Соҳаи паррандаи суффуфа - дорухат

Souffle - яке аз кашфҳои қиматбаҳои аҷоиб ва ғайриоддӣ, аз Фаронса ба мо омад. Биёед, бо шумо чӣ кор кунем, ки ин шириниҳои ошомиданӣ - ширпӯшии гӯшти пухта дар хона ва ба хонаи шумо бо чунин муносибати аслӣ ва ошкоро ошно шавем.

Шир пухта ширин ширин

Компонентњо:

Барои торт:

• шакар растанӣ - 100 г;
• равған - 100 г;
• тухм - 2 дона;
• орд - 150 г;
• Vanilla - мечаҳмед.

Барои шаффоф:

• сафедони тухм - 2 адад;
• шакар растанӣ - 450 г;
• кислотаи лимуи - рози;
• agar - 2 teaspoons;
• равған - 200 г;
• шираи бухоршуда - 100 мл;
• Ваниллин - ба тамиз.

Барои ях:

• равған - 50 г;
• шоколад торик - 75 г.

Омодагӣ

Акнун ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба пухтупаз ширин шир хӯрдани шӯрбоқе. Ҳамин тавр, пеш аз ҳама мо дар як шиша оби гармро резед ва онро якчанд соат тарк кунед. Ин вақт ҳангоми пирожни нонпазӣ. Барои ин, мо ба хамир донед: равған бодиққат бо шакар, илова тухм мурғ ва Бахром ба бичашед. Сипас тадриҷан дар орд рехт ва knee knee.

Next, мо як табақ нонпазӣ мегирем, онро бо равған равған медиҳем ва қисмати хамирро дар он тақсим мекунем. Огоҳ бошед, пас, чанд торт дар 220 грамм барои тақрибан 10 дақиқа. Баъд аз ин, тортҳо хунук карда мешаванд ва ба пластикӣ интиқол дода мешаванд.

Акнун мо ба омодасозии яхмос рӯй медиҳем. Барои ин, равған бо шир пурзӯр, илова кунед vanillin барои бичашед ва омехта. Об бо agar қаблан садақа дар оташе заиф гузошта шуд ва ба напазед, ба шӯр косаи ширинро шуст, то ки agar сӯхт ва пурра нест карда шавад. Напазед, ки омехтаи дақиқаи як дақиқа, ва сипас бодиққат шакар рехт. Ҳамин ки зардобо дар ҳаҷми зиёд ва сафед сар мезанад, дарҳол аз сутунҳо аз сақф хориҷ шавед ва хунук кунед. Дар ин ҳолат, дар як косаи калони хунуккардашуда сафедаҳо то болҳои устувор пайдо мешаванд, илова кардани кислотаи лимуи ва то он даме, ки шаклҳои шиддати шиддатро зада истодаанд.

Баъд, ба сафедаҳо, бодиққат рехт, шарбати гарм ва ба як ҳолати зич. Махсусан, мо ширро бо равған омехта мекунем. Ин ҳама аст, суфра омода аст. Тафти нӯшидани нисф дар торт, сарпӯши қабеҳ бо қабати дуюм ва пур кардани шӯрбозӣ. Мо торт барои 3 соат дар яхдон гузоштем, дар ҳоле, ки мо тайёрем шоколад тайёр мекунем. Шоколад бо равған ва рехтани омехтаи тайёр намудани торт ва яхкардашуда. Агар хоҳед, ба тамошобин бо меваи тару тоза ва барои чой хизмат кунед.