Сметана ва яхмос пиёз хеле осон аст, он ҳамеша рӯй берун лазиз, тендер ва ҳаво. Он ба шумо имконият медиҳад, ки фармоишҳои хушсифат аз шириниҳо, махсусан, агар шумо зуд дар коса ва пирожни пухта кор кунед. Барои хӯрдани чунин ашёи зиёди хӯроки гуногун вуҷуд дорад, мо баъзе аз онҳоро дар поён гузорем.
Роҳча ва яхмос
Компонентњо:
- панир, косибӣ - 1 адад;
- сметана 20% - 400 мл;
- шакар - 1 шиша.
Омодагӣ
Панир, косибӣ мезанад, то он даме, ки ғаллаҳои хурди он нестанд. Иловаи шакар, сметана - ҳама гиреҳ. Барои бичашонем, яхмос бештар ба мулоим, илова vanillin ва чормағз (онҳо ба маблағи каме маҷақ мекунанд).
Креми яхмос барои торт
Компонентњо:
Барои bisküv дар якҷоягӣ:
- тухм - 2 дона;
- орд - 1 шиша бисёр;
- хокаи нонпазӣ - 1 қошуқи.
Барои яхмос:
- сметана - 500 г;
- шакар - 1 пиёла;
- панир, косибӣ - 300 г;
- ванилин - 0,5 tsp.
Омодагӣ
Пеш аз ҳама, мо ба майпарварон оҷоз хоҳем кард. Барои ин, тухмро ба кафк, задани шакар илова кунед. Ин ордро бо хокаи нонпазӣ омезиш кунед ва ба тухм бо шакар сусттар кунед, то он даме, ки омехтаи омехта доим. Шакли равғани гуногунранг, хамирро ба он бирезед ва таркибро дар намуди "оҷил" барои 50 дақиқа оед. То он даме, ки бесарусомониро интизор шавед ва онро ба қисмҳои баробар буред.
Бо мақсади тайёр кардани яхмосии панир, косибӣ ва сметана, охирини он бо шакар ва панир, косибӣ қамчинкорӣ карда мешавад, илова vanillin. Мо яхмосро бо яхмоли паҳн мекунем ва онро барои 1,5 соат дар яхдон гиред.
Роҳча ва яхмос бо желатин
Компонентњо:
- желатин - 10 г;
- фарбеҳро парранда - 250 г;
- сметана - 1 шиша;
- шакар - 1/2 пиёла;
- об.
Омодагӣ
Ҷилатка ба 1/4 пиёла оби сард гирифтор шуда, барои 15 дақиқа партофта, сипас то гармии мӯътадил то фаромадани тару тозаро гарм мекунад ва бодиққат барои пешгирӣ намудани қитъаҳо, ва ҳеҷ гоҳ ба напазед. Ширини косибӣ мо бо шакар кашидем ва онро бо сметана ҷамъ меорем ва ҳамаи ин хуб аст, ки бо як омехта. Гелинатсия ба таври оҳиста ба пешванди ҷорӣ ва амиқ омехта шудааст.
Дорухат барои сметана панир панир
Компонентњо:
- панир, косибӣ - 250 г;
- сметана сметана 250 г;
- желатин - 10 г;
- шакар - 0,5 пиёла.
Омодагӣ
Гаватин ба оби хунук рехта мешавад. Сипас он гарм кунед ва то он даме, ки решакан кунед. Панир, косибӣ мо бо шакар резед, мо илова сметана ва мо мезанем. Оқибат ба желатин ба омма қаллобӣ ва омехта илова кунед. Шакли асосӣ дар тайёр намудани яхмос яхмос равғанҳои ширин аст.
Барои тайёр кардани яхмос ба ҳаво, сметана бояд пеш аз пухтупаз гарм шавад ва ҳарорати онро дар давоми пухтупаз нигоҳ дорад. Барои ин, шумо метавонед як контейнери яхмос бо оби сард гузоред. Бо гардондан ё омехта гардед. Шумо метавонед ширро ба крем, шарбати лимӯ, ванилин, пӯсти афшураро илова кунед. Қаймоқ тайёр аст.