Curry як омехтаи дарозмуддат ва хеле муфид аст, ки дар асоси решаи туркӣ, ки дар яке аз анъанаҳои кухнаи Ҳиндустон пайдо шудааст. Ҳамчунин аксари хӯрокҳои гуногун аз маҳсулоти гуногун, бо истифода аз омехтаи curry пухта. Ин чошн бо истифода аз омехтаи хушк ба навъҳои критик омода карда шудааст. Дар айни замон, мавсими парешонӣ васеъ паҳн мешавад, ва хӯрокҳои бо он ҷо тайёр карда мешаванд. Решаи турерӣ помидор дорад накҳати ҷолибу хушбӯй ва мазмуни ночизи ногузир, то дигар компонентҳо ба ин ҷуфт илова карда шаванд. Либос метавонад хеле зич бошад ва дар айни ҳол таъми нарм ва нозук дошта бошад, аммо хушбӯй ва сояҳо хеле фарқ мекунанд, бинобар ин, бӯи кироӣ бо дигар чошнии дигар фарқ мекунад.
Чӣ тавр пухтан curry?
Дар Ҳиндустон, чошнии curry пухта чизи анъанавӣ аст. Одатан, Ҳиндустон фавран пеш аз истифода аз компонентҳои тару тоза, аз ин омехта тайёр мекунанд ва чошни curry дар хона тайёр мекунанд. Муносибат ба дорухат устувор нест ва комилан эҷодӣ - ҳар кас ба таъми онҳо тайёр аст, танҳо принсипҳои умумиро риоя мекунад. Албатта, дар минтақаҳои мухталиф, халқҳо ва сибтҳои Ҳиндустон, таркиби чошнии curry хеле гуногун аст. Он барои ароматизатсия ва ранг кардани биринҷ, сабзавот, гӯшт, моҳӣ ва маҳсулоти дигар истифода мешавад. Илова бар ин, curry хусусиятҳои табобатиро ифода мекунад - он миқдори масуниятро афзоиш медиҳад, намудҳои пластери атносфераро дар деворҳои дохилии зарфҳо ва рушди бемории пешгирӣ пешгирӣ мекунад.
Curry Cooking
Чӣ тавр тайёр кардани як чошнии curry? Барои тайёр кардани хӯрокҳои бо чошнии curry ҳатман омехтаи критик хушк истифода баред, ки бо шумо метавонед мурғ, бод, моҳӣ, биринҷ, лӯбиё ва дигар маҳсулоти пухта. Ин аст, ки рӯйхати тақрибии компонентҳои омехтаи кураи хушк: туршӣ, шоколад, қаламфури сиёҳ, қаламфури ширин, карамом, заҳро, fenugreek, зулм, ҷашн, дорчин, хардал, paprika, гиёҳҳои ширин, azhgon, fennel, сирпиёз, ғизо. Таҳлилгар, дуруст? Фоизҳо фарқ мекунанд. Барои онҳое, ки намехоҳанд, ки бо худхоҳии омехтаи критикӣ бо мушкилот рӯ ба рӯ шаванд, шумо метавонед ба шумо маслиҳат диҳед, ки нархи хушкро дар бозор ё дар мағозаҳо харидорӣ кунед (одатан 2 вариант вуҷуд дорад - шадидан ва камтар).
Chicken Curry
Забонҳои хеле нозукро бо чошни curry.
Компонентњо:
- 1 шири мурғ;
- 1 пиёз калон;
- 1 пиёла яхмоси ширӣ;
- 2 tablespoons орди гандум / s;
- 1-2 tablespoons аз хокаи curry;
- як равғани растанӣ каме.
Омода:
Аввалан, орди гандумро дар шӯраи қабати хушк дар гармии паст то ивазшавии сояҳо (тақрибан 2-4 дақиқа), шӯравӣ бо спатула кам кунед. Мо пиёзро пошем ва онҳоро ба таври сӯзишворӣ буред. Мо лӯбиёи мурғро бо мукаабҳои хурд, сабзида ва намакро дар равғани равғани растанӣ аз ҳар ду тараф ба сояҳои тиллоӣ тиллоро мекубанд. Дар давоми пошидани пурмӯркаҳои чӯҷа дар равған пӯсти равған дар равғани растанӣ то шираи тилло дар гармии миёна. Мо дар шиша яхмосе орди пошида бо муштарижн ё пӯшишро шод мекунем. Комбки набояд бошад. Иловаи пухта пухта, омехтаи хушкшудаи curry ва гов ба омехтаи равған-орд дар як ШМШ frying бо порчаи пухта пухта. Ҳама чизро омехта кунед ва биёед, дар гармии кам то тобистон гудозем
Зарфҳои бо curry - он лаззат аст
Лутфан дар охири чошнии чӯб тайёр карда шуд, ки бо картошкаҳои сардиҳои хурокӣ, бо биринҷ, бо асфақа, лӯбиёи ҷавон ва дигар лӯбиёҳо хизмат мекунанд. Боварӣ ҳосил кунед, ки ба табақ бо алафҳои оро. Беҳтар аз болаззат бо curry аз хӯрокҳои дигар аз гӯшҳои дигар, парранда, моҳӣ ва ғалладонагиҳо, лӯбиё ва сабзавот мебошанд. Чунин хушбӯи, хушбӯй ва муфид, истифода, албатта, дар доираи меъёрҳои, метавонад хушбахт метавонад таъми ҳатто хӯрокҳои хеле вазнин барои беҳтар.