Хамиртуруши барои kefir барои pie дорои афзалиятҳо дар асоси дигар орди орд: он аст, зуд ва танҳо kneaded, як мӯҳлати тӯлонӣ талаб намекунад ва дар натиҷа имконияти ба нонпазӣ хуб дар ҳама хусусият медиҳад. Чунин пойгоҳи ғизоӣ барои хӯрокҳои ширин ва ғизо баробар аст.
Чӣ тавр пухтан бо кефир?
Ҳар як дорухои гандум кефир метавонад иҷрошаванда, иҷро намудани талаботи оддии технологияи зикршуда ва дар хотир доштани ҳузури миқдори муштараке, ки ба натиҷаҳои ниҳоят зиёд кӯмак расонида метавонад.
- Чашм бояд пеш аз kneading тавассути ҷумбонидан, бо оксиген ғанӣ гардонида шавад, ки маҳсулотро шарики иловагӣ медиҳад.
- Ҳангоми истифода бурдани сода, ки бо кефир омехта шудааст ва пеш аз илова кардани компонентҳои дигар, 10 дақиқа истодааст. Ярмаркҳо асосан баландсуръат мебошанд, ки он фавран ба орд илова карда шудааст.
- Ҳангоми ғӯзапоя кардани хамираи ғайриманқул, орд дар қисмҳо рехта, кӯшиш намекунад, ки пойдевори пойдеворро боздорад, ки онро нармафзор ва каме сабуктар мекунад.
Хамиродаш барои кефир
Хамиртуруши ширхур дар йогурт, ки мувофиқи ин дорухат тарҳрезӣ шудааст, дорои материкаи нодирест. Маҳсулоте, ки аз он истеҳсол шудаанд, хушк, самарабахш, дарозмӯҳлат ва нарм нест. Норасоии тухм дар ин ҳолат ба манфиати хусусиятҳои нонпазӣ, возеан кофист, тағйир додани сифати он беҳтар аст.
Компонентњо:
- орди гандум - 3 пиёла;
- kefir - 1 шиша;
- хамиртуруши зуд-1-1;
- шакар растанӣ - 2 tbsp. юми;
- намак - ½ tsp;
- равғани растании сабзавот - балоҳои коса;
- маргарин ё равған - 50 г;
- ванилин - рози.
Омодагӣ
- Дар кефир гарм шакар ва намак пошида, ба ванилин, равғани растанӣ ва маргарин гудохташуда илова кунед.
- Пошидани тадриҷан бо орди гандум хамиртуруши омехта карда, базаи печониданро решакан кунед.
- Хамирро барои кефир барои як пиёда барои 30 дақиқа дар гармии тарк, баъд аз он барои ҳадафҳои пешбинишуда истифода бурда мешавад.
Хамир барои курси оид ба кефир ва маргарин
Хамиртуруши барои курси оид ба кефир бо илова кардани маргарин нарм дар чӯбҳо омехта мекунад, ки онро зичи мулоим, мулоим, рукнкарда ва ҳамзамон комилан нигоҳ дорад. Агар йогурт ширин набошад, шумо метавонед иловаи содаро бо сиркатро бартараф кунед, то ки аз либос ва мазза фарқ кунад.
Компонентњо:
- орди гандум - 3-4 дона;
- kefir - 2/3 пиёла;
- содаи сода ва нонпазӣ - 1 tsp ҳар яке;
- шакар растанӣ - ½ ст. юми;
- намак - кВт spoon;
- маргарин крем - 250 г;
- yolks тухм - 2 адад.
Омодагӣ
- Дар орд бо хокаи нонпазӣ омехта мешавад.
- Бо тухмҳо бо намак, намак, сода ва маргарин нарм кунед.
- A paste борик ба як кефир гарм андаке, абрҳоро.
- Оҳиста ба омехтаи орд ва хокаи нонпазӣ бирезед, хамиртурушро ба фишор ва либос пӯшед.
Хамиртуруши ламп барои кефир барои торт
Хамиртуруши калий дар кефир аст, зуд ва ба таври ошкоро kneaded аст ва имкон медиҳад, ки ба даст овардани натиҷаҳои аҷибе, ки ҳангоми ороиш додани pies бо fillings гуногун. Одатан, пур кардани шакл дар байни ду қабати чунин пойгоҳ аст: аввал ба рехтани нисфи қисм аз хамир, сипас пур кардани пурпартои, ки бо массаи боқимонда пур мешавад.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- тухм - 1 адад;
- орди гандум - 170 г;
- намак - рози;
- сода - ½ tsp.
Омодагӣ
- Дар kefir илова сода, намак, ва баъд аз 10 дақиқа, муомилаи орд ва фарбеҳро.
- Хамиртуруши гиёҳхоро барои кефир барои чӯбча то гулӯлаҳои орд истифода баред ва истифода баред.
Хамаи пухта барои кефир барои торт
Ҳамчун як вариант, шумо метавонед аз меъда тайёр кардаед, ки бо равған бо равған ё маргарин тайёр кунед, ки табақ омодагии иловагии серғизо ва хушбӯйро медиҳад. Мебошанде, ки дар чунин ҳолат ба шитоб тайёр карда шудааст ва метавонад дар дақиқаҳо, махсусан, агар шумо қисмҳои омодасозии пуркунии пуркуниро истифода набаред.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- равған - 150 г;
- тухм - 2 дона;
- шакар - 2 tbsp. юми;
- орди гандум - 300 г;
- намак - ½ tsp;
- хокаи нонпазӣ - 1½ tsp.
Омодагӣ
- Барои равған гудозиши гудохташуда намак ва шакар растанӣ илова карда, дар кефир рехт ва тухмро қамчинкорӣ кунад.
- Абрҳоро дар орд омехта бо хокаи нонпазӣ.
- Хамаи тайёркашро барои кефир барои хушк кардани маҳсулот истифода баред.
Хамир ба kefir бе тухм
Хамир ба йогурт барои пирожни дар танӯр, мувофиқи дорухои зерин пухта, сарфи назар аз набудани тухм аст, ҳайратангез, мулоим ва болаззат аст. Чунин пойгоҳи мумкин аст барои ороиши ҳам чизҳои калон бо пур кардани пули, қисмҳо, питаҳо ва ҳатто пояҳои ширин, ҳангоми баланд бардоштани ҳаҷми шакар истифода шаванд.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- равғани растанӣ - 3 tbsp. юми;
- сода - 1 қошуқ;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- орди гандум - 500-600 г;
- намак - ½-1 tsp.
Омодагӣ
- Дар як кефир каме гарм, аз сода пароканда, барои 10 дақиқа тарк.
- Омезиши намак ва шакар пеш аз фарорасии кристаллҳо, рехтани равғани растанӣ, таҳрик кунед.
- Одатан дар орд рехт, knead орди яхмос, ки мумкин аст фавран ба оро оро истифода ва онро дар танӯр оҷур.
Камбудиҳо дар кефир барои торт
Чорбоғ дар йогурт комилан бо тамоми пуртоқат ҳамроҳ карда мешавад. Чунин асоси мумкин аст, ки барои ороиш додани маҳсулоти бо пурраи бисёрпазири, ки бо яхмос ё сметана истифода бурда мешавад. Дар ин ҳолат, торт бо қум дар як қолабе, ки дар қаъри ва девор паҳн шудааст, ва сипас ба оро чарогоҳ истифода бурда мешавад.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- равған ё маргарин - 150 г;
- тухм - 1 адад;
- сода - ½ tsp;
- шакар - 2-4 tbsp. юми;
- орди гандум - 700 г;
- намак - рози.
Омодагӣ
- Дар равған гудохта, тухм зада, кефир ва сода, шӯр.
- Иловаи шакар, намак, омехтаи орд ва пойгоҳи гулобӣ ва ғайримақсадро барои ороиши сандвичҳо пӯшонад.
- Пеш аз истифодаи пойгоҳ, дар 30 дақиқа дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.
Кефир хамиртуруши ширин
Захираҳои ширии ширӣ барои пухтупаз хеле боллазату болаззат аст, ки ҳамеша ба фоидаи хусусияти бичашонавандаи маҳсулоти худ машғул аст. Омодагӣ, масалан, гандум барои charlotte оид ба кефир, шумо метавонед фарқияти назаррасро байни натиҷаи ба даст овардашуда ва тағйирёбии классикии шириниҳо ба таври тозаи тухмиро мушаххас кунед: он гул ба рӯйпӯши заҳрдор ва ширин табдил меёбад.
Компонентњо:
- орди гандум - 2 пиёла;
- тухм - 3 адад;
- kefir - 1 шиша;
- сода - 1 қошуқ;
- шакар растанӣ - 1 шиша.
Омодагӣ
- Бо тухм бо шакар гардед, то кӯза ва пӯшидани ҳамаи кристаллҳо, илова кардани сода дар раванди.
- Заминаи тухмро бо кефир омехта кунед, илова кардани орд ва ноил шудан ба қитъаҳои орд.
- Хамирро барои оро додани оҳани ширин бо мева ё буттамева истифода баред.
Хамиртуруши гӯшти мурғ дар кефир
Хамираи йогурт барои нонпазӣ дар танӯр метавонад ҳам моеъ ва ҳам ғафс бошад, чун дар ин ҳолат, ва ҳамчун қуттиҳои сабзавот ё таркиб дар асоси гӯшти minced. Равғани растанӣ метавонад бо яхмос ва ё маргарин гудохта шавад, ва миқдори орд вобаста ба зичии ибтидоии кефир тағйир дода мешавад.
Компонентњо:
- тухм - 1 адад;
- kefir - 250 мл;
- орди гандум - 2-3 пиёла;
- шакар - 1 қошуқ;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- намак ва сода - барои ½ tsp.
Омодагӣ
- Дар kefir гарм, пошидани сода ва барои 10 дақиқа истироҳат.
- Иловаи намак ва шакар гулӯгиранд, имкон медиҳад, ки ҳамаи кристаллҳо пароканд, ба равғани растанӣ бирезанд ва тухмро ба кафк мепиранд.
- Иловаи ордро дар қисмҳои хурд илова кунед ва хамираи яхмос, қошуқи хеле каме барои кефир барои чеки гӯштӣ омехта кунед.
Хамиртуруши зуд дар кефир барои кулча
Хамираи яхкардашуда дар йогурт, аз рӯи дорухои зерин пухта, барои ороиш додани маҳсулоти ширин ва ғизо, ролҳо, cheesecakes, pizza ва дигар курсиҳо истифода бурда мешавад. Новобаста аз таркиби хамиртуруши, пойгоҳи амрикоӣ дар як дақиқа пӯхтааст, ки баъд аз он метавонад фавран ё пас аз ним соат дар гармкунӣ истифода шавад.
Компонентњо:
- орди гандум - 3-3,5 коса;
- kefir - 250 мл;
- хушк омехта - 10 г;
- шакар - 2 teaspoons;
- равғани растанӣ - ½ пиёла;
- намак - 1 қошуқи.
Омодагӣ
- Дар kefir гарм dissected намак, шакар, илова нафт.
- Ба орди сахти бо хамиртуруши хушк омехта кунед.
- Дар як косаи компонентҳои хушк ва тарки омехта ва омехта кунед.
- Хамираи яхмос барои кефир барои хушк кардани мағозаҳо фавран истифода бурда мешавад ё ба баландшавии 30-40 дақиқа ба баландшавии он истифода бурда мешавад.