Ин дорухат ба наздиктарин классикӣ аст ва сарфи назар аз раванди пухтани он, он аст, ки кӯшиш кунад, дар ниҳоят бо пиво дар лаҳзаи хушбӯй хушбахт бошад. Аммо ҳанӯз, пеш аз он ки шумо дар хона шинед, хуб тавсияҳо ва рӯйхати таҷҳизоти заруриро хонед, зеро ҳар гуна дурнамои аз дорухат метавонад боиси хароб шудани тамоми тадбир гардад.
Барои хӯрдани хӯрокҳои нӯшокӣ лозим аст, вале бе чиптаҳо, зеро дар чипҳо об бо металлҳо рӯбарӯ хоҳад шуд ва онро оксид мекунад, ё истифода аз лавҳаҳои пӯлоди пӯлодро истифода набаред. Тӯҳфаҳои алюминий барои равандҳои дренажӣ мувофиқ нестанд. Ҳамчунин, пеш аз он ки шумо пиро бинед, ба шумо лозим аст, ки ин ашё ва хӯрокҳои зеринро пайдо кунед, шумо бояд ду литр литр, ммммммм барои мунтазам мониторинги ҳарорати об, контейнерҳои ширин ва ширин, як контейнерҳои шишагӣ бо мӯҳри гидротатсия, шишаҳо бо шишаҳо дар онҳо ва сӯзанаки лоғар дар бораи метр ва ним.
Чӣ тавр пухтан дар хона аз malt пухтан?
Компонентњо:
- оби тозаи нӯшокӣ - 32 л;
- malt - 5 кг;
- помидор - 45 г;
- хамиртуруши пиво - 25 г;
- шакар.
Омодагӣ
Аз ин рӯ, пеш аз пухтупаз, тамоми оби ҷӯшонро ба тамоми ҷӯйҳо, ки шумо мехоҳед, истифода баред ва бодиққатона дастҳои худро ба лабораторияҳои шустани шустани шуста диҳед. Азбаски бе ин кор шумо метавонед пивоҳои ояндаро бо хамиртуруши ваҳшӣ ба вирус гирифтор кунед, дар ҳама ҷо ҷойгир кунед ва барои дуд ба моҳигинӣ биёед . Дар чошнии 25 литр об, ки табиатан бояд тоза карда шавад, пошед. Он гармиро гарм кунед ва ба 80 дараҷа кашед, сипас ба пӯсти задашуда ба болишти пӯхта ба он биравед ва зарфро пӯшонед, ҳарорати гарм бояд аз 65 то 72 дараҷа то якуним соат нигоҳ дошта шавад. Дар ин ҳолат, malt ба шакар ба об дод, пиво бояд ширин бошад ва ин шакар муҳим аст, ки он ба осонӣ fermented аст. Сатҳи ҳароратро то 80 дараҷа боло бардоред ва пас аз 5 дақиқа нигоҳ доред ва бадани он дар тамоми болишти бадан, инчунин 7 литр оби сардро тарк кунед. Ва он гоҳ онро ба як saucepan рехт, на танҳо об, балки пирожниҳо.
Акнун гармиро зиёд кунед ва ба напазед, сипас рехт, 1/3 шукр, обро паст накунед, об бояд тақрибан ним соат ба таври ҷиддӣ напазад, сипас илова 1/3 аз шӯр ва 50 дақиқа дигар ҷӯшон, сипас сеюмии сақичро илова кунед ва дар семоҳаи як соат истироҳат кунед .
Барои тартиботи навбатӣ, шумо бояд як лаблабаки андозаи ҳамон ниёз дошта бошед, зеро баъд аз фурӯзон кардани гармидиҳӣ, пиво бояд зуд зуд шуста шавад ва зудтар он аст, ки хавфи камтаре бо он шарбати ваҳшӣ аст. Шумо инчунин метавонед шамолро аз лимуи мисӣ истифода баред, аммо ин танҳо он аст, ки дастрас аст. Ва агар не, пас оби хунук ба дохили қубур об диҳед, агар имконпазир бошад, дар яхбандӣ ҷойгир карда шуда, як дегро бо як варпазӣ ҷойгир кунед ва сипас пӯсти холӣ ва чор бор аз як канори дигар бо равған резед. Умуман, барои хунуккунӣ шумо бояд на бештар аз ним соат тарк кунед, ин раванди хеле муҳим аст, бинобар ин дар муддати 20 дақиқа беҳтар аст.
Акнун хамиртуруши хамиртурушро пӯшед, онро ба шӯр кашед ва ба таври васеъ истифода набаред, сипас ба ҳама рехтани ферментатсия рехтед, бе фаромӯш кардани насб кардани зарфҳои мӯҳршуда, дар мағоза харида ё бо дасти худ сохта шудааст. Тайёрии fermentation бо пиво оянда бояд дар ҷои торик бо ҳарорати аз 18 то 22 дараҷа бошад. Баъд аз 6-12 соат, шумо fermentation шиддат тавассути rubbles дар septum бинед, он тақрибан 3 рӯз давом мекунад. Ва ҳама пиво бояд 8-10 рӯз давом кунад, шумо метавонед омодагии худро дар вақти набудани сангҳо дар сепарати на камтар аз 24 соат муайян кунед.
Акнун ба машкиҳо тайёр кунед, то рехтани пиво ба онҳо дода шавад, онҳо инчунин бояд стерилизатсия кунанд. Дар онҳо, рехт шакар дар асоси ҳаҷми, барои ҳар як литр пиво, 8 грамм шакар. Бо истифода аз сӯзанаки лоғараи сиёҳ, бо назардошти обанбор аз боло, то ки чекҳо ба шиша нагиранд. Опсияҳо ба боло напардозед, тақрибан 2 сантиметрро тарк кунед. Шиша шиша ва инчунин онҳоро дар ҷои торик тарк кунед, аммо ҳоло дар ҳарорати 20-23 дараҷа гарм аст. Пас аз як ҳафта, шишаҳо бояд мунтазам шуста шаванд ва ҳар вақт, ки шумо 2-3 ҳафта аз лаҳзаи ширин ба шумо лозим аст. Баъд аз он, онҳо метавонанд аллакай кушода ва ғусл карда шаванд, ва боқимонда метавонанд ба яхдон ё келин гирифта шаванд.