Scorzonera, ё дар роҳи дигар - сабзӣ сиёҳ, бузҳои испанӣ, решаи ширин ё сиёҳ - ин заводи дуҳуҷрагӣ, ки бо сабаби хусусиятҳои хеле муфид дар бисёр кишварҳо кишт мешаванд.
Хусусиятҳои муфиди Scorzoners
Scorzoners, моддаҳои биологӣ фаъол мебошанд, решаи он дорои силаридҳо, insulin, levulin, asparagine, моддаҳои pectic, мис, металл, калий, фосфор, манган, калий, ранга, инчунин витаминҳо PP, C, E, B1 ва B2 мебошанд. Бинобар ин, insulin scorzioner, он дорои хосиятҳои шифобахш дар диабети қанд аст, ва бо asparagine функсияи дил беҳбуд мебахшад ва фаъолияти гурда normal. Дар тибби халқӣ, сабзӣ сиёҳ низ барои табобати бемориҳои ҳозима, ҳамчун бесамари самарабахш, барои atherosclerosis, avitaminosis, камхунӣ, фарбецӣ, гут ва тарбодпарастӣ истифода мешаванд.
Истифодаи сигарет реша
Ин корхона фаъолона дар пухтупаз барои пухтупази аввал, курсҳои дуюм, равған ва салатҳои истифода бурда мешавад. Решаи реша сафед аст ва маззаи ширин дорад. Дар шакли хомаш он амалан истифода намешавад, тамғаи папка пайдо мешавад, агар scorzoner пухта мешавад, ё решаи сардиҳои аллакай пухташуда. Дар шакли садақаи он, он ба монанди asparagus, ки сабаби он аст, аксар вақт "asparagus winter" номида мешавад. Ин маҳсулот низ дар ҷолибе истифода бурда мешавад, ки ба он кӯҳҳои махсус ва қишлоқҳои ғизоӣ дода мешавад. A scorzers хушк аксар вақт ҳамчун seasoning барои шӯрбо истифода бурда мешавад.
Қаҳва аз Scorzonera
Scorzonera низ барои мухлисони нӯшокиҳои қаҳва низ мувофиқ аст. Решаи сиёҳ хушк ба қаҳва илова карда мешавад, иваз кардани онҳо бо коснӣ , ё тайёр кардани нӯшокиҳои болаззат ба ҷои қаҳва. Барои кофтани қаҳва аз scorzoners зарур аст, ки решаи шуста ба пораҳо бурида ва дар танӯр дар ҳарорати на бештар аз 50 дараҷа ҷойгир кунед. Решаҳои хушк бояд дар як суфтакунандаи қаҳва ғӯтонида шуда, дар оби ҷӯшон рехта шавад.