Агар ҳеҷ гуна роҳи ба даст овардани табиат нест ва лаззат бичашед, лулази kebab дӯстдоштаи худро дар сандуқ пухта, пас ин табобати дар танӯр пухтан. Тавсияҳои мо ба шумо кӯмак мерасонанд, ки ба баландшавии бичашонем ва хушнудии табақ ба анъанавӣ кӯмак расонанд.
Lulia-kebab аз шир - як дорухат дар танӯр оид ба skewers
Компонентњо:
- lamb (селлюлоза) - 0,5 кг;
- шарбати шароб - 150 г;
- пиёз - 350 г;
- сирпиёз - 6-7 дандон;
- гиёҳҳои тару тоза барои интихоби аз 1 хӯшаи;
- тухмиҳои coriander - 1 tbsp. spoon;
- тухмиҳои zira - 1 tbsp. spoon;
- хокистарии сиёҳ ва сурх - ба тамошобин;
- лимӯ - 0,5 дона;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Бӯалӣ шуста, хушк ва бурида ба каналҳои миёна. Мо тоза ва бурида ба якчанд пиёз ва сирпиёз. Гиёҳҳои тару тоза ва хушк. Мо гӯштро бо сабзавот, кабуд ва равған ба воситаи як мошини суфтакунандаи гӯшт бо графи хуб мегузарем ва ҷойгиркунии қуттиҳои косаро мегузорем. Тухмҳои тухмдор ва зира тани тиллоӣ дар қубур ва рехт ба қуттиҳои. Дар он ҷо мо низ илова намак, ќаламфури сиёҳ ва сурх, афшура ва пӯсти нисфи лимӯро мечашонем. Ин хуб аст, ки ҳама чизро омехта кунед, онро бо зарф гузоред ва онро дар яхдон кам кунед, на камтар аз як соат.
Акнун ба танӯр равед ва онро ба ҳарорати ҳадди аксар мутобиқ кунед. Дар ҳоле, ки ӯ гарм мекунад, аз гӯшти пиряхии сард мо чӯҷаҳои дандониро ташкил мекунем ва мо онҳоро дар сиркҳои дароз шино мекунем. Мо онҳоро на танҳо дар варақаи нонпазӣ, балки дар сохтмони биноҳои махсуси худ истифода мебарем. Барои сохтани он дар варақаи нонпазӣ, мо сабзавотро пӯшида, онро бо фолгаи пӯшида нигоҳ медорем, то ки ба гулҳои grate bending, ташкили grooves мушаххас. Бо ламуля-кебаб бо ин гелҳо часпида мешаванд, то ки гӯшти он камтар аз ҳадди имкон бо алоқаманд бо фолгаро фаро гирад. Ҳама тарҳрезӣ ба сатҳи мобайнии танӯр муқаррар карда шуда, дар айни замон ҳамаи намудҳои имконпазирро ба даст меоранд.
Вақти пухтупази lyula-kebab бевосита ба қобилияти танӯр вобаста аст. Мо раванди омодагӣ мегузорем. Аввалан, равған ва афшураҳо ба майдончаҳо дар фолот мераванд, пас, вақте ки шарбати хушк мешавад, ва болопӯши kebab кашида мешавад, таркибҳо бардоред ва гӯштро дар тарафи дигар пухта гиред.
Бо ин тайёрӣ, фолот нақши як намуди экранро ишғол мекунад, ва тамоми сохтмон як намуди таъсири дудро меорад, ки имкон медиҳад, ки ба саволи ба наздикӣ бо он чӣ дар пӯсти пӯлод пухта шавад.
Kebab-барвақт дар бораи шустани бӯй дар танӯр бо равған пиёз ва сабзавоти тару тоза хизмат мекунанд.
Агар хоҳед, шумо метавонед гӯсфандро бо хук, ва равған шикам бо чарбуи иваз кунед.
Тайёр намудани решаи копаб аз гов дар танӯр
Компонентњо:
- қошуқча гов - 550 г;
- равған ё хук хӯриш - 150 г;
- пиёз - 320 г;
- сирпиёз - 3-5 дандон;
- кабудҳои тару тоза аз бод, parsley ва basil - 1 хӯшаи;
- ҳанут - барои тамаркуз;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Шаффоф кардани чӯбҳои чӯб дар давоми чанд вақт дар оби хунук. Ин расм дар вақти пухтупаз сӯзишворӣ ва хариданро коҳиш медиҳад.
Селлюлоза, равған, пиёз сабусакҳо ва сирпиёз тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт пайравӣ мекунанд. Мо бисёр сабзавот тару тоза, ҳанут, ќаламфури хоки сиёҳ ва намак илова карда, хуб омехта, инчунин қуттиҳои боркунӣ, ҷамъоварӣ ва бозгаштанро ба як косаи бармедоред. Акнун контейнерро бо зарфе кашида ё филми пӯшида сабт кунед ва дар як яхдон каме як соат гузоред.
Сипас тирезаро бардоред, режими гармиро дар 220-240 дараҷа гузоред ва ба бунёди люля-кебаб гузаред. Ин хуб аст, ки хӯроки нонпазӣ ё теппаи нонпазӣ аз ин андоза гиред, то ки шумо метавонед дар болои қабатҳои худ ҷойгир кунед, бе дӯхтани поёни он, ки бо рехтани рехта мешавад. Агар ягон қадами ё қадами ин андоза вуҷуд надошта бошад, пас сохтмоне, ки дар таркибаш тасвир шудааст, мумкин аст истифода шаванд.
Гӯшти ковшикардашудаи сангшуда дар шишабандии сахт, дар варақаи нонпазӣ ё қолаби ҷойгир кардашуда ва дар танӯрӣ аллакай тафсон. Мо аз lyulya-kebabs аз гов замин дар танӯр барои беш аз бист дақиқа дақиқа. Дар давоми ин вақт, қаллобон бояд як бор рӯй диҳанд.