Шӯрбо сирпӯш - як табақаи байналмилалӣ: дар Испания он ба таври шадид гарм аст, дар Чехия онҳо «сирпиёз» дар шўр гўштро дӯст медоранд ва дар Фаронс онҳо як шӯрбо ҷолибе бо бисёр гулҳо пухтаанд. Мо якчанди ин ашёро дида мебароем, ва якҷоя мо мефаҳмем, ки чӣ тавр ба шӯрбо сирпӯш карда мешавад.
Шӯрча шиша шиша
Чехословак "сирпиёз" ба шӯрчаҳои оддии мо дар шўрҳои гӯшт хеле монанд аст, бинобар ин, шумо бо тайёр кардани ин равған хушбӯй мушкиле надоред.
Компонентњо:
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- гудуми шир - 1,5 литр;
- картошка (калон) - 1 адад;
- тухм - 1 адад;
- дуддодашуда дуддодашуда - 2 дона;
- панир сахт - 100 г;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- зира, marjoram - клиб;
- равғани растанӣ - барои равған;
- нон сафед - 3 дона.
Омодагӣ
Картошка ва сабзавотро дар шўрбои гўшт то нарм пўхтаанд. Хӯроки хушкшудаи ғизоӣ пошида ва сабук бо сирпиёз пухта мешавад ва сипас фавран ба ШМШ бо шўр фиристод. Тухм хуб гудохта ва тадриҷан ба шӯрбо гарм рехт, ба шӯр доимо пайваст. Мо шўрбои хушкро бо мева ва гиёҳҳо мегузорем, ва дар зери зарф истода, бардорем.
Дар айни замон, нон сафед ба мукааб бурида ва то тилло дар равғани растанӣ пухта мешавад. Мо шӯрбо сирпиёз Чехро бо croutons ва панир зављааш хизмат мекунем.
Шӯрбо кремак
Шӯрбоҳо ё шӯрбоҳои равғанӣ - ин моликияти хӯрокҳои фаронсавиро фаромӯш мекунанд, бинобар ин бо дорухои аслӣ барои онҳое, ки ба соҳилҳо бармегарданд, мо омода месозем, ки бештар аз он, шӯрбо сирпиёз классикиро оғоз кунем.
Компонентњо:
- равғани зайтун - 1 tbsp. spoon;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 10 дандикҳо;
- шароб сафед - 1 адад;
- барг халиҷ - 1 адад;
- baguette - пора;
- шўрбои мурғ - 300 мл;
- яхмос - ¾ д.
- панир завбони "Gruyer" - ½ ст;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Дар як косаи амиқ, fry пиёз пиёз ва сирпиёз мазлумонро то карамелизатсия оғоз меёбад. Шаробро ба шиша илова намоед, каме гарм ва қубурро барои 10 дақиқа кам кунед, баъзан баъзан шӯр. Мо дар шўрбои рехт ва барге аз барф гузошта, омехта ба напазед дар гармии баланд, пас онро кам кунед ва барои 30 дақиқа тобистона кунед. Пас аз гузашти вақт, бағочи пӯшида ба пораҳо пӯшед, қабати худро бо зарф пӯшед ва бигзор нонро дар шўрбои барои 10-15 дақиқа резед, пас аз он шумо метавонед барге халиҷе гиред ва ба шӯрбо ба blender рехтед.
Шӯрбо, ки ба якбора бурида шудааст, дар як табақи гарм бо ручкаи "Gruyer" хизмат мекунад.