Баъзан ман мехоҳам як чизи оддӣ, вале ғайриоддӣ ва дар айни замон бомазза ва муфид биёред. Мо дар чунин ҳолатҳо тавсия медиҳем, ки моҳидиҳанда бо занбурўѓњо - чунин пайвастагии gastronomic хеле шавқовар аст.
Ҳайвонот бо занбурўѓњо дар танӯр пухта
Компонентњо:
- моҳӣ (қубурҳои бе устухонҳо) - тақрибан 600 г;
- Мошинҳои тару тоза (сафед, шампронҳо, занбурӯғҳои Ойстер) - тақрибан 300 г;
- пиёз - 1 адад;
- Шимоли табиӣ - қариб 170 мл;
- панир душвор аст - тақрибан 150 г;
- Монаҳои зеризаминӣ (хушбӯй ва хушбӯй, хушк ва ғайра);
- равғани растанӣ;
- кабудизор тару тоза аст.
Омодагӣ
Натиҷаҳои моҳӣ барои парвариш, пиёзҳо - ҳалқаҳои семоҳа ва занбурўғҳо - на он қадар суст набошанд. Файроки пиёзро дар як шапаи frying то фишурдаи тиллоӣ равшан намоем. Иловаи занбурўѓњо ва протека дар гармии паст, бо спатулаи шаффоф, барои 15 дақиқа. Ҳама омода шуданд. Акнун ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба пухтупаз моҳир шавед.
Беш аз он бо равған ё равған дар қаъри рахти резинӣ молекула равед ва як қабати пиёз омехта-омехта гузоред. Аз боло мо пораҳои моҳиро тақсим мекунем. Мо онро бо яхмос пур мекунем, бо ҳанут. Агар шумо хоҳед, метавонед 1-2 тухмро ба яхмос ва омехта кунед.
Оғоз дар танӯр барои қариб 200 дақиқа дар ҳарорати тақрибан 200 дараҷа C. Пошидани бо панир зављааш ва кабудї решакан кунед. Мо формаро дар танӯр барои дигар дақиқаҳои 5-8 бармегардонем. Пиёз бояд сабуктар карда шавад, вале на ба ҷараён. Ҳамчун як равған тараф, шумо метавонед биринҷ, асалҳо, картошка судак , инчунин хизматҳои гуногуни салатҳои сабзавот, шароби сабз ё пиво.
Баҳиш бо занбурўѓњо дар танӯр
Бо ин мақсад, масалан, mackerel (каме устухонҳо) мувофиқанд.
Омодагӣ
Мо ба омехтаи пиёз омехта ба ҳамон тарз, ки дар тарҳрезии қаблӣ омода ҳастем (ба боло нигаред). Сарварони моҳӣ, гул ва буридани бодиққатонро бодиққат кунед. Дар натиҷа аз моҳӣ ҳамчун канори мо мо омехтаи пиёз омехта-омехта пӯшида, пӯшида ба пӯлод ва лоғар
Баъзеҳо мехоҳанд, ки чӣ тавр ба хӯрокхӯрӣ бо занбурўѓњо сурх шаванд. Савол ҳатто аз кадом навъи моҳӣ "сурх" ном дорад. Дар замонҳои қадим, моҳии сурх дар Русия номида шудааст, акнун он аксаран ба салмам (лимӯ, торт, гиёҳҳои кабуд ва ғайра) номида мешавад. Агар шумо хоҳед, ки пухта ва лаблабу гиёҳхӯриро дар танӯр пухтан гиред, чун дар қуттиҳои якум ё дуюм мебинед (ба боло нигаред). Шумо метавонед танҳо ќаламфури хоки сиёҳро бо сурх якбора иваз кунед ва як шаробе решакан, tincture ё пирожни торикро интихоб кунед.