Зарфҳои аз Руминия, аксар вақт гӯшти гов, дар бисёре аз ошхонаҳо дар саросари ҷаҳон пайдо мешаванд, масалан, як шишабандӣ, дорухои он дар сайти мо дастрас аст. Аз марҳилаҳои боқимонда ва шӯрбаҳои ғафс тайёр кунед, ва курси дуюм ( ҳасибаи хона ). Пеш аз тайёр кардани сессияи гов, он бояд пурра тоза ва рехт, ва он гоҳ ба пухтан оғоз кунед. Дар тӯли муддати тӯлонӣ тӯл кашидааст, аммо дар ин маврид гӯшти мулоим ва болаззат хоҳанд шуд.
Чӣ тавр ба ҷарроҳии говҳо табдил меёбад?
Пас, шумо аллакай як пӯст харидед ва ҳоло аз худ бипурсед: чӣ тавр тоза кардани сӯзандаи гов? Пахш кунед ва пӯшед ва онро бодиққат барои тоза кардани тамоми қабати болоии хокистарӣ, слайд ва филми, сипас дар об пошед. Як сирри хурде вуҷуд дорад: шумо метавонед каме бо тоз рехтед ва дар як рӯз ё ду рӯз дар оби хунук рехтед, ҳама чизи бофандагӣ осонтар мешавад. Имрӯз, шумо метавонед сиёҳро аллакай тоза кардаед, ба шумо лозим нест, ки вақтро дар раванди тӯлонӣ ва душворӣ партофтан лозим бошед, фавран метавонед онро омода созед.
Роллет аз ҷарроҳии гов
Новобаста аз он, ки пайроцаи молекулаи молҳо аз тарафи молҳо, дорухои барои тайёр кардани rumen гов метавонад барои мизи ғанӣ муфид бошад, он ҳама аз малака ва маҳорати шумо вобаста аст. Мо шуморо ба яке аз дорухҳои табобатӣ табдил медиҳем.
Компонентњо:
- scar - 1 порча;
- сабзӣ - 1 адад;
- сирпиёз - 3-4 дона;
- пиёз - 1 порча;
- намак, баргҳои халиҷ;
- хардал хушк, қаламфури занги.
Омодагӣ
Бодиққат мо каме нӯшиданро тоза карда, онро бо намак ҷӯш мекунем ва онро дар оби хунук садақа диҳед. Сабзӣ (бењтараш flat) ва тоза, то ки ғафсӣ дар ҷойҳои гуногун ҳамон буд. Мо аз дохили қуттиҳои говҳо бо хардал ва намак рехтем, мо дар сабзӣ сабзӣ ва донаҳои сирпиёз ҷойгир менамоем, ба ролик тақсим мекунем, рахҳои ранга дар даруни каҷ ҷойгир шудаанд ва мо бо якчанд риштаҳо бо якчанд риштаҳо пайваст мешавем. Барзиёдии шадиде баста, зеро вақте ки пухтупаз коса мекунад ва дар ҳаҷми хурдтар мегардад. Рӯйҳоро бо оби хунук пур кунед ва шамъро дар оташ гузоред. 10 дақиқа пас аз ҷӯшидани, мо обро холӣ мекунем ва онро ду маротиба такрор мекунем. Сипас бори дигар рехтаро аз симои гов бо об рехтем ва барои 4 соат пухтан тайёрем. Омодагии гӯшт бо потенсиал муайян карда мешавад - он ба осонӣ ба ҷисм дохил мешавад. Агар scar scar soft, пас оби намак, илова пиёз, ќаламфури, барг халиҷӣ ва идома барои пухтан барои 15-20 дақиқа дигар. Мо каме нӯшида, бе он ки онро аз об тоза кунед, пас онро ба табақ табдил диҳед ва онро барои як соат дар яхдон тоза намоед. Акнун шумо метавонед риштаи худро тоза кунед ва пӯшед пӯшед. Шумо метавонед онро ҳам гарм ва хунук хизмат кунед.
Сифати соф бо яхмос ва сабзавот
Бисёре аз хӯрокҳо аз растани гов тайёр карда мешаванд ва мо ба яке аз онҳо пешниҳод менамоем - бо илова намудани яхмос ва сабзавоти нозук.
Компонентњо:
- scar - 1.5 кг;
- об - 3 л;
- сирко 9% - 9 tbsp. юми;
- намак - 3 tbsp. юми;
- пиёз - 6 адад;
- сабзӣ - 3 адад;
- филфил, баргҳои халиҷ;
- Фарш - 3 tbsp. юми;
- қаймоқ - 200 мл;
- сирпиёз - 2-3 дона.
Омодагӣ
Дарозии шуста ва аллакай шусташаванда дар маринад барои 5 соат афтидааст. Мо маринад аз об, сирко ва намак тайёр мекунем. Сипас бодиққат шустани он, обро пур кунед, барои он 15 дақиқа напазед, обро холӣ кунед, ҳамроҳи чекатрезро ҳамоҳ кунед (дар айни замон ва шустани шӯр). Ҳоло, боз, рехт, об, илова 2 пиёз, сабзӣ, барг Бей ва ќаламфури. Мо кукро гузорем. Тайёр намудани суфи гов 3 - 3.5 соат мегирад. Вақте ки он нарм мегардад, шўрбогиро холӣ кунед ва каме каме кам кунед. Мо онро бо соя, пиёз ва сабзӣ бурида, ба равғани растанӣ илова мекунем, сӯзанро илова мекунем, равғанро сиёҳ кунед ва равғанро барои 10 дақиқа пӯшед. Баъд аз он мо ба яхмос равған медиҳем, агар намемузед, барои 10-15 дақиқа илова кунед. Тавре ки шумо мебинед, он хеле осонтар аст, ки пухта аз суфраи гов ва дар ҳама тарс аст.