Бисёре аз одамоне, ки мехоҳанд, ки барои нигоҳ доштани саломатӣ ё вазни худ, ба иваз кардани парҳези онҳо дар парҳези худ шурӯъ кунанд. Аммо, ҳамаи ивазкунандаҳои шакар дорои ҳамон хосиятҳо доранд. Новобаста аз шакле, ки ивазкунандаи шакар ба фоида ё зарар расонад, вобаста ба он чӣ гуна аст.
Тағйирёбии шакар аз моддаҳои химиявӣ ё табиӣ анҷом дода мешавад.
Таомҳои синтетикӣ
Онҳо дар миқёси калон дар саноати хӯрокворӣ аз сабаби хароҷоти кам ва норасоии калорияҳо истифода мешаванд. Ҷустуҷӯи чӣ гуна тағйирёбии шакарест, ки таҳлилгарон нишон медиҳанд, ки ҳамаи ивазкунандаҳои сунъӣ таъсири таъсир ва таъсири манфии баданро доранд, дар мамлакатҳои зиёд манъ карда шудаанд.
Тағйирёбандаи синтетикӣ ба saccharin, aspartame, acesulfam potassium, neotame, sucrasite, cyclate, sucralose дохил мешаванд. Онњо нишондињандаи мушаххаси худро нишон медињанд, ки истењсолкунандагон ва бастабандии мањсулотњо мебошанд. Илова бар ин, бастабандии маҳсулот бо ивазкунандаи шакар нишон медиҳанд, ки онҳо калория надоранд. Ин бояд ҳушдор диҳад. Баъд аз ҳама, ин маҳсулоти барои занони ҳомила ва кӯдакон манъ карда шудаанд. Ва он барои мо беҳтар аст, ки аз истифодаи чунин шириниҳои хатарнок истифода барем.
Зарари ивазкунандаи шакар на танҳо дар таркиби он, балки дар принсипи амалиёт анҷом дода мешавад. Бадан пас аз гирифтани ширин сигнал ба майна дар бораи истеъмоли шакар мефиристад. Баъд аз муддате, мағзи сар гиёҳӣ мекунад, ки глюкоза ба воя расидааст ва онро бо қувваи нав такмил медиҳад. Аз ин рӯ, бо истифода аз иваз кардани шакар дар давоми парҳез танҳо якбора бефоида аст. Шумо ҳатто мехоҳед бештар ширин мехоҳед.
Дар байни қаннодонҳои сунъӣ бехатартарин ивазкунандаи шакар нотамом ва сукротоза мебошад. Ҳамаи ин хӯрокҳо танҳо дар вояи иҷозат дода мешаванд. Дар акси ҳол, шумо метавонед вайроншавии механикӣ ва хатогиҳо дар кори мақомоти дохилӣ гиред.
Бозгашти бесамар
Тағйироти бехатар барои шакар тағйирёбии табиӣ мебошанд. Бо вуҷуди ин, чунин шакар барои ивази вазни ивазшуда мувофиқ нест, чунки онҳо дорои калорияҳо дар ҳамон миқдори шакар мебошанд.
Стевия яке аз арзонтарин ва бештар фоизи табиии шакар мебошад. Ин алафи метавонад дар хона парвариш карда шавад. Барои бичашиданаш 30 маротиба ширинтар аз шакар аст ва барои истеъмолот ҳатто барои наврасон иҷозат дода шудааст. Стевия дорои мазза махсус аст, вале кӯдакон зуд ба он истифода бурда мешаванд.
Шумо бояд бифаҳмед, ки оё ягон шакле, ки ивазкунандаи шакар зарар дорад, пеш аз истифодаи он истифода мешавад. Дар ёд доред, ивазкунандаҳои сунъӣ метавонад аз шакар зиён расонанд.