Департаменти Иёлоти Муттаҳидаи Амрико тавсия медиҳад, ки на камтар аз ду ангуштарин ангурро ҳар рӯз истифода баранд. Ин меваю сабзавоти камғизоӣ бисёр энергияро таъмин мекунанд ва солиманд. Пас, вақте ки шумо баъд аз он фикр мекунед, ки он ба туфайли илова кардани он муфид хоҳад буд, диққат ба ангур.
Зиёд аз ғизоӣ, ангурҳои сиёҳ бе немисҳо (қишмиш) монанд дар либос ба ангур ё сурх. Ранги он бо мазмуни баланди антиоксидантҳо («моддаҳои ҷавонӣ», ки организми худро аз решаҳои ройгон муҳофизат мекунад ва хатари ҳуҷайраи ҳуҷайраҳоро кам мекунад). Таҳқиқоти «Таҳлили солонаи илму технологияи озуқаворӣ», ки дар соли 2010 нашр гардидааст, нишон дод, ки аносиёҳо метавонанд сӯзишро коҳиш диҳанд, фаъолиятҳои ҳуҷайраҳои саратонро коҳиш дода, диабети қанд ва фарбеҳиро назорат кунанд.
Афзалияти ангурҳои сиёҳ (kishmish) низ дар он аст, ки шумораи зиёди polyphenol - антиоксидантҳо бештар маъмул аст, ки дар байни дигар чизҳо хавфи бемориҳои дилу рагҳо ва osteoporosisро кам мекунад. Онҳо инчунин метавонанд пешгирӣ намудани инкишофи бемориҳои нейроэлементӣ ва намудҳои диабети қандро низ кӯмак кунанд. Бо вуҷуди ин, ин натиҷаҳои баъд аз таҷрибаҳои ҳайвонот ба даст омадаанд, то ин ки омӯзиш ҳанӯз ба анҷом нарасад.
Ангиштҳои сиёҳ (қишмиш) нишондиҳандаи гликогении пасттар аз 43 то 53) нисбат ба дигар навъҳои ангур (GI 59) мебошанд. Ин маълумот дар муқоиса бо муқоиса кардани «Интишори Harvard оид ба тандурустӣ» ва «Ҳикояҳои озуқаворӣ» гирифта шудааст. Сатҳи пасттарини GI, камтар аз таъсири хӯрок дар шакарҳои хун ва сатҳҳои insulin.
Натиҷаҳо ва зараре аз пишакҳои сиёҳ
Яке аз миқдори миёнаи ангур ба шумо 17 фоизи истеъмоли ҳаррӯзаи витамини К ва 33% -и талаботҳои ҳаррӯзаи манган медиҳад ва дар ҳаҷми каме хурд, бисёр витаминҳо ва минералҳои вирусӣ муҳим аст. Манганский барои шифо додани ҷароҳат, инкишофи устухон ва маводи метаболизм, ва витамини K - барои устухонҳои қавӣ ва рагҳои хун зарур аст.
Арзиши энергетикии сулина паст аст. Аз ин рӯ, ғизонон маслиҳат медиҳанд, ки қисмати хӯроки нисфирӯзии шуморо каме кам кунад ва дар охири ангур ба шохаҳои ангур илова кунед, ё равғанро дар равғанҳо истифода баред. Ин эҳсосоти фишорро медиҳад ва дар айни замон, моддаҳои зарароварро бо онҳое, ки муфидтар иваз мекунанд, иваз кунед.
Дар айни замон, зараре аз помидор аст, ки он фаъолона пестисидҳоро ҷамъ меорад. Ин созмон аз тарафи ташкилоти ғайритиҷоратии ташкилоти Гурӯҳи кории экологӣ эълон карда шуд. Пеститсидҳо метавонанд дар бадан ҷамъ шаванд ва ба мушкилоти саломатӣ, ба монанди саратон ва камбудиҳои таваллуди дандоншавӣ таъсир расонанд. Шумо метавонед хавфро бо хариди ангур аз фурӯшандагони боэътимод барои баланд бардоштани фоида ва паст кардани зарар ба ин маҳсулот кам кунед.
Меваҳои бе чуқур аз ҷониби парфенокарп истеҳсол карда мешаванд
Аксаран, меваи парененокарп истеҳсол карда мешаванд, ки ба андозаи кофӣ ё каме баландтар аз бародари "табиӣ" маҳдуд карда шудаанд. Ҳамчунин, дар соҳаи истеҳсоли зироат, баъзе экологҳо аз он нигарон ҳастанд, ки парафинокарпе гуногунии биологиро коҳиш медиҳад, ки шумораи зироатҳои растаниро коҳиш медиҳад, муқовимати онҳо ба беморӣ.
Бо вуҷуди ин, пӯст ва гӯшти ҳар гуна мева, сарфи назар аз пайдоиши онҳо, витаминҳо, минералҳо, равғанҳои мухталиф ва фитотераҳои муфид доранд. Илова бар ин, пӯсти меваи манбаи энергетикӣ мебошад. Аз навъҳои гуногуни меваҳо хӯрок бихӯред, меваи тару тоза бихӯред, меваи тару тоза бихӯред (ин беҳтар аз афшураҳо беҳтар аст) ва фоидаи чунин ғизо аз зарари зиёдтар хоҳад буд.