Пухтупаз каме тозашуда дар хона аст, фақат якум, ва муҳимтар аз ҳама, хеле зуд. Одатан, тамоми раванди пухтупазӣ бештар аз як рӯз намерасад ва асбобҳои гуногун бо асалҳои хушбӯй ва хушсифати табиат имкон медиҳанд, ки ҳар як лаҳзаи навро ба даст оранд. Дар бораи чӣ гуна ба salmon каме намакин, хонед.
Дорухат барои salmon намакин бо гин
Агар шумо хоҳед, ки як лона сабзавоти каме намакинро ба анборҳои сершумор табдил диҳед - ин дорухатро истифода баред. Ҷавоби каме ва як gin хушбӯй хушбӯй хоҳад кард. Бо вуҷуди ин, илова кардани охирин зарур нест.
Компонентњо:
- намак - 75 г;
- шакар - 75 г;
- пӯст лимӯ - 1 қошуқи;
- нахўд решаи сиёҳ - 1/2 tsp.
- нахўд помидор помидор - 1 қошуқи;
- тухмиҳои coriander - 6 г;
- тухмиҳои заҳрдор - 3 г;
- буттамева ҷуфт - 3 г;
- gin - 80 мл;
- лимуи салон - 420 гр.
Омодагӣ
Мо шакар бо намак, ќаламфури, гулчини хушк, тару тоза ва ҳама чизро бо gin пур кунед. Нисфи омехтаи намаки хушбӯй дар поёни шишаи ё шишабандӣ тақсим карда мешавад ва нимаи дуввум дар лавҳаҳои селлюлоза ба лӯлаҳо паҳн мешавад. Пӯсти пӯсти моҳиро дар равғани намак гузошта, бо филми озуқаворӣ фаро гиред. Дар болои он ресмон ё пластикаро гузошта, онро пахш кунед ва онро 12 соат дар яхдон бардоред, мунтазам тафтиш кунед ва резиши барзиёдро бардоред.
Баъд аз чанд вақт мо аз Салмӯн ҳамаи кристаллҳои боқимонда намак, шакар, буттамева ва ҳанут, мо моҳиро бо як пӯхтан ва бурида ба иловаро борик.
A дорухои оддӣ барои salmon намакин
Нигоҳдории беназири тару тоза ва тоза, инчунин, шумо метавонед барои ин, кам кардани миқдори хўрока ва илова кардани намак асосан бо шакар илова кунед. Ангул бо ихтиёри худ мемонад.
Компонентњо:
- намак - 450 г;
- шакар - 20 г;
- об - 25 мл;
- хӯшаи чарх;
- қуттиҳои равған - 1,5 кг
Омодагӣ
Пеш аз он, ки дар хона биноҳои кабуд равған бигиранд, моҳӣ бояд аз устухонҳо тоза карда шавад - ин техникаи мо ба мо кӯмак мекунад, ки аз оқибатҳои оянда зарар гирем.
Дар косаи blender мо мо шакар ва намак рехт, илова оби каме ва ба кабудї бодиён гузошта. Қатъ кардани омехтаи то ҳамвор. Нисфи омехтаи намак ва шакар дар як варақи филми озуқаворӣ ҷойгир карда шудааст, мо фишурдаи зонуро пӯшида, тақрибан намакро тақсим мекунем. Мо моҳиро бо филми коғазро кушода, онро ба як табақ, ки дар он рутубат ҷамъоварӣ карда мешавад ва онро зери фишор гузоред. Пас аз як рӯз дар яхдон, моҳӣ омода хоҳад шуд, ки танҳо косметсияҳои экспрессро бардорад ва метавонад ба мизи корӣ хизмат кунад.
Омода намудани gravlax аз salmon каме намакин
Дар мамлакатҳои шимолӣ, ҳамаи хӯрокҳои моҳӣ намак бо равған ва гиёҳҳо гравиметрӣ номида мешуданд, вале яке аз хусусиятҳои он роҳи пешрафти моҳидиҳанда бо иловаи лаблабҳо буд. Дар натиҷа, моҳӣ на танҳо таъми шӯр мегирад, бо ҳамроҳии хушбӯй ва спирт, балки ширинии лаблабу ҳамроҳ бо рентген ранги харобиаш.
Пештар, Скандинависҳо дар таҳхона гравиметриро омода карданд, вале дар дунёи муосир имконпазир аст, ки дар чунин лаҳза салосати намакин тайёр карда шавад.
Компонентњо:
- лӯбиё - 320 г;
- лаблабу судак - 500 г;
- як хӯшаи бодиён;
- лимон - 2 адад;
- ара - 25 мл;
- шакар - 10 г;
- намак - 40 г;
- Маводи сабзавот - 5 г.
Омодагӣ
Омезиши намак бо шакар ва нисфи омехта бо пӯст моҳӣ. Мо дар бензин аз нисфи бодиён ва пӯст аз як лимӯ, ки ҳама чизро дар як варақ филми озуқаворӣ ҷойгир менамоем. Дар болои самбои моҳӣ, намак боқимонда шакарро тақсим кунед. Забонҳои гандум бо омехта бо арақ, horseradish ва кабудҳои боқимонда омехта, сипас омехта бар моҳиёнро паҳн мекунанд. Ба салон бо филми пӯшида, онро зери фишор қарор диҳед ва онро дар яхдон барои 5-8 соат тарк кунед (ва дар як рӯз, агар вақт вуҷуд дорад). Пеш аз он ки хизмат, лаблабу ва боқимонда намак тоза карда шаванд.