Тавре ки шумо медонед, меваҳои бисёр навъҳои каду - ғизои хуб ва superfood. Кадом метавонад як қисми хӯрокҳои гуногун бошад, он метавонад гуногунро пухта, як хом ё, масалан, ғалла (албатта, фикри ғайриоддии пухтупаз нест, оё он нест?).
Чӣ тавр ба нонпазӣ як каду?
Ин як чизест барои тозиёна кардани каду барои консерва, он чизи дигар аст, ки онро дар сари мизи гузошт. Мо ҳар ду ҳам хӯрокро додем, ҳарчанд ки каду метавонад бидуни беэҳтиётӣ то оғози фасли тобистон (каду бояд дар ҷои хушк дар як ҳавои гарм, масалан, дар як швейтсарӣ ё балкон, дар паноҳгоҳ) захира карда шавад.
Дорухат барои Pumpkin Pickkin
Компонентњо:
- селлюлоза аз каду (бештар аз навъҳои мусиқии ҷолиб) - тақрибан 500 г;
- Қаламфури гармии гарм - 1 дона.
- сирпиёз - 3-5 дентҳо;
- тухмиҳо ва сабзиши шохдор (coraander);
- донаҳо - 3-5 inflorescences;
- кабудӣ;
- баргҳои сабз currant сиёҳ;
- буттамева ҷуфти (агар шумо пайдо кунед);
- лимон - 1 адад. (шумо метавонед ба ҷои зардии (1 адад), лимӯ (1 адад), гиёҳхӯрӣ (1 адад) илова кунед ё истифода баред;
- сирко, меваи табии - тақрибан 100 мл;
- табиӣ табии асал - 2 tbsp. юми;
- об ё шаробе, ки нӯшокии нӯшокии спиртӣ (метавонад, қавӣ: vermouth, Madera, шери) - 1-2 дона.
Омодагӣ
Асал ва шароб (ё об). Иловаи сирко, шарбати ситрусӣ ва хушкшавӣ хушк (шумо метавонед пеш аз он, ки пеш аз он онҳоро пешгирӣ кунед). Буттамева Ҷиддии камобӣ, сирпиёз, кабудӣ ва ќаламфури гармии гарм (агар он тару тоза бошад) онро шуста кунед. Ҳамаи омехта. Шумо метавонед маринад дар як ванна об гарм шавед.
Буридани каду иловаро дарозмуддат, бурида пӯст. Селлетро бо коҳи кӯтоҳ кӯтоҳ бо кордҳои вазнине, ки ба ковок бо сабзавот барои пухтани сабзавот дар Куриё мебаранд, буред.
Бӯйҳои селлюлоза бо маринад (пурзӯр дар як контейнер наздик бо як зарф, он дар як кӯзаи шишаи оддӣ). Марину каду на камтар аз 4 соат. Пеш аз истеъмоли мо маринад. Мо бо моҳӣ ё гӯшт хизмат мекунем. Шумо инчунин метавонед биринҷ, лӯбиё, полента хизмат кунед.
Барои тайёр кардани каду бодиринг дар сабки Корея (беш аз ҳама, дар тарзи Корея), истифода ангур, балки шаробе мева (масалан, олу) ё mirin (шароби ширии ширин).
Дорухат барои каду омехта барои зимистон
Компонентњо:
- каду - 1 кг;
- об - 1 л;
- шакар - 1-2 tbsp. юми;
- сирко 6-9% - 3-4С. юми;
- намак - 1-2 tsp.
Омодагӣ
Ҷасади каду ба мукааб ё донаҳои атрофи андозаи миёна бурида мешавад. Мо онро дар банкаҳои стерилизатсияшуда ҳамроҳ бо боқимондаҳои компонентҳо (тамоми сирпиёз ва гармии гарм, гиёҳҳо, буттамева ва дигар компонентҳо, ки дар қуттиҳои қаблӣ) гузоштаанд.
Мо ба маринад хушк меоем. Напазед ва онро ба зарфе, ки ба боло меояд. Пӯшед ва барои 5-10 дақиқа интизор шавед, сипас бодиққат маринадаро ба шиша тақсим кунед. Боз, каду бо маринад ҷӯшон пур ва зарфе кӯзаи. Тақвимро бардоред ва то он даме,