Макарони (беш аз ҳама, макарон) ё, чуноне ки дар Аврупо мегӯянд, макарон яке аз маҳсулоти беҳтарин дар орди гандум мебошад, ки дар бисёр кишварҳо машҳур аст.
Макарон аз орди хушк (одатан танҳо орди гандум ва об) дода шудааст. Дар истеҳсоли баъзе намудҳо, орд аз дигар зироатҳои ғалладонагӣ (биринҷ ва мурғ), крахмал аз лӯбиёи манг ва баъзан тухмҳо низ истифода мешаванд.
Истеҳсолоти саноатӣ, макарон метавонад шаклҳои мухталиф дошта бошанд: дар шакли селлҳо, силиндристҳои кӯтоҳ, ва ғайра. Баъзе навъҳои макарон бо илова кардани афшураҳои сабзавот, ки ранги онҳоро медиҳад. Зарфҳои аз чунин маҳсулот на танҳо дар ҷадвал хуб назар мекунанд, балки, албатта, он муфид аст.
Ҳама гуна намуди макарон пухта, ҷӯшон дар об аст, ки ҳамчун як асбоби ягона истифода мешаванд, яъне, онҳо бо хӯрокҳои аз гӯшт, моҳӣ, баҳр, мева, сабзавот ва ҳатто меваҳо хизмат мекунанд. Дар Итолиё, макарон одатан ҳамчун табақи мустақил бо сехҳои гуногун ва ҷавоҳирот хизмат мекунад. Ҳамчунин, макарон метавонад яке аз компонентҳои шӯрбо истифода шавад.
Чӣ дуруст ва болаззат барои пухтупаз дар либос?
Одатан дар бастаи макарони баландсифат, он аст, ки чӣ тавр онҳо бояд пухта шаванд.
Барои ҳамаи дигар ҳолатҳо, дар ёд доред: ҳар як намуди маҳсулоти макаронӣ барои муддати 5-15 дақиқа кафшер карда мешавад. Макарони сифатан шусташаванда нӯшидан лозим нест, зеро онҳо танҳо ба colander ё ҷумбонидан ба об пӯшидаанд. Ҳатто либосҳои махсус бо ҷумбонидан, ки дар яхмосе оби ҷӯшон пухта мешавад, ва сипас дар вақти дуруст истихроҷ карда мешаванд.
Ҳама гуна намуди макарон ба ҳолати ал dente (яъне дар Итолиявӣ "ба дандонҳо" дуруст) напазед. Ин маънои онро дорад, ки макарон барои тақрибан 8 дақиқа, танҳо пеш аз хидмат пухта шудааст.
Pasta brewed al dente, бо курси асосии ва / ё сержант (шумо метавонед танҳо як порчаи равған дар хамираи гарм гузошта ё рехт зайтун).
Кадом хўрокворї бояд пештар пухта шавад, зеро чунин ашёњо одатан гарм хўрданд.
Макарони дар сарҳад
Компонентњо:
- ҳама гуна макарони миёна - нисфи маҷмӯи стандартӣ барои 2-3 баробар;
- говҳои калон (хук ё гӯшти хук) - 400 г;
- равған помидор overheated;
- пиёз - 1 адад;
- кабудї;
- сирпиёз - 1-2 дона;
- намак.
Омодагӣ
Fry дар як ШМШ frying дар равған пиёз решакан бурида. Илова кардани гӯшти minced, дар гармии миёна барои 15 дақиқа омехта, ва омехта бо spatula. Якчанд сабзавот ва сабзавот бо зукуроти замин (танҳо кофӣ қаламфури сиёҳ). Баъд аз фурӯзон кардани оташ, илова сирпиёз ва сабзавот, пӯшида, зери зарф. Шумо метавонед як каме яхмосӣ ё сметана ва якчанд тухм мурғро барои мазза ва ғизо илова кунед.
Чӣ тавр пухтупаз дар хоҷагӣ пухтан?
Дар дигар оташдон, ҳамзамон пухта ба маконҳои кӯҳна хӯрок пӯшед ва онро ба colander табдил диҳед.
Ба макон тайёр кунед ва гӯшти кӯҳнашударо ба толакҳо тайёр кунед, онро омехта кунед ва онро ба мизи хизматӣ баред.
Махсусан, шумо метавонед макаронеро, ки дар қабати равғанӣ бо гӯшти кӯҳӣ ва омехта мегузаред ва сипас дар плазаҳо паҳн кунед (пас аз он боқимондаи онҳо бояд хомӯш карда шаванд). Мо ин табақро нахӯред, албатта, бе нон.
Дар шароити шадид ё дар шароити майдон, барои набудани гӯшти minced метавонад онро бо гӯшт консерва иваз карда шавад, ин аст, ки ба ҳама маълум ва дӯсти бисёр қоқ . Он бояд дар як ШМШ гарм карда, kneaded, илова кабудї, ҳанут, сир ва намак.
Шумо метавонед кетчер ё майонез дар тарзи Flemish хизмат кунед (бењтараш дар хона).