Pancakes - як ороиши орди анъанавии Рус, аз онҳое, ки орзуҳои классикии классикии классикиро бо гуногунии пухтупаз хушнуданд. Дар таркиби чунин маҳсулотҳои маъмул - хамираи моеъ, ки аз ҷониби пошидани дар қабати равған дар ҳарорати гуногун ва истифодаи гуногунии хӯрокҳо як матн ва матоъҳои гуногун меорад. Таркибҳои пухта дар заминаи моеъ, ки барои хамир истифода мешаванд, фарқ мекунанд: kefir, шир, зайтун ё об. Вобаста аз ҷузъҳои асосӣ, матн ва таъми табақ тағйир меёбад. Усулҳои аз ҳама дастрас барои хӯрдани табақи калони Русия ин пухтанро дар об шинондаанд.
Дар дорухат барои pancakes борик ба об
Нигоҳ доштани дурустии маҳсулоте, ки ба санҷиши тазриқӣ ва технологияи калий дохил карда шудаанд, дорухат барои бодинҷон комилан омода месозад, то ин ки маҳсулоти тамошобинон дар табақаи дӯстдоштаи худ табдил хоҳанд шуд.
Компонентњо:
- об - 490 мл;
- тухм - 3 адад;
- шакар - 55 г;
- хокаи нонпазӣ - 5 г;
- орд - 370 г;
- равғани растанӣ - 65 мл.
Омодагӣ
- Омехтаи тухм ва шакар бояд бо як пӯсида, кафк дар ғафс бояд кор кунад.
- Кори оммавӣ, тадриҷан об, орд ва хокаи нонпазӣ.
- Бисёр равғани растанӣ ба омехтаи панели.
- Хушк кардани ШМШ frying ва барои аввалин равған pancake он бо равған бо бо дастмоле, пас оғоз нонпазӣ.
Гӯшти пӯст бо шир ва об
Ҷамъоварии ду таркиб, шир ва об, дар санҷиши консерва, pancakes soft, нозук ва ҳаво тайёр карда мешаванд, ки бо ҳар гуна классикӣ аз роҳбандӣ ба асал хизмат мекунанд. Ин дорухат роҳи пешинаи пахтакориро бе истифодаи пӯст ба даст овардааст.
Компонентњо:
- шир - 230 мл;
- об 230 мл;
- орд - 130 г;
- тухм - 1 адад;
- равғани растанӣ - 25 мл;
- шакар - 25 г.
Омодагӣ
- Омезиши тухм ва шакар то creamy.
- Омехтаи шир ва об дар омма тухм омехта.
- Мустақилона таркибпазирии компонентҳо, ордро дохил кунед.
- Паҳн кардани пӯсти frying, равғанро бирезед ва бирезед, ки хамирро ба маркази хӯрокҳо, пошидан ва паҳн кардани массаи болои тамоми чуқур.
- Файс кардани ковокӣ то тендер дар ҳар ду ҷониб.
Гӯшти нӯшокӣ дар оби маъданӣ бо сӯрохӣ - дорухат
Пеш аз тайёр кардани pancakes борик ба об, технологияи kneading аз хамир дар як blender ба кафк ғафс, ва пас аз илова кардани оби маъданӣ - knead аз ҷониби дасти. Чунин омма бояд давра ба давра давом ёбад, ва ҳангоми пошидани, барои пешгирӣ кардани ҳалли хамир.
Компонентњо:
- оби минералии минералӣ - 500 мл
- тухм - 5 адад;
- орд - 230 г;
- равғани растанӣ - 25 мл;
- равған - 65 г.
Омодагӣ
- Аз пошидани тухм ва ба 100 мл оби сода резед.
- Миқдори омехта, ба орд ва ангур илова кунед, аз қитъаҳои рахнашуда халос.
- Илова кардани равған, пеш аз он гудохта, омехта ва рехт, ки оби сода, рехтани ғарқи.
- Пеш аз пухтупаз, равғани растанӣ ба як гиёҳҳои pancake.
- Кардани пошидани frying ва fry ба pancakes.
Гӯшти нӯшокӣ дар об бе тухм - дорухат
Хамиртуруши хокистарӣ бе истифодаи тухм ё лоғар, чунки аксар вақт ба эътидол овардани эътиқодоти маъмул, хусусиятҳои худро гум намекунад. Иносфера дар ин ҳолат бо сабаби омехтаи шарбати лимӯ ва сода ба даст меояд.
Pancakes lenten як табақи аҷиб барои касоне, ки аз маҳсулоти парҳезӣ аз парҳези истисно, вале мехоҳанд, ки онҳо бо пухтупазҳои монанд низ шӯранд.
Компонентњо:
- орд - 375 г;
- об - 480 мл;
- шарбати лимӯ - 30 мл;
- сода - 1/2 қошуқи;
- равғани растанӣ - 75 мл.
Омодагӣ
- Обро бо орд то ҳамвор омехта кунед.
- Истеҳсоли сода бо шарбати лимӯ ва илова омехтаи pancake.
- Равған pancake pancake хуб пеш аз bubbling, рехт дар равған ва боз омехта.
- Fry ба pancakes аз ҳар ду ҷониб ба crustdy руд.