Ҷамъоварии рӯй пас аз сардиҳои аввал, мисли rowan ва дигар буттамева, ки дар он бисёре богҳои нест, дод маззаи махсус. Пас аз сардиҳои борик, зардолу камтар мешавад, шириниҳо пайдо мешаванд.
Чӣ тавр бобои
Дар замонҳои қадим, бандҳо бештар ба хусус бештар дар деҳот кор мекарданд, кӯшиш мекарданд, то витаминҳо барои ҳам оилаҳои калони деҳа ва хешовандони шаҳр кашида шаванд. Роҳи хушкшуда дар рӯзҳои қадим ба тамокукаши махсус ҳисобида мешуд, он метавонад ба tinctures ва liquors, махсусан як рӯй ба хуби суда ба calvados хизмат. Ва, албатта, барои тайёр кардани теппаи ширин ба зимистон мувофиқи нархномаи кӯҳна, ба шумо як баррел ё як кадкаш лозим аст.
Компонентњо:
- буттамева бе чарогоҳ ва баргҳо - 10 кг;
- филтр (дар ҳақиқат, албатта, об ва обанбор) - 4 литр;
- намак бе иловаҳои - 4 tbsp. юми;
- шакар растанӣ - 1 шиша;
- баргҳои horseradish, currant сиёҳ, гелос, алафҳои хушк ва чатр аз бодиён - мечашонем;
- сирпиёз - 2 адад.
Омодагӣ
Роҳ надодан, хуб шуста ва буттаҳо шуста мешаванд, дар як баррел ҷойгир карда мешаванд (шумо метавонед, онро бо деги сирпӯшӣ ё шиша шиша) иваз кунед, қабатҳои алоҳидаи буттамева бо алафҳои гел ва гелос, буридаҳо ва лавҳаҳои лоғарии сирпиёзро бурида медиҳанд. Дар оби ҷӯшон мо намак ва шакар гузошта, якчанд дақиқа пухта истодаем. Биёед сард.
Тоҷи дар як ҳолати хунук тайёр карда мешавад, дар гармии гармкунии буттамева решакан хоҳад шуд, ва таъми хоҳад мувофиқат намекунад. Пас, бо маринад сард, ба мо рӯй пуррагӣ, бо як матои пӯшед ва насб насб. Дар ҷои гарм бояд дар як ҳафта ё ҳашт рӯз давом дода шавад, пас мо борро бор карда, ба контейнер, ниҳоне, ниҳолҳо интиқол медиҳем. Умуман, он ҷо, ки он сард аст. Албатта, мо бояд интизор шавем, ки каме дертар шавад - занги велосипед танҳо дар як моҳ омода мешавад, пас он шарм надорад, ки онро ба гўшт ва лаблабу сард бидиҳад.
Умуман ҳозир муосир, мутобиқ аст
Агар шиша, як шиша ё дигар иқтидори калон дар хоҷагӣ набошад, шумо метарсед, ки чӣ тавр пухтан ба тарки обпазкунӣ осонтар мешавад. Шумо метавонед дар дӯшкаҳои хурд дарҳол пухтан.
Компонентњо:
- гардиши пухта - 3 кг;
- намаки ҷадвал - 20 г;
- оби гармидиҳанда (бидуни ризоияти хориҷӣ) - 1 л;
- оби покшуда (филтр ё судак) - 0,5 л;
- шакар хоки сафед - 50 г;
- баргҳои currant, гелос, тухмии бодиён - мечашонем.
Омодагӣ
Буттамева шуста ба холӣ мерезад. Дар қолҳои мо баргҳои паҳн ва рехт ба тухмиҳо. Онро бо буттамева пур кунед. Дар оби гарм сарди гарм, мо намак ва шакарро пароканда мекунем. Шумо метавонед табақро бе шакар омода кунед, дар дорухат мо асалро ба андозаи 2 tbsp илова кунед. юѓу асал гули 1 литр потоссия. Сипас дар оби хунук рехт ва рехт ба буттамева. Бо ҳиллаҳо нейлон фаро мегирад ва дар як ҳавзаи гузошта, ва мо дар як ҳафта дар зери миз ё балкон, ки лаблабаро хориҷ мекунем. Дар ҳоле, ки раванди fermentation вуҷуд дорад, моеъ тадриҷан ҷараён мегирад, бинобар ин барои гармкунӣ муҳим аст. Пас аз як ҳафта, мо ба бланкаҳо ба ҷои хунук мегузарем. Дар таркиби тару тоза дар яхдон нигоҳ дошта мешавад, аммо шумо бояд назорат кардани ҳарорати ҳаво.
Дар бораи интихобот
Албатта, шумо метавонед дар навбати худ метавонед илова кунед, ки навъҳои болоӣ ба навбати худ навъҳои гуногунро тайёр мекунанд. Ин вариант хуб, агар буттамева хеле зиёд нест. Агар шумо баргҳои currant ва гелосро дар даст надоред, шумо метавонед каме иваз кардани дорухоро иваз кунед ва бо як бастаи гиёҳҳои Provencal ё омезиши шириниҳо ва хушбӯй хушбахт шавед.
Баъзеҳо маслиҳат медиҳанд, ки барои токзори зард бо сирко маслиҳат диҳанд, аммо он мураккаб аст, ки ин зироатро заҳролуд мекунад - он рӯй ба ҷӯшон меафтад, аммо он тамоман фарқият ва шароитҳои гуногуни нигаҳдорӣ мебошад.
Умуман, баргардонидани зангҳои виртуалӣ, гуногунҷабҳаҳо барои зимистонҳо, истифодаи хӯрокҳои дар боло номбаршударо истифода кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки фантазияро дохил кунед.