Равғани рентген (acetosa Rumex) - як ниҳол бо баргҳои растанӣ, ки дорои маззаи ширини хос, зироати боғи машҳур, дар Евразия паҳн шудааст. Бино ба мавсими (дар охири баҳор - аввали тобистон), баргҳои ҷавон аз sorrel - наҷот аз норасоии витаминҳо. Хӯроки хуби пухта бо сӯзишворӣ хеле муфид аст, зеро баргҳои ин корхона дорои каротин, витаминҳои C ва гурӯҳи B, пайвастагиҳои калий, калтсий, магний мебошанд. Истифодаи баргҳои сӯзишворӣ барои ғизо ба тозакунии хун, беҳтар намудани системаҳои ҳозима ва ғадуди ҷисмонӣ, пешгирии самараноки бемории даврӣ мебошад. Барои ҳама муфид, sorrel дар бемориҳои gout, бемориҳои гурда ва gastrointestinal дар марҳилаи вазнин ва дар давраи ҳомиладорӣ пешгирӣ. Ин аст, хӯрокҳои бо sorrel хеле хуб барои истифодаи мунтазам ва мунтазам эҳтиёт ҳастанд.
Баргҳои sorrel асосан барои салатҳои ва шӯрбо истифода мешаванд.
Ба шумо бигӯед, ки чӣ тавр пухтан ба шӯрбоҳои оксиген.
Напазед шӯрбаҳои oxalic метавонад аз sorrel тару тоза ё яхкардашуда , он қариб низ муфид аст. Принсипи асосии омодасозии дурусти шӯрбаҳои оксигенӣ набояд баргҳои ин витамини аълосифат бо табобати гармии дароз (дар он витамини C қариб пурра хароб карда шавад) ошкор карда шавад.
Шӯравии oxaloic осон бо тухм дар шўрбои мурғ - дорухат
Компонентњо:
- sorrel - 1 қабати пурдарахт;
- картошка - 3 адад;
- биринҷ - 2 tbsp. юми;
- пиёз сабзавот ҷавон - 5 ҷуфт;
- Тухм мурғ - 2 адад;
- шўрбои мурғ - 1 л;
- кабудї;
- хокаи гилин.
Омодагӣ
Картошка тоза ва бурида ба иловаро хурд, биринҷ бо оби хунук шуста. Мо картошка ва биринҷ дар як saucepan гузошта, рехт, дар шўрбои. Кук барои 15 дақиқа. Дар ҳоле, ки шӯрбо дубора, бодиққат шуста ва сӯзандор ва боқимонда кабудӣ шуста. Вақте ки картошка дар шӯрбо пухта, тухм хом ва илова кардани шадидан хушк мешаванд. Пас аз 2 дақиқа, мо кабудизударо бурида, оташро хомӯш карда, пӯшед бо ШМШ бо зарф ва барои 5-8 дақиқа тарк кунед. Шӯрбо тайёр ба як косаи хизмат рехт ва бо қаламфури хоки сиёҳ рехта, шумо метавонед сметана дар як косаи алоҳида хизмат кунед.
Дар версияи дигари омодагӣ, шумо метавонед тухмро дар шӯрбо таҳрик кунед, вале дар теппаи тайёр кардани тухмҳои алоҳида тайёр кардаед, дар нимсола (1 тухм барои хизмат ё 4 дона гараж - пурра) бурида гузоред. Мо бо нон ё ҷаве бо нон хизмат мекунем.
Дар дорухат барои шӯрбои oxalic бо мурғ ва сабзавот барои онҳое, ки мехоҳанд худро бинанд
Компонентњо:
- гӯшти мурғ - 300 г;
- пиёз - 1 адад;
- ҳанут барои шўрбои замин нест;
- sorrel - як қабати ғафс;
- картошка - 2 адад;
- брокколи - 200 г;
- Қаламфури ширин - 2 адад;
- каду - 200 г;
- пиёз сабзавот ҷавон - 8 ҷуфт;
- кабудӣ (parsley, coriander, basil ва ғайра);
- ќаламфури сурх;
- сир;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Мурғ пухта бо пиёз ва ҳанут барои шўрбои то омода дар 1,5 литр об. Мо гӯшт ва пиёзро парвариш мекунем, chop ба гӯшт, пиёз пиёз. Дар як saucepan бо шўрбои ҷӯшон мо дар иловаро картошка хурд,
Шӯрбо сарватманд, вале осон осуда оксиген метавонад бо омехта дар таносуби тасодуфан картошка mashed гарм бо шўрбои ё яхмос, sorrel решакан ва гиёҳҳои.