Бисёр одамон маҷбур мешаванд, ки истифодаи шир ва маҳсулоти шириро аз даст диҳанд, зеро онҳо ба либоспӯшӣ (шакарҳои шир) пӯшида нестанд. Бо вуҷуди ин, он аст, ки ёдоварӣ аз он аст, ки шир як маҳсулоти нодирест, ки дорои калтсий ва витаминҳо дар шакли хеле ҳассос аст ва рад кардани он хеле номатлуб аст. Он кафолат медиҳад, ки ҳама метавонанд аз либос ва фоидаи шир лаззат бубаранд, як маҳсулоти ширӣ - шир-лактоза истеҳсол карда шудааст.
Чӣ гуна лактоза-ройгон аст?
Лактоза яке аз ҷузъҳои шир аст, ки низ шакар шир меноманд. Ин компонент, ки боиси шириниҳои ширин мегардад, ки боиси дилсардӣ, мастӣ, хунгардӣ ва меъда мегардад. Соҳаи лактозаи маҳсулотест, ки аз лактоза дар роҳи лабораторӣ озод карда шудааст, бинобар ин, беэътиноӣ намекунад.
Акнун истеҳсолкунандагони гуногун барои тарзи бартараф кардани шир аз лактез пешниҳод мекунанд. Дар аксари мавридҳо, лактез танҳо ба маҳсулот илова карда мешавад, ки компоненте, ки лактоз ба ду қисм тақсим мешавад: галактоза ва глюкоза. Ҳамин тавр, мӯҳтавои ҳадди ақалли лактоза дар маҳсулот ба даст омадааст - на зиёда аз 0.1%. Бояд қайд кард, ки чунин маҳсулот ба паст шудани лактозҳо аҳамият дода шудааст ва барои хӯроки шахсӣ бо ғизои ҷиддӣ қобили қабул нест.
Технологияи муосир имкон медиҳад, ки шири комилан лактозаро ба даст орад, барои онҳое, ки аз либоси болаззат ба лактоза азоб мекашанд, бехатар аст. Дар ин ҳолат, лактоза бо воситаи таҷҳизоти махсус филтр карда шудааст ва аз тамоми маҳсулот гирифта мешавад - он 0,01 фоизро ташкил медиҳад. Бояд қайд кард, ки дар ҳоле ки нигоҳ доштани бичашонад табиати шир.
Бояд қайд кард, ки шири спиртизатӣ қариб якхела аст, ба истиснои он, ки карбогидратҳо камтар аз сеюмро доранд. Бо шарофати ин маҳсулот, на танҳо дар байни одамоне, ки ба лактоза тааллуқ доранд, маъруфанд, балки дар байни онҳое, ки вазни худро мушоҳида мекунанд.
Ғизои озуқа
Ба эътиқоди он, ки 30% то 50% одамон аз дараҷаи гуногуни беобрӯзиҳо азият мекашанд. Бо вуҷуди ин, ҳеҷ гуна маҳсулоти ширин ба вуҷуд наомадааст - бисёре аз истеҳсолкунандагон ба панир, косибон ва ҳатто равған-лактозаи ширинро пешниҳод мекунанд.
Барои ба даст овардани ин маҳсулот, ҳамон тартибҳо барои тайёр кардани шир-дигозос истифода мешаванд. Истифодаи онҳо меъда ва дигар мушкилоти ғизоро осеб надиҳад, ба шарте, ки онҳо бо параметр бо параметрҳои тамоми маҳсулоти воридшаванда дохил карда шаванд. Азбаски ҳамаи маводи ғизоии маҳсулоти ширӣ табобат нигоҳ дошта мешавад, он ба шумо имкон медиҳад, ки баданро бо калтсий, витаминҳо ва сафеда ғанӣ созед.
Пухтупаз ва озуқавории лактозаи нармафзор
Категорияи алоҳидаи маҳсулотҳои лактоза аз хӯроки кӯдакон иборат аст. Дар баъзе кӯдакон, беқурбшавии лактоза аз таваллуд, ки барои он ҳисоб карда мешавад
Porridges and free lactose-free products can be both products based on milk-de lactose, and their equivalents soya. Бояд қайд кард, ки пӯсти муосир ба осонӣ GOO дошта метавонад, бинобар ин зарурати ворид кардани чунин маҳсулот дар ғизои кӯдакон бо эҳтиёт зарур аст.
Чунин намуди маҳсулот вуҷуд дорад, аммо муҳим аст, ки барои организмҳои хурд тағйироти парҳезӣ як фишори бузург аст. Бинобар ин, ҳама тағиротҳо ҳангоми зарурат дар зери назорати духтур ҷойгир карда мешаванд.