Маҳсулоти ғалладонагиҳо аз ҷигар бо технологияи пухтупази худ аз ҷигаре, ки бо ҷигарбандии оддӣ фарқ мекунанд, танҳо бо вақт - пӯсидаҳо, ки маънои онро дорад, ки онҳо бояд камтар аз пухта шаванд. Хӯроки хушбӯй боғи табақ барои гарм ва хӯрокҳои болаззат барои пиво, ҳамаи он вобаста ба тарзи тайёр кардани маҳсулот вобаста аст.
Афшуроти ҷигар
Компонентњо:
- ҷигар гўшт - 500 г;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- орд;
- равған - 2 tbsp. юми;
- равғани зайтун - 1 tbsp. spoon;
- Сиркои Balsamic - 150 мл.
Омодагӣ
Ҷигар бо як варақ филми озуқаворӣ фаро гирифта, сабукфикрона, пас бо мавсими намак ва филфил, ва сипас дар орд рехт. Дар як ШМШ frying, равған гудохта ва бо равғани зайтун омехта. Дар ҳар як тараф 30-45 сонияро ҷӯш кунед. Мо пораҳои тайёрро дар як плазм гузоштем ва сирко balsamicро дар равған бо равған боқимонда резед ва онро то он даме, ки миқдори умумии он коҳиш ёфтааст, рехт. Ба решакан кардани решаҳои бурида ба оксигене, ки 2 дақиқа ба онҳо зада мешавад, гузоред.
Чӣ тавр пухтан чеки ҷигар хук?
Компонентњо:
- ҷигар хук - 1 кг;
- пиёз - 2 адад;
- орд - 1 адад;
- равғани растанӣ;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Қутти хук аз филтрҳо ва қубурҳои ҷомашӯй тоза карда, ба қабатҳои бо ғафсии 1,5-2 см бурида карда шудааст. Ҳар як чунин қабат бо филми фаро гирифташуда ва каме баргардонида мешавад (на он қадар зиёдтар). Ғафсии решакан кардани нисфи сентметр. Ба орд бо рози хуби намак ва филфил омехта, ва дар омехтаи хушк натиҷа, мо ба афшураро chop. Дар як панели frying, мо равған ва fry ба афшураҳои он аз ҳар ду ҷониб ба ранги тиллоӣ. Дар як дақиқа ҳар як тараф истоданро бояд бо азоб кашид.
Қаттҳои тайёр ба пластикӣ, ва дар шарбати интихобшуда, пиёз биносту бурида пухта. Хизмат ба ҷигар бояд бо як пиёз меҷӯшад.
Шабҳо аз ҷигар дар танӯр
Компонентњо:
- ҷигар доруи - 500 г;
- пиёз - 1 адад;
- себ - 2 дона;
- равғани растанӣ - барои равған;
- панир сахт - 50 г.
Омодагӣ
Ҷигар бо қадами ғафсии миёна бурида ва бодиққат ғорат мекунад, кӯшиш намекунад, ки беайбии худро зарар расонад. Дар бораи равғани равған сабзавот то тилло ва паҳн кардани он дар ҷарои ҷигар. Аз боло паҳн кардани иловаро себ ва пошидани тамоми панир зављааш. Мо шӯрро бо афшураҳо дар танӯр preheated то 200 дараҷа 10 дақиқа гузошт.
Афшураҳо аз ҷигар дар сметана
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 500 г;
- сметана - 250 г;
- крем - 1/2 tbsp.
- об - 1 адад;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- пиёз - 1 адад;
- кабудї - пухтан;
- равғани растанӣ;
- орд - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Мо пиёз решакан дар равғани растанӣ то садақа буридаем. Мо ҷигар мурғ ба пиёз паҳн ва то даме, ки ҳамаи ҷонибҳо баста. Тухм ва қаламфури мазмуни пӯсти frying, илова кардани сметана бо об ва қубур барои 10 дақиқа илова кунед. Дар охири пухтупаз илова кардани омехтаи крем ва сметана ба ҷигар ва то пухтупаз то thickening thickness.
Шабҳо аз ҷигар дар batter
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 500 г;
- kefir - 3/4 адад;
- чошнии гарм - ба тамошобин;
- орд - ним аср;
- тухм - 2 дона;
- bread bread - 1 1/2 адад;
- равғани растанӣ;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Ҷигар мурғ бо омехтаи йогурт ва чошнии гарм рехта мешавад, онро барои як соат вақт ҷудо кунед, ки пас аз он мо порчаи ҷигарро бардорем, онро хушк кунед.
Аз орд, тухм ва намак, хамираи ғафс кунед. Мо ба илтимосҳои ҷигар дар batter таррохта, бигзор барзиёд барзиёд, пошидани бо breadcrumbs ва fry дар равғани растанӣ то тиллоӣ.