Зайтун ва зайтун меваҳои як ниҳол мебошанд, фарқияти онҳо ва сояашон дараҷаи камолотро муайян мекунад. Истилоҳи "зайтунҳо" фақат дар кишварҳои собиқ Иттиҳоди Шӯравӣ истифода шудааст, ки ҷаҳон аз зайтунҳои сабз ва сиёҳ фарқ мекунад. Зайтуну сабз ва сабзавот дорои ранги табиӣ мебошанд. Сиёҳ баъд аз коркард бо оксиген ва gluconate аз оҳан , вале бо ин мақсад меваҳои пухта бештар интихоб карда мешаванд.
Барои ҷавоб додан ба саволи, ки аз зайтун ё зайтун бештар муфид аст, оддӣ - таркиби биохимиявии онҳо тақрибан ҳамон аст. Дар зайтунҳои заиф нафт камтар, онҳо нисбат ба ториктартартаранд. Меваҳои дарахти зайтун ба тамошобинӣ ва ғизо хушбахтанд, дорои сохтори ҷисмонӣ доранд, бинобар ин, онҳо комилан пухта мешаванд. Вале, муҳимтар аз он аст, ки масъалаи зайтун муфид аст. Барои ҷавоб додан, шумо бояд чӣ гуна компонентҳоро дарбар гиред.
Компонентҳои зайтун
Зайтун ва зайтун ягон чизи дар Миёназамин нестаро меомӯзад, ки меваҳои ҷавонон ва дарозмуҳлат, зеро онҳо дорои анборҳои витаминҳо ва минералҳо мебошанд:
- витаминҳои гурӯҳи B;
- кислотаи фоликӣ;
- витаминҳо E, А, C ва K;
- холин (B4).
- калсий;
- магний;
- zinc;
- manganese;
- фосфор;
- оҳан;
- селен;
- мис
- калий.
Чизи асосии он, ки зайтунҳои сиёҳ барои фоидаовар будани он аст, ки онҳо дорои равғанҳои зиёди оксидҳо мебошанд
Захираҳои зайтун ва зайтунҳои консервшуда чӣ гунаанд?
Сарфи назар аз консерва, меваҳои зайтун аксарияти хосиятҳои судманд, албатта, бо риояи технологияҳо нигоҳ дошта мешаванд. Ин хеле душвор аст, ки ба таври ҷиддӣ ба манфиати ҷории зайтун ва зайтун ҷавоб ёбед, зеро онҳо дар бораи ҳамаи органҳо ва системаҳо таъсири манфӣ доранд:
- Беҳтар кардани кори системаи дилу рагҳо. Ба таҳким ва тоза кардани зарфҳо аз пластҳои холестерин мусоидат мекунанд. Паст кардани хатарҳои дил ва релефҳои дил.
- Дар робита ба мундариҷаи эфири баланд, онҳо барои тоза кардани меъда ва беҳтар кардани микрофлораро кӯмак мекунанд.
- Атитафҳои равған дар таркиби зайтун ба навоварии ҳуҷайраҳо мусоидат мекунанд ва муқовимати баданро зиёд мекунанд.
- Бо паст кардани холестирин, функсияҳои ҷигарии муқаррариро таъмин кунед.
- Такмили равандҳои мутобиқшавӣ ва норасоии ғизоӣро пур кунед.