакин, дастгоҳи як панир . Барои ин, мо ба намакоб тайёр карда, як қисми намакро дар панҷ қисмҳои об партоф мекунем, ва тарзи шифобахшро ба моеъи намакин пур кунед. Мо пойгоҳи панираро дар давоми дувоздаҳ соат нигоҳ медорем.
Баъд аз муддате, сараш панирро аз grate хориҷ ва бигзор он каме хушк. Дар куҷо метавонам нармбозии панир омода кунам?
Бо мақсади хушк кардани панир пурраи панели гӯсфандон, пас аз он ки аз заҳирии барзиёд бартараф карда шудаем, мо маҳсулотро дар grate паҳн карда, онро ба махлуқи хушк фиристед. Ҳарорат дар он бояд дар 13 дараҷа нигоҳ дошта шавад. Мо маҳсулотро дар чунин шароит аз ҳашт то даҳ ҳафта ё дараҷаи дилхоҳ хушк нигоҳ медорем, сари вақт сари сари пистон бо матои тозае, ки дар ҳалли намаки баҳр тару тоза аст, тоза карда истодаем.