Churchchela як ширин ва хеле муфид Гурҷистон аст. Чӣ тавр ба калисоҳои калисо муроҷиат кардан мумкин аст.
Чӣ тавр ба калисо дар хона биноед?
Компонентњо:
- шакар қум - 200 г;
- орди гандум дараҷаи баландтарин - 80 г;
- шарбат аз шираи гелос - 200 мл;
- об - 1,5 литр;
- ядрои чормағз сабусакҳо - 0,5 кг.
Омодагӣ
Мо тайёр кардани чарогоҳҳоро тавассути буридани чормағзҳо пора карда, онҳоро бо рехтани ғафс бо 4 маротиба, бо истифода аз варуни калон сар мекунем. Он бояд 20 см дароз бошад, клипти коғазро ба охири ранги пӯст гузоред. Ин ордро бо об омехта, барои нест кардани чарх. Ва на як ҳалли омехта, омехтаи беҳтар омехта. Иловаи шакар ба омма дар натиҷаи, агар дилхоҳ, бирезед шакар Бахром, дар шарбати аз роҳбандии гелос рехт. Бодиққат омехта ва ҷойгир кунед. Бо шӯрии доимӣ, то он даме, ки зичии нигоҳубини пухта мешавад. Сипас, мо каме каме сард ва шурӯъ мекунем, ки чормағзро ба риштаҳо кашед. Мо ин корро анҷом медиҳем, то ки омехтаи хамираи амудӣ байни чормағз ва тақрибан ҳасибро тақсим карда шавад. Мо ба пӯсти хушк барои хушкӣ овезон мекунем. Мо инчунин бо чормащз кор мекунем. Пас аз тақрибан 30 дақиқа, мо онҳоро бори дигар дар ҳалли онҳо об медиҳем, то ки қабати болопӯшро чормағзтартар кунад. Шумо метавонед расмро 2-3 маротиба такрор кунед. Баъди баромадан аз омма аз чормағз ғарқшуда, онҳоро дар ҷои гарм барои хушккунӣ ҷойгир кунед, иваз кардани пояшон барои онҳо. Қариб 5 рӯз хушк карда шудааст. Churchchela, дар хона пухта, накҳати беназири беназири истеҳсол мекунад ва ба дасти шумо пайваст нест.
Калисои хона - дорухат
Компонентњо:
- табиати афшураи ангур - 1 литр;
- орд - 100 г;
- чормағз - 500 гр.
Омодагӣ
Мо силсилаи силсилаи якчанд борро пӯшида, онро ба вартаи қавӣ гузоред ва ба он чормащз гузошта гузоред. Онҳо метавонанд ба таври умумӣ гирифта шаванд, аммо нисфи онҳо низ мувофиқанд. Чормащз метавонад ягон чизро интихоб кунад - фабрикаи ва чормағз. Барои ҳамин, охири болоӣ қариб 5 см аст. Барои ҳамин, мо маҳсулотро нигоҳ медорем. Тақрибан 300 мл шарбати ангур бо сабзавот бо орди гандум омехта, хуб омехта, ба тавре, ки қитъаҳо вуҷуд надоранд. Афшура боқимонда дар як saucepan ҷойгир карда шуда, ба оташдон фиристед. Баъд аз ҷӯшидани, мо омехтаи орд ва шарбати. Абрҳоро хуб ва напазед гармии гармии паст ба миқдори ҷелли пурдарахт. Омезиши омма то 50 дараҷа. Машварат бо чормағз барои тақрибан панҷ дақиқа, онро дар як saucepan. Пас аз он мо онро тоза мекунем, онро барои 5 дақиқа хушк карда, дар айни замон мо дигар силсилаҳоро мепӯшонем. То он даме, ки чормащз бо массаи то 2 см мемуранд, якчанд маротиба такрор кунед, баъд аз он, калисо метавонад хушк шавад. Шумо бояд онро то он даме ки қабати болоии хушкро хушк кунед ва даруни он нарм мешавад.