Яке аз унсурҳои аввал дар рӯйхати хӯрокҳои дӯстдоштан аз занбурўѓњо метавонад барои дорувор барои сметана - яке аз маъмултарин ва умуман дар минтақаи мо истифода шавад.
Боғҳои пароканда бо сметана - дорухат
Агар шумо як сӯҳбатро дар бораи дорухои анъанавии барои каналҳо оғоз кунед, пас рӯйхати компонентҳо танҳо панҷ компонентҳои оддиро дар бар мегирад, ки дар як дақиқа 15 дақиқа ғизои истеъмоли машруботро дар бар мегирад.
Компонентњо:
- каналҳо - 740 г;
- пиёз - 320 г;
- равғани растанӣ - 45 мл;
- намак - ба тамошобин;
- сметана - 95 г.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани чендерҳо бо сметана дар як ШМШ, занбурўѓњо бодиққат, бо ёрии хасу, тоза кардани лой, ва сипас инчунин бо оби хунук рехт. Пас аз хушк кардани хушк, шохдорҳо бояд ба қисмҳо ё сегонаро бурида ё пурра карда, агар миқдори кофӣ хурд бошанд.
Fry ба занбурўѓњо дар равғани растанӣ, дар ҳоле, ки онҳо сарпӯши барзиёдро сар мекунанд. То он даме, ки тарӣ хушк мешавад, шумо вақтро барои буридани пиёзҳо доред. Миқдори ками пиёзҳо танҳо ба шалонданиҳо мегузаранд, вақте ки пӯсти равған хушк аст, дар акси ҳол табақ ба porridge хокистарӣ unappetizing мегардад. Пиёз пӯстро барои мулоим барои 4-5 дақиқа резед ва сипас ҳама чизро бо сметана кунед ва барои 2-3 дақиқа бимонед.
Чӣ тавр ба пухтааст chanterelles дар сметана ва картошка stewed?
Ҳамзамон бо шалғамчаи шикастабанд, шумо метавонед онҳоро ба онҳо пухтан ва либос пӯшед. Дар натиҷа шумо навъи камераеро гирифта метавонед, ки тамоми аъзоёни оиларо пур кунед.
Компонентњо:
- картошка - 1,3 кг;
- chanterelle - 490 г;
- сметана - 160 г;
- пиёз - 80 г;
- кабудҳои тару тоза - мечашонем.
Омодагӣ
Ба картошка ба зарфҳои борик ва fry тақсим кунед, то нисфи пиёз.
Қисми дуюми пиёз бо шӯрбоҳои дигар дар панелҳои дигар канда мешавад. Аввалан, занбурўѓњо то даме, ки рутубат ба таври пурра бухор мешавад, пухта мешавад ва сипас боѓњои пиёз ба онњо гузошта мешавад. Файзоти пайванд бо сметана ва миқдори ками об (шўрбои) то он даме, ки чошнӣ ташкил карда мешавад. Дар чошнии дар натиҷа шинам ва бо картошка ҳамроҳ карда мешавад, ки пас аз он бо сабзавот бо наботот рехтед ва хизмат мекардед.
Шумо инчунин метавонед дорухоро барои каналҳо дар сметана дар як мулки гуногун такрор кунед. Барои ин кор, аввалан занбурўѓњо ва пиёзњои пўлод, сипас онҳоро картошка борик мекунанд, ба онҳо қаҳваранг ва рехт, сметана бо миқдори ками моеъ. Табақ дар «Stew» то картошка тайёр аст.
Дар дорухат барои қабул кардани канвелҳои дар сметана
Ин технологияи классикии классикии Фаронса на танҳо барои каналҳо, балки барои ҳар гуна занбурӯғи дигар мувофиқ аст. Дар чаҳорчӯби худ, chanterelles онҳо бо пиёз, ва пеш аз илова сметана ва яхмос, рехт, шаробро ва тарк онро ба бухорагӣ. Пас, бичашонем, ки табақ тайёр карда мешавад.
Компонентњо:
- равған - 75 г;
- пиёз - 115 г;
- сирпиёз - 3 дандон;
- шароби сафед хушк - 55 мл;
- як ранги ангур;
- қаймоқ - 85 мл;
- сметана - 115 г;
- chanterelle - 480 г.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани чӯҷаҳои бо шириниҳо, бо сметана, ҳар гуна партовро хомӯш кунед, онҳоро дағал кунед ва онҳоро пурра хушк кунед.
Дар як frying frying пиёз фасодҳои нисфи дар фаровонии равған. Вақте ки пиёз нарм аст, илова сир ва nutmeg ба он, ба занбурўѓњо ва fry омода, баъзан ба шӯр, барои тақрибан 5 дақиқа. Мавсими қошуқе, ки ба бичашонем, дар омехтаи крем ва сметана рехт ва чошнии худро ба гармии кам барои 5 дақиқа илова кунед.