Чӣ қадар сафеда дар тухм судак аст?

Тухм яке аз маҳсулоти аз ҳама бештар истифодашуда ва дастрас мебошад, ки аз онҳо як намуди хӯрокҳои гуногун доранд.

Чӣ қадар сафедаҳо дар тухм судак ҳастанд?

Тухм аз protein ва зард, ки дорои моддаҳои фоиданок мебошанд. Миқдори сафеда дар тухм бештар аз ду маротиба зард. Миқдори протеин дар тухм судак вобаста ба андозаи тухм мурғ, вале рақами миёна тақрибан 6 грамм аст. Зардии тухм низ дорои сафеда, тақрибан 4% мебошад.

Энергияи тухм асосан аз об иборат аст. Барои фаҳмидани миқдори зиёди протеин дар тухм судак шумо бояд бидонед, ки то чӣ андоза сафеда дар 100 грамм аст.

Миқдори сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо дар тухм судак дар фоизи зерин тақсим карда мешаванд: 12,7% сафеда, 10% фарбеҳ ва 1% карбогидрат. Аз ин рӯ, мазмуни протеин дар тухм судак аст, хеле хуб нест.

Энергияи тухм бисёр компонентҳои органикӣ, сафеда ва оксиди аминокислотаҳо дорад Ҳамин тариқ, протеин пурра ба фаъолияти пурраи бадан таъсир мерасонад. Энергияи тухмии холестирин дар бар намегирад ва инчунин ба осонӣ аз ҷониби бадан ғарқ мешавад. Enzymes, ки дар сафеда ҳастанд, такмил додани функсияҳои мағзиҳо ва инкишоф додани навъҳои ҳуҷайраҳо, бо сабаби он, ки онҳо энергияи худро saturated.

Протеин маҳсулоти паст-калория аст, зеро дар 100 грамм дорои 47 калория аст. Энергияи Calorie дар як тухм метавонад гуногун бошад, ҳамаи он ба андозаи тухм вобаста аст. Ҳамчунин шумораи калорияҳо вобаста ба тарзи тухм пухта мешавад. Баръакси пухтупаз, тухм судак аз хусусиятҳои муфиди худ маҳрум намекунад, ва арзиши калорияи он 100 грамм дар 100 грамм маҳсулот мебошад, дар ҳоле, ки арзиши энергияи тухмро ба 179 киловат мерасад.

Аккн сафед хеле муфид аст, ки он дохил карда шудааст ҳатто дар парҳези парҳезӣ барои мақсадҳои табобатӣ ва пешгирикунанда, инчунин дар ғизои варзишгарони касбӣ.

Протеин дар тухмҳои тӯҳфаҳо

Тухмҳои кучак як анагоми хуби тухм мурғ аст. Аз рӯи андозаи хурди тухмҳои ниҳоӣ, мазмуни сафеда дар он каме камтар аст ва ба 11,9% баробар аст. Он дорои оксидҳои аминокислотаҳо, қисмҳои ғизоӣ ва дигар моддаҳои фоиданок мебошад. Масалан, миқдори витамини А дар тухмии тӯҳфаҳо бештар аз як мурғ дар ду баробар бештар аст. Тухмҳои кучак ҳипоалergenic мебошанд , то ки онҳо аксар вақт ба парҳези одамоне, ки ба аллергия майл доранд, ҷорӣ карда шаванд. Онҳо ҳамчунин бояд бо ғизои ғизоӣ ва одамони гирифтори ихтилоли ғазабҳо истифода шаванд. Протеин, ки яке аз ин тухм аст, фаъолона варзишгарон барои сохтани мушакҳо фаъолона истифода бурда мешавад.