Маданияти коргарии бисёр кишварҳо ва анъанаҳо барои хӯрокҳои гуногун бо чунин таркиби гандримикӣ ҳамчун биринҷ ва занбурӯғ маълум аст. Ин комбинатсияи комилан мувофиқ аст, бинобар ин хуб маъқул ва хеле маъмул аст. Хусусан хӯрокҳои ҷолиб аз биринҷ ва занбурўѓњо барои рӯзгузаронӣ ва гиёҳхорон.
Занбурўѓњо, албатта, метавонанд дар якчанд усулњои гуногун истифода шаванд: сафед, алаф, алаф, русул, svinushki, agarics асал ва бисёре аз дигарон, аммо дар маѓозањои љамъоварї ва парваришшудаи бехатар љамъоварї мешаванд (барои сокинони шањрњои калон ин њавасмандтар аст). Имкониятҳои зиёде доранд, ки чӣ тавр пухтанро бо биринҷ пухтан мумкин аст, аксарияти онҳо хеле оддӣ мебошанд.
Равғани резинӣ бо занбурўѓњо
Компонентњо:
- биринҷ - тақрибан 300 г;
- занбурўѓњои тару тоза (зардолу, оњанин, занбурўѓњо) - ќариб 500 грамм (албатта, шумо метавонед хушк меваи хушкро пеш аз пухта коркард намоед, пас шумо бояд дар муддати кўтоњ обро дар муддати кўтоњ) гиред.
- пиёз - 2 адад. андозаи миёна;
- равғани растанӣ;
- сирпиёз - 1-2 дона;
- кабудҳои тару тоза;
- ҳанутҳои хушк (шумо метавонед бо қаламфури хоки сиёҳ кунед).
Омодагӣ
Напазед шустани биринҷ то тайёр бе шӯр ва об намак. Шумо инчунин метавонед бо оби судакро дағшед, сипас онро ба ҷумбиш кашед. Пӯст пиёз ва решакан то пӯсти тиллоӣ сабук пӯшед. Занбурўѓњо, на каме сабзавотро (балки на зиёдтар) бурида карда метавонанд, метавонанд ба шадиди бо пиёз ва fry илова карда шаванд, то он даме, ки бо илова намудани навъњои хушк, омехта, ё fry ва дар чапи алоњида гузошта шаванд.
Омехтаи пиёз ва омехта бо биринҷ. Як сабад намак ва бо наботот ва сирпиёз решакан кунед. Шумо метавонед ин табақро ҳамчун қуттиҳои карам , картаву пиратҳо истифода баред.
Агар шумо аз меҳмонхонаҳо ногаҳонӣ дида бошед, шумо метавонед як решаи хушкро бо биринҷ , занбурўғҳо ва панир истифода баред, бо истифода аз пўсти консерва, консерва ё намакин.
Хӯриш бо занбурўѓњо, биринҷ ва панир
Компонентњо:
- биринҷ пухтааст - тақрибан 300 г;
- парвариши занбурўѓњо - 250-300 г;
- панир душвор - тақрибан 150-200 г;
- Зайтун бе чуқур - 1 дег;
- равғани зайтун;
- сирпиёз (метавонад мариналӣ ё тару тоза бошад);
- шарбати лимӯ;
- Кабудизори тару тоза.
Омодагӣ
Гирифтани андозаи дилхоҳ тамоми компонентҳо ва дар як косаи хӯриш бо биринҷ омехта. Ҳамаи он бо омехтаи равғани зайтун ва шарбати лимӯ. Биноҳои бо сабзавот.
На ҳама ва на ҳамеша мехоҳанд ба вегетативӣ ё зудтар. Дар ин ҳолатҳо, Шумо метавонед бо биринҷ, занбурӯғ ва сабзавот пухта метавонед.
Райс бо занбурўѓњо ва мурғ
Компонентњо:
- қуттиҳои мурғ ё лоғар, shanks (мумкин аст қубур) - қариб 600 г;
- занбурўѓњои тару тоза (занбурўѓњо, нахўд ё сафед) - 300 г;
- пиёз - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- Қаламфури сурх ширин - 1-2 дона.
- биринҷ пухта - тақрибан 300-400 г;
- ҳанутҳои хушк;
- сир;
- равғани растанӣ ё равғани мурғ;
- кабудизор тару тоза аст.
Омодагӣ
Гӯшти мурғ бурида ё решакан ба қисмҳои барои хӯрдани хӯрокхорӣ мувофиқ аст. Пиёз пиёз ва сабзӣ, пӯсида, решакан дар равған дар косаи, пояҳои сабз ё пӯсти чуқур. Илова кардани қисмҳои мурғ ва то тағйир додани ранги хомӯш карда шавад. Бо пӯшидани зарф бо пухтупаз
Шумо метавонед биринҷ бо занбурўѓњо ва дар гуногунии пухта метавонед. Сатҳи амалҳо ҳамон тавре, ки дар омодасозии оддии маъхазҳо монанд аст. Мӯҳлат ва пухтупаз бояд мувофиқи дастурҳои дастгоҳи мушаххас интихоб карда шаванд.