Тавсияҳо оид ба чӣ гуна пухтан бодинҷон, ба наверандагон дар ошхона барои фаҳмидани субҳу табақаҳо бо иштироки сабзавот ва коршиносони намунавии корпоративӣ барои донишҳои худ бо навъҳои хӯрокхӯрӣ кӯмак хоҳанд кард. Дар таркиби хушсифате, ки дар менюи хонагӣ ҷойгир аст, ҷои муносибе хоҳад дошт ё беҳтарин ин идро ҷашн мегирад.
Шумо аз бавосирҳо чӣ кор карда метавонед?
Ҳар як ҳамшираи қобилиятнок метавонад босуръат ва лазизати помидорҳо пухта, агар дар дасти ақидаҳои ғамхорӣ ва тухмиҳои аз ҷониби бисёре аз мутахассисон тасдиқшуда бошад.
- Eggplants дар шакли пухта болаззат аст. Ин хӯрокҳои лампаҳои бо кабудӣ, сирпиёз решакан карда ё дар шакли ролҳои аслӣ ва дигар атфолҳо хизмат мекунанд.
- Таъом ва хӯрокпазӣ бо ғизои бо иштироки сабзавот, ки метавонанд дар як қатор таркиби сабзавот ё илова намудани гӯшт пухта шаванд.
- Омӯхтани хӯрокҳо аз бодинҷон, хӯрокҳои дар танӯр ҷалб беш аз маъмулӣ.
- Ин осон ва оддӣ барои омода кардани ҳамаи навъҳои салатҳои бо бодинҷон аст.
Бодинҷон дар batter
Тавсияҳои зерин барои касоне, ки намедонанд чӣ тавр ба пухтан бодинҷон дар batter. Табақ барои хизмат ба ҳама миз ҳамчун истеъмоли ягона ё пурра ба компактори гӯшт ва моҳӣ мувофиқ аст. Хушбахтона аз иловаро сабзавот бо роҳи пахш кардани сурх ва барои 30 дақиқа тарк кардан мумкин аст. Пеш аз пошидани eggplants аз рутубате меандозанд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- орд - 3 tbsp. юми;
- тухм - 2 дона;
- намак, равған, кабудӣ.
Омодагӣ
- Як тухм каме бо илова кардани намак.
- Абрҳоро дар орд.
- Забони латукӯбшуда дар ванна натиҷа ва дарҳол ба равғани preheated паҳн.
- Абрergин абрин дар як ШМШ frying оид ба ҳар ду ҷониб, ба табақ ба табдил, бо бодиён пошидани.
Роллар аз бодинҷон бо панир ва сирпиёз
Корҳои бениҳоят мутахассисони коршиносони ихтироъ, ки маъруфияти назаррасро ба даст оварданд ва ба истеъмолкунандагон бо ҳар рӯз бичашонем, бо бӯи хушк бо пиёз ва сирпиёз, ки дар шакли пӯлод пухта мешаванд. Варианти пешниҳодшуда мумкин аст бо илова кардани ҷузъҳои дигар ба пур кардани гуногунӣ.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- панир - 100 г;
- сирпиёз - 5 дандон;
- майонез - 5-6 tbsp. юми;
- бодиён - 1 хӯша;
- намак, равған.
Омодагӣ
- Меваҳо ба иловаро дарозмуддат аз ғафсии centimeter, илова намак, барои 10 дақиқа тарк.
- Афшураи афшура ва равғанро дар як шӯлаи frying тоза кунед.
- Пираи омехта бо сирпиёз, бодиён ва майонез омехта кунед.
- Як каме пур аз ҳар як буридаи гузошта ва онро бо ролҳо пӯшед.
- Ба бодинҷон бо панир ва сирпиёз дар табақ бо кабудӣ хизмат кунед.
Набзи сабзавот бо бодом
Илова бар он, ки чӣ тавр тайёр кардани бодинҷон, ба тавре, ки на танҳо ба зарар расондан ва дар айни замон самаранокии гуруснагӣ клик кунед. Санг метавонад дар таркиби сабзавот сохта шуда, ҳамчун мурғпарварӣ парҳези парҳезӣ ё қошуқи қаноатбахш, гушти парранда истифода шавад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 3 дона;
- пиёз ва сабзӣ - 1 адад;
- Қаламрави болаззат - 2-3 адад;
- картошка - 2 адад;
- помидор - 4 адад;
- сирпиёз - 3 дандон;
- намак, ќаламфури, хушбўй, равған, кабудї.
Омодагӣ
- Fry алтернативӣ дар пиёз равған бо сабзӣ, картошка ва мукааб бодинҷон, қаламфури.
- Ҷузъҳоеро, ки дар калий ё чошнӣ ҷойгиранд, илова кардани оби каме ва иловаро помидор мекунанд.
- Баъд аз ҷӯшидан, зарфе бо зарфро фаро мегирад ва мундариҷа то нармии сабзавот омода мекунад.
- Иловаи кабудї, сирпиёз, гармкунаки аз бодинҷон як дақиқа, бигзор онҳо Брю.
Eggplants дар танӯр бо помидор ва панир
Бодинҷон пухта дар танӯр, хӯрокҳои, ки оддӣ ва дастрас мебошанд, ҳамеша даст лазиз ва болаззат. Варианти бо помидор ва панир тару тоза аст, дар якчанд дақиқа якчанд дақиқа иҷро шуда истодааст, вале таассуроти зебо. Аз сабз, баргҳои fennel ва basil ideal мебошанд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 0,5 кг;
- помидор - 350 г;
- панир - 120 г;
- сирпиёз - 3 дандон;
- намак, ќаламфури, равған, кабудї.
Омодагӣ
- Бодинҷон ба доираҳо бурида, илова намак.
- Пас аз 30 дақиқа, решакан кардани тарӣ ва буридани ба пошидани нонпазӣ гузаред.
- Пошед як буридаи сирпиёз, боло бо пӯлоди помидор.
- Salting ба табақ, қаламфури ва оҷур барои 30 дақиқа дар 180 дараҷа.
- Маблағи омодашуда аз eggplants дар як табақ бо наботот хизмат мекунад.
Бодинҷон тару тоза ҳамчун занбурўѓњо
Омӯхтани хӯрокхӯрӣ аз уқёнусҳо лазиз ва оддӣ, шумо бояд нусхаи онеро, ки шумо метавонед бо ғизои занбурўр аз сабзавот ба даст оред. Дар версияи ба ин монанд, равғани растанӣ дар тарзи нав, хусусиятҳои худро меомӯзад, харидани либос ва матои хоси мушакҳо. Хеле муҳим аст, ки аз оташ аз сари оташ хориҷ шавем.
Компонентњо:
- бодинҷон - 900 г;
- тухм - 2 дона;
- равған - 100 г;
- пиёз - 3 адад;
- сметана - 200 г;
- кубхонаҳо ё коса - 1 адад;
- сирпиёз - 3 дандон;
- намак, ќаламфури, бодиён.
Омодагӣ
- Eggplants шудаанд diced, рехта бо тухм, ламс бо намак ва ќаламфури, омехта, барои як соат чап.
- Fry ба пиёз ва сирпиёз дар равған.
- Иловаи бодинҷон, fry, ба шӯр, то бедорӣ.
- Иловаи сметана, бодиён, барои гарм кардани як дақиқа дақиқа.
Гӯшт бо бодинҷон
Илова бар он, ки чӣ тавр дуруст бодинҷон бо гӯшт тайёр кунед. Хӯрокие, ки дар натиҷа хӯрок мехӯрад, барои хӯроки нисфирӯзӣ ё дуюм барои хӯроки мувофиқ мувофиқ аст. Сабзавот метавонад бо хук, дандон ё тезтар дар тайёр намудани лўбиёи мурғ, ба мукааб ё мукааб бурида шавад. Барои иҷро кардани дорухат як қабати болаззат бо чуқурии гул ё тирамоҳро истифода баред.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- fillet мурғ - 2-3 дона;
- Қаламрави палид, помидор ва сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 2 дандон;
- намак, ќаламфури, равѓан.
Омодагӣ
- Fold дар таркиби равған.
- Иловаи пиёз, fry то шаффоф.
- Сабзӣ шудаанд, ва баъд аз 10 дақиқа eggplants, қаламфури, иловаро помидор.
- Таркибро дар зери зарфе, то нарм кунед.
- Дар марҳилаи охири, мурғ бо бодомҳо бо сирпиёз намакоб аст ва як дақиқа тафсон.
Musaka бо бодинҷон
Хӯроки хуб ва аслӣ, ки метавонад танҳо дар менюи ҳаррӯза дохил карда шавад, инчунин бо шарофати хизмат ба мизи идона - moussaka дар юнонӣ бо бодинҷон . Тарҳрезии ғайриоддии ғизо ва таъми мутаносиби он бо эҳтиёҷоти ғизои аз ҳама серталаб ва шириниҳо қонеъ мегардад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 4 адад;
- forcemeat - 0.5 кг;
- чошнии помидор - 1 пиёла;
- пиёз - 2 дона;
- сирпиёз - 3 дандон;
- шир - 1 л;
- равған - 100 г;
- орд - 3 tbsp. юми;
- панир - 150 г;
- Nutmeg, дорчин, allspice замин;
- намак, шакар, равғани растанӣ, parsley.
Омодагӣ
- Дар eggplants ба доираҳои бурида, намакин ва пас аз 20 дақиқа онҳо рутубате moisten.
- Fry то охурча.
- Гузошта пиёз, илова гӯшти хок, fry.
- Резед помидор, рехтани дорчин, ќаламфури ширин, пўсти омехтаи зери зарф барои 30 дақиқа.
- Тарғи сирпиёз ва parsley, контроген аз зарфро хориҷ кунед.
- Fry орд дар равған, рехт, дар шир, то то қабати напазед, илова nutmeg.
- Баъд аз хунуккунӣ, панир зављааш ба чошнии омехта омехта мешавад.
- Дар шакли қабатҳои layplant ва чошнии бо гӯшт minced, охири бо бодинҷон.
- Тақсимро бо чошнии шир ва панир тақсим кунед ва дар як соат 180 дараҷа пухта равед.
Иктидори бунафши - дорухат
Абрergин бо сабзавот бо сабзавот дар шакли як шифохонаи ширини пухта тайёр карда мешавад. То он даме, ки матоъи ягона ба даст оварда мешавад ё дар шакли аслии худ барои нигоҳ доштани беайбӣ кардани илтиҳо ба маҳлули печонидашуда талаб карда мешавад. Дар охирин қисмҳои сабзавот бояд то ҳадди имкон каме кам карда шавад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- пиёз - 1 порча;
- помидор - 3 адад;
- сирпиёз - 3 дандон;
- намак, ќаламфури, равған, кабудї.
Омодагӣ
- Fry ба пиёз дар равған.
- Илова намудани бодинҷон, помидор, намак, ќаламфури, қубурро дар зери зарф то нарм кунед.
- Иловаи кабудї, сирпиёз, гарм барои 5 дақиқа, агар дилхоҳ, маҷмӯи blender.
Eggplants Чин
Дӯстдорони хӯроки сабзавот бо ҷашни зебо хушбахт хоҳанд шуд, ки чӣ тавр ба пухтупази майзадагӣ асосан дар тарбияи чинӣ тайёр шавед. Сирри таъми некӯ дар як чошнии ширин ва туршии абрешими асал, шакар ва сирко, ки дар он қабати пешобдон сабзавот пеш аз ғизо пешкаш карда мешавад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- шакар қаҳваранг ва чошнии лимӯ - 2 tablespoons. юми;
- сирко ва крахмал - 1 tbsp. spoon;
- асал - 1 қошуқи;
- сирпиёз - 2 дандон;
- намак, равған, овезон.
Омодагӣ
- Eggplants лаблабу, пухта дар равған то балоғат, илова каме об ва қубур барои 7 дақиқа дар зери зарф.
- Ҷузвҳо боқимонда аз рӯйхатро бирезед, чошнии ба чап пошидани равғанро бирезед.
- Пӯст бодинҷон дар чошнии ширин ва серғизо барои 2 дақиқа, аз гармӣ дур кунед.
Абрergин дар Туркия
Пухта бо дорухои зерин, бодинҷон дар танӯр бо таъми пурраи гӯшт ва қаҳваранг, ба даст овардани садоқати ғайриоддӣ. Чизе, ки аз хӯроки туркии туркӣ метавонад бидуни беэҳтиромӣ ба хӯроки идона пешниҳод карда шавад - меҳмонон хурсанд мешаванд ва талаб мекунанд, ки иловаҳоро талаб кунанд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 3 дона;
- гӯшти минералӣ - 250 г;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- 400 мл;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 2 дандон;
- помидор - 2 адад;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- намак, ќаламфури, равѓан, parsley.
Омодагӣ
- Бодинҷон буридани тасмаҳои rind дар масофаи 1-1.5 см ва аз як тараф ба чуқурии доимии 2 см.
- Дохили меваи равған аз тамоми ҷонибҳоро холӣ кунед.
- Пиёзро пӯшед, гӯшти хоки, fry барои 10 дақиқа бирезед.
- Иловаи помидор, як tablespoon макарон, ќаламфури, сирпиёз, parsley, қубур барои 10 дақиқа.
- Қуттиҳо дар бодинҷон пур кунед, маҳсулоти дар шакли тасвирро ҷойгир кунед.
- Гезаро бо об, мавсим, коркард кунед ва барои 25 дақиқа дар танӯр рехтед, ба 200 дараҷа гарм карда шуд.
Хӯриш аз бодинҷон пухта
Хӯроки гарм бо плостикҳои пиво метавонад барои хӯроки чорво тайёр карда шавад ё дар менюи идона хӯрок гирад. Натиҷаи хуби табақ бо дигар компонентҳои боғпарварӣ муваффақ мегардад. Барои мусоидат намудан ба буридани гӯшт бо сӯзанҳои борик, порчаи пешакӣ бояд пешакӣ шинонда шавад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2 дона;
- гов - 250 г;
- Баҳри Bulgarian ва сабзавот - 1 адад;
- чошнии лимӯ ва шарбати лимӯ - 1 tbsp. spoon;
- сирпиёз - 2 дандон;
- шакар - 1 қошуқ;
- равғани зайтун - 50 мл;
- намак, ќаламфури, равѓан, parsley.
Омодагӣ
- Гӯш кардани гӯшт бо пахол ҳамчун thin имконпазир, сипас fry то он даме гирад.
- Илова бар он бодинҷон, илова ба гӯшт дар якҷоягӣ бо сабзӣ ва қаламфури.
- Fry ба компонентҳо барои 5-7 дақиқа дигар.
- Аз шарбати лимӯ, равған, чошнии лимӯ, сирпиёз, шакар, parsley омехта кунед.
- Ҷамъоварии компонентҳоро бо либос, таҳрик кунед.
Eggplants дар мулки гуногун
Дар якчанд фармоишгар, шумо метавонед шӯрбо қабати худро бо бодинҷон пухтан ё пӯсти обдиҳандагӣ пухтан, илова кардани об кам ё пурра бо оби ошомиданӣ пухта метавонед. Далели махсуси табақ, агар шумо онро бо як омехтаи гиёҳҳои хушбӯй рехт-suneli илова кунед. Барои ноил шудан ба таъми бештар ширин, сабзавот пеш аз пухта дар «Пухтупаз».
Компонентњо:
- бодинҷон - 3 дона;
- пиёз ва сабзӣ - 1 адад;
- Қаламча ва помидор Булғористон - 3 адад;
- помидор хамираи ва hops-suneli - 1 tbsp. spoon;
- об 100-500 мл;
- сирпиёз - 2 дандон;
- намак, ќаламфури, равған, кабудї.
Омодагӣ
- Пиёз пиёз ва сабзӣ дар равған.
- Иловаи eggplants, қаламфури, помидор, дар об бо помидор помидор ва hops-suneli рехт.
- Дастгоҳро дар коғази "зиреҳ" кушоед ва сабзавотро барои 40 дақиқа тайёр кунед.
- Иловаи сирпиёз, гиёҳҳои, барои табобат 15 дақиқа дар "гарм".