Лагман як табақаи анъанавӣ мебошад, ки дар кишварҳои Осиёи Марказӣ омода шудааст. Он ҳамеша аз усулҳои хона ва гӯшти хона иборат аст, ва ҷузъҳои боқимонда, вобаста аз дорухат он фарқ мекунанд. Ин метавонад ҳам аввалин табақ бошад, ва дуюм бошад, вале фаронсавизабони растанӣ як варианти аслӣ ва экзотикӣ мебошад.
Гулрухсор дар Ушур
Компонентњо:
- гов - 400 г;
- равғани растанӣ - 3 tbsp. юми;
- сабзавот - 300 г;
- мурғпарварӣ - 200 г;
- кабудизори тару тоза - 1 хӯшаи;
- ҳанут.
Омодагӣ
Гӯшт хуб шуста, бо дастмоле хушк карда шуд ва ба иловароҳои хурд бурида шуд. Дар як ШМШ frying чуқур, як миқдори ками равғани растанӣ гарм ва гузошта гӯшти якум, ва сипас сабзавот пароканда. Онҳо метавонанд ҳар гуна дастрас дошта бошанд - қаламфури Болют, помидор, картошка, пиёз, сабзӣ ва ғайра. Намак ва ќаламфури ҳама ба тамошо, илова оби каме судак, бо як зарф ва тобистонаи сабзавот бо сабзавот барои тақрибан 15 дақиқа дар гармии миёна. Ин ҳама аст, санги тайёр аст.
Хамаи пленмент ба қабати ғафси ғелондашуда, мо онро ба қисмҳо тақсим мекунем, мо аз ҳар як порчаи ҳасиба таркиб ёфта, онро дар самтҳои гуногун паҳн мекунем, то ин ки як байрақи лоғар ба даст оварда шавад. Мо инро хеле бодиққат ва бодиққат иҷро менамоем, то ки хамирро вайрон накунад. Акнун як чошнии калон гиред, обро ба он бирасед, онро ба оташ бикашед ва онро ба напазед.
Пас аз он, мо ба угро мо бирезед ва дар роҳи, бе рух нест, ба тавре, ки хамир на ба поёни ва ба якдигар. Ҳамин ки ба угҳо омада, фавран оташ фурӯзед, бодиққат об ва якчанд тарғибаҳои равғани растанӣ, абрҳоро илова кунед. Нишонҳоро дар чошноба паҳн кунед, гарм ва fry дар гармии баланд то тақрибан 5 дақиқа то пурра тамға бухор кунед.
Лампед grilled дар тарзи ӯзбекӣ
Компонентњо:
- lamb - 500 гр;
- равғани растанӣ;
- помидор помидор - 100 мл;
- фурӯзонак - 3 адад;
- тухм - 2 дона;
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- ҳанут.
Барои санҷиш:
- орд - 500 г;
- об - 200 мл;
- тухм - 1 адад;
- намак.
Омодагӣ
Биёед бо шумо чӣ гуна пухтанро сарфакорона парвариш кунем. Пеш аз ҳама мо хамирро барои угро дар хона тайёр мекунем . Дар об, тозиёна тухм, намак намак, хуб омехта ва тадриҷан дар орд рехт. Мо омезишро омехтаем, то он даме, ки хамир хамвор ва ҳамвор мешавад. Баъд аз он, мо онро ба як косаи ба он рехт, онро бо як косаи сар ва онро барои ним соат ҷудо кунед. Сипас хамирро бо қабати тунук кашед ва бо тасмаҳои мошиншударо бурида буред. Онро дар муддати кӯтоҳ тарк кунед, то он хушк бошад.
Дар як saucepan рехт, об, бирезед, бирезед, ба напазед, угро бияфед ва пухтан то анҷом. Он гоҳ мо онро ба colander мепартем ва онро бо равғани растанӣ об медиҳем. Бӯалӣ шуст, мо филмро тоза карда, аз устухонҳо дур мешавем ва гӯштро ба мукаабҳои хеле хурд бурида мепартоянд. Мо фурӯзонакро аз сутунҳо мепӯшонем ва сеҳрҳоро пинҳон мекунем. Сирпиёз тавассути матбуот ғелонда шудааст.
Дар шаҳри мо равғани растанӣ рехт, онро гарм мекард, рехт ва решакан кардани он то тилло. Баъд аз ин, мо ширро паҳн кардем, мехобем, то бичашонем ва бодиққат омехта кунем. Баъд, гузошта помидор ва помидор хамираи гӯшт, омма сир ва илова омехта. Хуб, чошол қариб омода аст, мо онро барои он вақт ҷудо мекунем.
Ва мо бо шумо як ШМШ frying дигар, гарм кардани як равғани растанӣ каме, задани тухм ва рехт онҳо. Мо omelette мо аз ҳар ду ҷониб, ва сипас ба қисмҳои хурди бурида. Иловаи угро ба равған пошидани, илова кунед, омехта чошнии сабзавот, fry барои чанд дақиқа бештар, ба шӯр доимо. Мо соҳиби дӯкони дӯкӣ дар қабати чуқур гузошта, бо сабзавоти тару тозабош пошида, онро ба мизи хизматӣ медиҳем.